VİDEO

İstanbul’un kalbinde, Taksim’in hemen yanı başında yer alan Tarlabaşı, yıllardır kendine has kaotik dokusu, çok kültürlü yapısı ve toplumsal hafızadaki farklı yeriyle dikkat çeker. Sokaklarında yürürken her köşe başında başka bir hikayeye, farklı bir yaşam mücadelesine tanıklık etmek mümkündür. Burası, toplumun ana akım alanlarında kendine yer bulmakta zorlanan pek çok farklı kesimin, dezavantajlı grupların ve göçmenlerin bir şekilde kök saldığı, birbirine tutunarak hayatta kaldığı bir sığınak işlevi görür. Kentin en merkezi yerinde olup da bu kadar izole ve kendine özgü bir yaşam alanı geliştirebilmiş başka bir mahalle bulmak oldukça zordur.'sosyotarihten' isimli içerik üreticisi tarihsel süreç boyunca büyük kırılmalar yaşayan bu köklü mahallenin sosyolojik evrimini, azınlıkların yaşam alanına dönüşme hikayesini, bölgenin tarihsel gelişimini kronolojik verilerle mercek altına aldı. 19. ve 20. yüzyıllardaki ilk yapılanma döneminden başlayarak günümüzün kozmopolit ve marjinal yapısına ulaşan süreci, kentsel hafıza ve göç politikaları üzerinden yalın bir dille aktardı.

Gökyüzüne her baktığımızda, o tonlarca ağırlıktaki devasa demir yığınlarının bulutların arasında nasıl kuş gibi süzüldüğünü düşünmeden edemiyoruz. İnsanoğlunun havacılık tarihindeki en büyük başarısı olan uçaklar, her gün binlerce insanı dünyanın bir ucundan diğer ucuna güvenle taşıyor. Yolculuk esnasında pencereden dışarı bakarken ya da yerde uçağın kalkışını izlerken hepimizin aklına aynı soru takılıyor: Bu devasa gövdeler yer çekimine nasıl meydan okuyor?Sosyal medyada havacılık meraklılarının sorularını yanıtlayan deneyimli bir B737 Kaptan Pilotu, takipçilerinden gelen 'Bu uçaklar nasıl uçuyor?' sorusuna oldukça basit ve net bir fizik dersiyle yanıt verdi. Pilot, eline aldığı küçük bir kanat profili çizimiyle, karmaşık matematiksel formüllere boğulmadan herkesin anlayabileceği pratik bir havacılık deneyi gerçekleştirdi.Kaynak

Kuzey Avrupa'nın en sert kışlarını yaşayan ülkelerin başında gelen Finlandiya, dondurucu soğuklara karşı geliştirdiği sıra dışı çözümlerle adından söz ettirmeye devam ediyor. Dışarıda termometrelerin -25 dereceyi gösterdiği zorlu kış günlerinde, evlerin içindeki sıcaklığı korumak sadece iyi bir kalorifer sistemiyle mümkün olmuyor. Mimari yapıların henüz inşaat aşamasındayken soğuk hava dalgalarını kesecek şekilde tasarlanması, bu coğrafyada hayati bir önem taşıyor. Finlandiyalılar, ısınma maliyetlerini düşürmek ve yaşam alanlarında maksimum konforu sağlamak için binaları adeta birer kale gibi katman katman inşa ediyor.Finlandiya'da yaşayan 'kesifsever_ogretmenler' isimli Türk içerik üreticisi, Finlandiya'da dondurucu kış şartlarında bir eve girebilmek için tam 5 farklı kapıdan geçmek zorunda kaldıkları anları paylaştı. Bina girişinden başlayarak dairenin içine kadar uzanan bu kapı zinciri, izleyenler arasında şaşkınlık yaratırken Kuzey ülkelerinin yalıtım mühendisliğini de gözler önüne serdi.

Şehirlerin temizlik standartları genellikle belediye raporları ve istatistiklerle ölçülür ancak bir şehrin gerçek temizliğini anlamanın en dürüst yolu, sokakları çıplak ayakla ya da daha fenası bembeyaz çoraplarla arşınlamaktır. Genellikle Tokyo sokaklarında görmeye alışık olduğumuz, adeta bal dök yala imajını test eden meşhur 'beyaz çorapla sokakta yürüme' akımı bu kez Türkiye'ye taşındı. Turizmin göz bebeği Antalya, her yıl milyonlarca yerli ve yabancı turisti ağırlarken sokaklarının hijyen kalitesi de bu zorlu Uzak Doğu testinden geçti. Kalabalık meydanlar, yürüyüş yolları ve yoğun insan trafiğine sahip caddeler gün içinde ne kadar kirleniyor?Sosyal medyada içerikler üreten bir fenomen, Japonya sokaklarındaki o meşhur meydan okumayı Antalya’nın en işlek caddelerinde gerçekleştirdi. Ayağına giydiği yepyeni, bembeyaz çoraplarla ayakkabılarını eline alarak şehrin en yoğun insan trafiğine sahip sokaklarında kronometreyi açıp yürümeye başladı. Antalya’nın kalbinde, tramvay yollarının ve dükkanların sıralandığı o devasa kalabalığın ortasında yapılan bu yürüyüşün ardından ortaya çıkan sonuçlar kısa sürede büyük etkileşim topladı.Kaynak

Kurban Bayramı yaklaşırken pek çok kişinin aklında etleri saklama meselesi var. Kesilen etlerin bereketi her eve mutluluk getirirken, işin mutfak ve saklama boyutu büyük bir sorumluluğu da beraberinde getiriyor. Bayram günü koşturmacasında etleri hemen en yakın kasaba götürüp kıyma çektirmek en pratik çözüm gibi görünse de aslında etin kalitesini ve sağlığını doğrudan tehlikeye atan büyük bir risk barındırıyor. Birçok aile, etin kıymaya dönüştüğünde dondurucuda daha az yer kaplayacağını ve kullanımının kolay olacağını düşünerek bu hataya düşüyor.Uzman Gıda Mühendisi Tuğba Bayburtluoğlu, eti en doğru ve sağlıklı şekilde muhafaza etmenin yollarını detaylarıyla aktardı. Uzmanın, kıyma ve kuşbaşı et arasındaki ömür farkını ve etin işlenme biçiminin mikrobiyolojik sonuçlarını anlattığı videosu, bayram öncesi mutfakta doğru bilinen yanlışlar konusunda izleyenleri aydınlattı.