Seyahate Çıkarken Yanınıza Yolluk Olarak Yapabileceğiniz 20 Mini Atıştırmalık ve Tarifleri
Yaz geliyor, seyahatler artıyor... Arabada, uçakta, otobüste, trende veya gemide yolculuk yaparken geçireceğiniz uzun saatlerde, streç filme sarıp çaktırmadan atıştırabileceğiniz tarifleri sizler için derledik. Sürekli acıkan kişiler de iş yerinde veya günlük hayatında ufak atıştırmalıklar için bu tarifleri gözden geçirebilir. Afiyet olsun...
1. Mini mini dürümler
Mini Dürüm Tarifi
Malzemeler:
6 lavaş
2 su bardağı doğranmış domates
Yarım su bardağı mayonez
2 buçuk su bardağı kıyılmış marul
Tuz
Karabiber
Tarif:
Lavaş dışındaki tüm malzemeleri bir kaba alarak iyice karıştırıyoruz. Karıştırdığımız malzemeyi lavaşların içine sarıp lavaşlarımızı 3'e bölerek streç filme sarıyoruz.
2. Şekeri düşenlere çıtır çıtır atıştırmalık
Damla Çikolatalı Mini Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
100 gr margarin
100 gr toz şeker
1 yumurta
125 gram un
100 gr iri çekilmiş fındık
25 gr ince çekilmiş fındık
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
50 gr çekilmiş ceviz
100 gr damla çikolata
Tuz
Vanilya
Tarif:
Bütün malzemeleri hep beraber yoğuruyoruz. Daha sonra hamurdan küçük parçalar alarak avucumuzun içinde yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsimize aralıklı olarak yerleştiriyoruz. Önceden ısıttığımız 130 derecedeki fırınımızda 25 dk pişiriyoruz.
3. Kaşar peyniri ve maydanoz varsa işin içinde...
Kaşar Peynirli Lokmalık Tarifi
Malzemeler:
Dilediğiniz kadar sandviç ekmeği
Kaşar peyniri
Kıyılmış maydanoz
Tuz
Tarif:
Sandviç ekmeklerimizi muffin kalıplarına sığacak şekilde kesiyoruz. Kestiğimiz ekmekleri kalıbın içine yerleştiriyoruz. Yerleştirdikten sonra üzerine rendelediğimiz kaşar peynirlerinden ekleyip maydanozları ve tuzumuzu da serptikten sonra 180 derecede kaşar peynirlerin üstü kızarana dek pişiriyoruz.
4. Havalı bir yolculuk için:
Sandviç Muffin Tarifi
Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 buçuk su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
2/3 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Dolgu Malzemeleri:
Vanilyalı puding
Çilek reçeli
Üst Malzemeleri:
Çilek
Pudra şekeri
Tarif:
Yumurtayla şekeri çırpıyoruz. İçine sıvı yağı ve sütü ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Daha sonra un vanilya ve kabartma tozunu ilave ediyoruz. Tüm malzemeler eklendikten sonra güzelce karıştırıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Pişen keklerimiz soğuduktan sonra keklerimizi ortandan ikiye ayırıyoruz. Hazırladığımız vanilyalı pudingi keklerimizin tabanına sürüp üzerine çilek reçeli ekliyoruz. Keklerin diğer yarısını üzerine kapatıp doğradığımız çilekle ve pudra şekeri ile süslüyoruz.
5. Yolculuğun nasıl geçtiğini hissettirmeyecek stres atıcı cipsler
Ispanak Cipsi Tarifi
Malzemeler:
100 gr körpe ıspanak
1 çay kaşığı
Tuz
Karabiber
Tarif:
Ispanakları yıkayıp kağıt havlu ile kurutuyoruz. Ispanakları bir kaba alıp 1 çay kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiberle karıştırıyoruz ve pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisinin üzerine yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 120 derecelik fırında 30 dakika ıspanak yaprakları çıtır çıtır olana kadar pişiriyoruz.
