YEMEK

Bir zamanların en sevilen dizisi Muhteşem Yüzyıl'ın ikonik savaş sahnelerini bilen bilir...  Biz de bu sahnelere selam çakarak, sizi Osmanlı mutfağının güzide yemekleriyle baş başa bırakıyoruz... İşte Osmanlı mutfağından enfes tarifler!

''Anne eli değmiş gibi'' sözünü duymayan yoktur. Bu söz genellikle uzun yıllar yemek yapmış kişiler için söyleniyor. Fakat bazen de uzun yıllar yemek yapmış olsalar da yemekleri lezzetli olmayan kişiler de var. O zaman akıllara tek bir soru geliyor: El lezzeti diye bir şey gerçekten var mı? İşte sorunun cevabı...

AVCI BÖREĞİ5 adet yufkaİç harcı için;300 gr kıyma3 YK sıvı yağ2 adet soğan4 YK Filiz Mardin bulguru (köftelik)1/2 SB cevizTuzKarabiberPul biberSosu için;1 SB su1 SB sıvı yağÜzeri için;1 adet yumurtaGaleta unuMardin bulgurunu ilk olarak ıslatın. İç harcı için sıvı yağda kıymayı kavurun. Doğranmış soğanı da ekleyip kavurmaya devam edin. Islatılmış bulguru, çekilmiş ceviz ve baharatları ilave edip 1-2 dakika daha soteleyin. Ardından harcı ocaktan alın ve soğutun. Su ve sıvı yağı karıştırın. Yufkayı tezgaha serin. 8 eşit parçaya kesin. Her kata sosu sürün. Uzun olan tarafa harç koyun ve kenar kısımlarını katlayarak rulo şeklinde sarın. Kalan sosa yumurta kırıp çırpın. Börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirin.

'Bugün ne pişirsem?' ya da 'akşama ne pişirsem?' diye düşünenler için çok pratik ve nefis tariflerden oluşan kolaylıkla evde yapacağınız günün menüsünü paylaşıyoruz. Bugün günün menüsünde: Dovga çorbası, mantarlı tavuk, mercimekli kuskus ve yalancı kestane şekeri tariflerimiz var. Deneyen herkese afiyet olsun!

Türkiye'yi ziyaretlerinde, iki Michelin yıldızlı restorana uğrayıp deneyimlerini paylaşan turistler gündem oldu! Gelin o videoyu birlikte inceleyelim 👇