İsteğe Bağlı Malzemeler;
Soğanı soyup rendeleyin. Havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin. Elmaları yıkayıp rendeleyin. Kullanıyorsanız, fındıkları doğrayın. Maydanoz veya kişniş durulayın ve kıyın. Küçük bir kapta tarçın, kişniş, kimyon, tuz ve karabiberi karıştırın. Tavukları kağıt havluyla kurulayın. Derisini çıkarın. Tavuk parçalarını baharat karışımıyla ovun. Orta ateşte büyük bir tavada, 1 yemek kaşığı yağı ısıtın. Soğan, havuç ve elma ekleyin. Ara sıra karıştırarak, kahverengileşmeye başlayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Orta boy bir kaseye aktarın. Kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağı tavaya ekleyin ve yüksek ateşe alın. Tavukları arkalı önlü olacak şekilde mühürleyin. Tüm tavuk parçalarını tavaya alın ve suyu ekleyin. Kaynadıktan sonra 30 dakika pişirin. Pişirmenin 15. dakikasında tavukları ters yüz edin. Pişmiş tavukları temiz bir tabağa aktarın. Kuru üzüm, sebze karışımı ve tuzu tavaya ekleyin. Kaynatın ve sıvı neredeyse bitene kadar 5-10 dakika daha pişirin. Pişmiş tavuk üzerinde servis yapın. Kullanıyorsanız, fındık ve otlar ile süsleyin.
Yorum Yazın