6. Yanında kutu içeceklerle tam bir öğün bile olur bu
Mini Pizza Tarifi
Malzemeler:
8 lavaş
1 su bardağı domates sosu
3/4 su bardağı kıyılmış mozzarella peyniri
Çeyrek su bardağı rendelenmiş parmesan
Dilimlenmiş sosis
Kıyılmış maydanoz
Tarif:
Lavaşlarımızı muffin kalıplarına sığacak şekilde yuvarlak biçimde kesiyoruz. Kestiğimiz lavaşları yapışmaz sprey sıktığımız muffin kalıplarına yerleştiriyoruz. Her birinin üzerine birer yemek kaşığı kadar domates sosu ekleyip yayıyoruz. Peynirlerimizi, sosislerimizi ve kıyılmış maydanozlarımızı da yerleştirdikten sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz.
7. Yolda çikolata arayana
Kakaolu Şekerleme Tarifi
Malzemeler:
3 yemek kaşığı tereyağı
Çeyrek su bardağı kakao
Yarım çay kaşığı vanilya
1/8 bardak süt
1+3/4 su bardağı pudra şeker
1 çay bardağı kıyılmış ceviz
Tarif:
Ceviz hariç tüm malzemeyi bir kaba alıp karıştırıyoruz. Tereyağı eriyip homojen bir karışım elde ettiğimizde cevizi de ilave ediyoruz ve daha önceden yağladığımız kalıba karışımı döküyoruz. Şekerleme, yeteri kadar sertleştiğinde kalıptan çıkartıp dilimliyoruz.
8. Eğlenceli bir yolculuk sizi bekliyor olacak
Baharatlı Nohut Tarifi
Malzemeler:
1 buçuk su bardağı haşlanmış nohut
Karabiber
Pulbiber
Kekik
1 yemek kaşığı galeta unu
1 buçuk yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Tarif:
Haşlanmış nohutu derin bir kaba alıyoruz. Zeytinyağı ve tuzu baharatlarla birlikte ekleyip iyice harmanlıyoruz. Galeta ununu da üstüne serpip iyice karıştırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayıyoruz. 180 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişiriyoruz.
9. Uzun yollarda size enerji sağlayan tarif
Fındıklı Granola Tarifi
Malzemeler:
100 gr fındık
100 gr tereyağı
200 gr esmer şeker
1 yumurta
1 çay kaşığı vanilya esansı
1 yemek kaşığı bal
125 gr un
125 gr yulaf
Tuz
100 gr kuru üzüm
Tarif:
Fındıkları bir fırın tepsisine alıp 5 dakika kadar 190 derecede fırınlıyoruz. Bir havlu yardımıyla fındıklarımızı ovalayarak kabuklarını ayıklıyoruz. Fındıkları kıyıp ayrı bir kasede tereyağı ve şekeri mikser yardımıyla iyice çırpıyoruz. Başka bir karıştırma kasesinde de un,yumurta, yulaf, bal, kuru üzüm, vanilya esansı ve tuzu karıştırıp diğer karışımla karıştırıyoruz. Fındıkları da ekleyip karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine toplar haline getirerek diziyoruz fırına verip pişiriyoruz.
10. Çıtır çıtır krakerler
Tuzlu Kraker Tarifi
Malzemeler:
1 buçuk su bardağı un
Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1 tatlı kaşığı kaşığı ince kıyılmış biberiye
3 buçuk yemek kaşığı tereyağı
Çeyrek su bardağı krema
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Tarif:
Derin bir kapta un, parmesan peyniri, biberiye, tuz ve karabiberi karıştırıyoruz. Ardından parçalara böldüğümüz tereyağını ekliyoruz. Hamur topaklanmaya başlayınca kremayı da ilave ediyoruz. Hamuru unlanmış mutfak tezgahının üzerinde 1 cm kalınlıkta merdane yardımıyla açıyoruz. Daha sonra bıçak yardımıyla ufak kareler şeklinde kesiyoruz. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin ve üzerin hafif tuz serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz.
