YAŞAM

Bazı ilişkiler vardır ki kişiye zarar verdiği açıkça görülse bile kopmak sandığından daha zor olur. Bu durum çoğu zaman basit bir alışkanlık ya da duygusal kararsızlık değil, geçmişten taşınan öğrenilmiş bağlanma biçimlerinin bir sonucudur. İnsan zihni, her zaman iyi olanı değil, tanıdık olanı güvenli kabul etme eğilimindedir. Bu nedenle inciten bir ilişki bile, alışılmış bir duygusal düzenin parçası olduğu için sürdürülmeye devam edebilir.

Buzdolabından çıkardığımız yiyecekler, sabahları pencere camlarında biriken su damlaları, soğuk içecek bardağının etrafındaki nem tanecikleri... Bu günlük yaşamda sık karşılaştığımız olay, aslında karmaşık bir fiziksel sürecin sonucu. Yoğuşma, atmosferdeki su buharının sıvı hale geçmesini sağlayan temel mekanizmalardan biri olarak, hem meteorolojik olayları hem de günlük hayatımızı doğrudan etkiliyor.İşte buzdolabından çıkan yiyeceklerin 'terleme' sebebi!

Çin’in sarp dağlık coğrafyası, taşımacılıkta geleceğin teknolojisine ev sahipliği yaptı. AutoFlight tarafından geliştirilen 2 tonluk otonom eVTOL (elektrikli dikey kalkış ve iniş yapabilen araç), taze çay hasadını karayolundan çok daha hızlı bir şekilde şehre ulaştırarak tedarik zincirinde yeni bir dönem başlattı.Kaynak

İzmir'in Menemen ilçesi Emiralem Mahallesi'nde yetişen, kokusu ve aromasıyla ilgi gören çilek, bu sene daha geç hasat edildi. Şubat ve mart aylarındaki aşırı yağışlar, hasadı geciktirmiş olsa da çilekteki verimi artırdı. Bölgenin meşhur çileği, çok sayıda üretici için önemli gelir kaynakları arasında yer alıyor.

Doğada kendiliğinden yetişen ve kısa hasat süresiyle dikkat çeken kaldirik otu, baharın gelişiyle birlikte yeniden pazarlarda yerini aldı. Besin değeri yüksek yapısı ve halk arasında yaygın olan faydaları sayesinde yoğun talep gören bitki, bazı bölgelerde tek bir pazarda dahi 1 tona yaklaşan satış rakamlarına ulaşıyor. Hem doğal oluşu hem de geleneksel mutfaktaki yeri, kaldirik otunu sezonun en çok konuşulan ürünlerinden biri haline getiriyor.

Sakarya’nın 'asırlık çınarı' Ömer Oğur, tam 84 yıldır sürdürdüğü dönercilik mesleğiyle parmak ısırtıyor. 100 yaşına girmesine rağmen mesleğine olan tutkusunu kaybetmeyen Oğur, her hafta dükkanına gelerek hem işleri denetliyor hem de yarım asırdır yanında yetişen oğluna rehberlik ediyor.

Gastronomi dünyasının 'rehberi' olarak kabul edilen TasteAtlas, merakla beklenen dünyanın en iyi sarımsakları listesini güncelledi. 17 çeşidin yer aldığı dev listede Türkiye, iki tescilli lezzetiyle dünya devlerini geride bırakarak zirveye ortak oldu.Kaynak

Son zamanlarda evle ilişkimiz biraz 'toksik' bir hal almaya başladı. Dört duvar üstümüze geliyor, koltukla resmen akraba olduk ama bir türlü o aradığımız huzuru, o taze enerjiyi bulamıyoruz. Aslında olay evin metrekaresinde ya da mobilyaların fiyatında değil; tamamen o alanla kurduğumuz bağda bitiyor.Modunu yükseltmek ve 'evim evim güzel evim' dedirtecek alışkanlıklar

Ev temizliğinde en zor adımlardan biri pencere ve cam temizliğidir. Çünkü doğru temizlenmediğinde üstü hemen toz, parmak izi ve çeşitli lekelerle dolan bu yüzeyler, mekanın genel görünümünü yakından etkiler. İzli kalmış bir cam, bulanık görüntü yaratırken aynı zamanda içeri giren ışık kalitesini düşürür. Üstü su izleri ve çeşitli lekelerle dolu bir ayna ise hem görüntü netliğini önler hem de ne kadar temiz olsa da evin ve odanın kirli görünmesine neden olur. Dolayısıyla sürekli farklı yöntemler deniyor ama bir türlü arzu ettiğiniz pırıl pırıl görünümü elde edemiyorsanız, bu ayna ve cam silme tekniklerine mutlaka bakmalısınız!

Kimi kahvesini içmeden kendine gelemez kimi belki de hiç sevmez. Ama iş kahveden anlamaya gelince herkesin kafası biraz karışık, kabul edelim. Hangi tür kahveyi sevdiğine karar verdiysen belki de biraz çözmüş olabilirsin. Bakalım sen kahveden ne kadar anlıyorsun?

Gaziantep'in tescilli lezzetlerinden beyran, kış aylarının yanı sıra mevsim geçişlerinde de sıklıkla tercih ediliyor. Padişah yemeği olarak bilinen beyran kuzu eti, et suyu, pirinç, sarımsak ve çeşitli baharatlarla hazırlanıyor. Özellikle bağışıklık sistemini güçlendirdiği söylenen beyran, şifa kaynağı olarak görülüyor.

Gün içinde odaklanmakta zorlanıyor, düşüncelerinizin yavaşladığını hissediyorsanız bunun nedeni sandığınızdan daha basit olabilir. Beyin sisi olarak adlandırılan bu durum, çoğu zaman yetersiz sıvı tüketimi gibi temel alışkanlıklardan kaynaklanır. Zihinsel performansı doğrudan etkileyen bu tabloyu hafifletmek ise doğru ve düzenli alışkanlıklarla mümkündür.Kaynak: BBC

Antik çağın ünlü coğrafyacısı Strabon’un binlerce yıl önce 'Katakekaumene' (Yanık Ülke) olarak adlandırdığı Manisa’daki Kula-Salihli UNESCO Global Jeoparkı, yer altındaki devasa sırlarını keşfetmeye hazırlanıyor. Türkiye’nin UNESCO tescilli tek jeoparkı olan bölgede, volkanik patlamaların mirası olan lav tünelleri için kapsamlı bir envanter çalışması yürütülüyor.

'Sıcak su, soğuk sudan daha hızlı donar.' Fizik yasalarına aykırı görünen bu olağanüstü fenomen, bilim dünyasında yarım asırdır tartışılıyor. 1963 yılında Tanzanyalı lise öğrencisi Erasto Mpemba, dondurma yapımı sırasında sıcak karışımın soğuk karışımdan daha hızlı donduğunu gözlemledi. Bu gözlem, bugün Mpemba etkisi olarak bilinen ve sezgilerimize meydan okuyan bilimsel fenomenin temelini attı.

Mutfağınızdaki mikrodalga fırın, aslında 2.45 gigahertz frekansında elektromanyetik dalgalar üreten sofistike bir laboratuvar cihazı! Bu teknoloji, 1945 yılında Raytheon mühendisi Percy Spencer'ın radar çalışmaları sırasında cebindeki çikolatanın eridiğini fark etmesiyle kazara keşfedildi. Peki mikrodalga fırınlar, yiyecekleri nasıl bu kadar hızlı ısıtabiliyor?