HÜNKAR BEĞENDİ500 gr kuzu but1 adet soğan2 YK tereyağı1 diş sarımsak1 adet biber1 SB Tukaş Yaz domates rendesi1 TK Tukaş domates salçası1,5 SB ılık su1 TK tuz1 TK karabiberBeğendi sos için;1 kavanoz Tukaş Köz patlıcan3 YK tereyağı2 YK un1,5 SB ılık süt1 TK tuz1/2 SB kaşar peyniri1/4 TK muskatSoğanları ve tereyağını bir tencereye alıp soteleyin sonrasında içerisine etleri ekleyip orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Sonrasında sarımsak ve biberleri ilave edin. Domates rendesini, salçayı, suyu ve baharatları ekleyip 1 saat kadar kapağı kapalı şekilde pişirin. Bir tencereye tereyağı ve unu alıp unu kavurun. İçerisine köz patlıcanları ekleyip iyice karıştırın. Sonrasında içerisine kaşarı da ilave edip iyice karıştırarak pişirmeye devam edin. Tencereyi ateşten alıp içine tuz, muskat ve ılık sütü ekleyip patlıcanların çekmesi için bekletin. Kıvama gelen beğendiyi bir tabağa alıp üzerine etleri koyarak servis edin.