11. Çikolata değil de karamel isteriz diyene
Karamelli Şekerleme Tarifi
Malzemeler:
3 su bardağı beyaz damla çikolata
340 gr yoğunlaştırılmış süt
60 gr tereyağı
Yarım tatlı kaşığı vanilya özü
Yarım su bardağı karamel sosu
Tarif:
Beyaz damla çikolata, yoğunlaştırılmış süt ve tereyağını bir kaba alıp benmari usulü eritiyoruz. Vanilya özünü ilave edip karıştırıyoruz. Harcı yağlı kağıt serili bir tepsiye 2 cm kalınlığında yayıyoruz. Üzerine karamel sosu döküp bıçak yardımı şekiller veriyoruz. Buzdolabına alıp 6 saat bekletip küçük kareler kesip sararak çantamıza atıyoruz.
12. Üç beyaz'ın en tatlısı şekeri tüketmeyenlere! Yulaflı kurabiye
Şekersiz yulaflı kurabiye tarifi
Malzemeler:
3/4su bardağıyulaf ezmesi
3adethurma
1adetolgun muz(yerli küçük boy)
1yemek kaşığıkuru üzüm
3adetceviz(kırılmış)
1/2çay kaşığıtarçın
1/2paketkabartma tozu
Şekillendirmek için:
- 1yemek kaşığısıvı yağ
Hurmaların çekirdeklerini çıkarın ve üzerini geçecek kadar sıcak su koyarak bir kasede 10 dakika dinlendirin. Bu sırada yulafları rondoya koyun ve un haline gelene dek çekin. İsteğe göre rondodan geçirmeden de kullanabilirsiniz fakat un halinde kıvamı çok daha güzel oluyor. Ardından ıslattığınız hurmaları rondoya ekleyin ve püre olana dek çekin. Bir karıştırma kabına muzu alın ve bir çatal yardımıyla püre haline gelene dek ezin. Ezilmiş muzun üzerine yulafı, ezilmiş hurmayı, kuru üzümleri, cevizleri, tarçını ve kabartma tozunu ekleyin. Kaşıkla tüm malzemeler iç içe geçene kadar karıştırın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine kaşıkla eşit büyüklükte parçalar koyun. Kaşığın arkasını sıvı yağ ile yağlayarak kurabiyelerin üzerine hafifçe bastırarak şekil verin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Oda sıcaklığına geldiğinde servis edin. Afiyet olsun!
13. Dakikalar içinde yolda tutan tatlı krizine son vermek isterseniz: 3 malzemeli kakaolu kurabiye
3 Malzemeli kakaolu kurabiye tarifi:
Malzemeler
2adetmuz(olgunlaşmış, büyük boy)
3yemek kaşığıkakao
1/2su bardağıyer fıstığı ezmesi
Yapılışı
Muzları soyun ve bir kaç parçaya bölün. Kakao ve fıstık ezmesiyle birlikte geniş bir kaba alın. Bir çatal yardımıyla muzları ezerek, tüm malzemeyi iyice karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, aralarında boşluk bırakarak birer kaşık halinde dökün. Önceden ısıtılmış 175° derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra servis edin. Afiyet olsun! Püf noktası: Muzlarınızın olgunluğuna göre kurabiyenin tadı değişecektir. Pişirmeden önce tadına bakarak, gerekirse ilave şeker ekleyebilirsiniz.
