"İftara Ne Pişirsem?" ya da "Bugün Ne Pişirsem?" Diye Düşünenler İçin Nefis Tariflerden Oluşan Günün Menüsü

'İftara ne pişirsem?' ya da 'bugün ne pişirsem?' diye düşünenler için; birbirinden kolay, ekonomik ve nefis yemek tariflerinden oluşan günün menüsünü sizlerle paylaşıyoruz. Bugün günün menüsünde: Hanımağa çorbası, patates mantısı, arpa şehriye salatası ve Ramazan şerbeti tariflerimiz var. Deneyen herkese afiyet olsun!Malzemeler1 su bardağı haşlanmış nohut1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek1 çay bardağı tel şehriye1 çay bardağı erişte1 yemek kaşığı domates salçasıYarım yemek kaşığı biber salçası1 adet kuru soğan1 yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı sıvı yağ3 su bardağı et ya da tavuk suyu4 su bardağı sıcak su 1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı kuru nane1 tatlı kaşığı pul biber1 çay kaşığı toz kırmızı biberHanımağa Çorbası Nasıl Yapılır?1. Yeşil mercimekleri yıkayın ve bir tencerede 15 dakika kaynatın. 2. Başka bir tencereye sıvı yap ve tereyağını ekleyin ve eritin.3. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin, iyice kavurun.4. Soğanların üzerine salçaları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. 5. Ardından üzerine haşlanmış nohut, yeşil mercimek ve baharatların tümünü ekleyin.6. Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.7. Kaynamaya başladıktan sonra tel şehriye ve erişteyi de ilave ederek pişmeye bırakın. 8. Erişteler ve tel şehriye piştikten sonra ocağın altını kapatın ve servis yapın.Malzemeler1 kg patatesSosu için:1,5 su bardağı yoğurt2 yemek kaşığı un3 adet yumurtaYarım çay bardağı sıvı yağ1 paket kabartma tozu1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı pul biberYarım çay kaşığı karabiberÜzeri için:3 su bardağı yoğurt1 diş sarımsak2 yemek kaşığı zeytinyağı1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber3-4 dal ince kıyılmış dereotuBorcamda Patates Mantısı Nasıl Yapılır?1. Patateslerin kabuklarını soyun ve iyice yıkayın.2. Küp küp doğrayıp, bir tencereye alın ve kaynatın. 3. Sosu için bir kaba yumurtaları, yoğurdu, sıvı yağı, unu, kabartma tozu, tuz, pul biber ve karabiberi iyice karıştırın.4. Pişen patatesleri süzüp, borcama alın. 5. Sosu patateslerin üzerinde gezdirerek yayın.6. 180°C fırında alt üst fansız ayarda 25 dakika pişirin. 7. Üzeri için ayrı bir kapta yoğurt ve sarımsağı çırpın. 8. Küçük bir tavada zeytinyağına kırmızı toz biberi ekleyerek kızdırın. 9. Servis etmeden önce patateslerin üzerine önce sarımsaklı yoğurdu, ardından yağda kızdırdığınız kırmızı biberi gezdirip servis edin.Malzemeler1 buçuk su bardağı arpa şehriye1 çay bardağı sıvı yağ1 tatlı kaşığı tuzYarım demet dereotuYarım demet taze soğanYarım demet maydanozYarım demet taze nane2 adet konserve kırmızı biber1 adet havuç5 adet salatalık turşusu1 kase mısır1 yemek kaşığı nar ekşisiYarım limonun suyu1 çay kaşığı tuzArpa Şehriye Salatası Nasıl Yapılır?1. Tencereye yağı koyun ve arpa şehriyeleri rengi dönünceye kadar kavurun. 2. Kavrulan şehriyenin üzerini geçecek kadar ılık su ve tuz ilave edip karıştırın. 3. Şehriyeler pişene kadar pilav gibi pişirin. 4. Piştikten sonra soğumaya bırakın. 5. Diğer malzemeleri ince ince doğrayın.6. Şehriyeleri, diğer malzemeleri karıştırma kabına alın ve sosunu da ilave edip iyice karıştırın.Malzemeler:1.5 litre su1 su bardağından bir parmak eksik şeker2 çubuk tarçın1 çay kaşığı karanfil1 adet kök zencefil1 adet doğranmış kırmızı erik5 adet kırmızı üzüm5 adet hibiskusRamazan Şerbeti Nasıl Yapılır?1. Zencefil, karanfil ve çubuk tarçını uygun bir tencereye alın.2. Üzerine suyu dökün ve kaynamaya bırakın.3. Bir kaç dakika kaynadıktan sonra üzerine şekeri ekleyin.4. Kalan diğer malzemeleri de döküp 20 dakika kadar kaynatın.5. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.6. Şerbet soğuduktan sonra süzüp servis edin.