14. "Kahvaltısız yola mı çıkılır?" Diyenlere: Kavanozda Hızlı Kahvaltı
Kavanozda hızlı kahvaltı tarifi
Malzemeler:
5yemek kaşığıyulaf ezmesi
1tatlı kaşığıbal
3/4su bardağısüt
1/2çay kaşığı tarçın
Üzeri için;
3adetçiğ badem
4adetceviz içi
1/2adet orta boymuz
1tatlı kaşığıhindistan cevizi rendesi
Yapılışı
Bir kavanozun içine yulafı alın. Üzerine sütü ilave edin. Ardından tarçın ve balı ekleyerek güzelce karıştırın. Ağzını sıkıca kapatıp bir gece dolapta bekletin. Muzun kabuklarını soyun ve dilimleyin. Ceviz ve bademleri büyük parçalar halinde kırın. Dolapta beklemiş ve yumuşamış yulafları muz, Hindistan cevizi rendesi, kırdığınız badem ve cevizlerle birleştirin. Hızlı kahvaltınız hazır. Afiyet olsun.
15. Fit şeyler tüketelim diyenlere: Fındıklı Kinoa Bar tarifi
Fındıklı kinoa bar tarifi
Malzemeler
1su bardağıkinoa
1su bardağıyulaf ezmesi
1/2su bardağıiri kıyılmış hindistan cevizi
1su bardağıdoğranmış fındık
1su bardağıince kesilmiş kuru kayısı
1/2su bardağıfıstık ezmesi
1/4çay kaşığıtuz
1yemek kaşığızeytinyağı
9çay kaşığıesmer şeker
1yemek kaşığıbal
Yapılışı
Hafifçe yağladığınız fırın tepsisine kinoa ve yulaf ezmesini alıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 8 dakika tutun. Fırından çıkarttığınız yulaf ezmesi ve kinoa karışımını büyük bir kaseye alın ve içine rendelenmiş Hindistan cevizi, fındık ve kayısı ekleyin. Orta boy bir sos tenceresine; fıstık ezmesi, bal, sıvı yağ, esmer şeker ve tuzu ekleyerek kaynama noktasına getirin. Fıstık ezmeli sos ile kinoalı karışımı güzelce karıştırarak bir araya getirin. Karışımı fırın tepsisine yayın. 180 derecede, yaklaşık 20 dakika fırınlayın. Fırından çıkarttığınız enerji barını 2 saat soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek afiyetle tüketin.
16. Sabah yolculuklarına farklı bir şeyler arayanlara: Sosisli poğaça tarifi
Sosisli poğaça tarifi
Malzemeler
2,5 su bardağı ekmek unu
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yumurta
1 su bardağı ılık süt
70 gram tereyağı (eritilmiş)
Tuz
4 veya 5 sosis
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Susam
Kırmızı biber
Sarı biber
Sivri biber
Yapılışı
Genişçe bir kaba unu, mayayı, tuzu ve şekeri ekleyip karıştırın. İçine süt, tereyağı ve yumurtayı ekleyip yoğurmaya başlayın. Elinize yapışmayacağı dereceye gelene kadar unlayın. Daha sonra üzerine bir bez örterek mayalanmaya bırakın.
1 saat kadar bekledikten sonra hamurları parçalara ayırın. Her bir parçayı hafifçe açarak içine sosis koyup rulo yapın. Üzerine beş parça kesik atıp, çiçek şekline getirmek için uçlarını birleştirin.
Yağlı kağıdı serdiğiniz tepsiye koyarak 30 dakika bekleyin. Yumurta sarısı ve ayçiçeği yağını karıştırıp üzerine sürün ve susam dökün. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
17. Yolculukların vazgeçilmezi sandviç avokadolu olunca pek güzel olur....
Avokadolu Sandviç tarifi
Malzemeler
2 dilim tost ekmeği
4 dilim haşlanmış pancar
2 ince dilim avokado
2 yemek kaşığı krem peynir
3 dal roka
2 dal taze nane
2 dal taze fesleğen
Yapılışı
Nane ve fesleğeni kıyıp krem peynirle karıştırın. Ekmek diliminin üzerine taze otlu krem peynirini sürün. Pancar dilimleri, avokado dilimleri ve roka yapraklarını sırasıyla dizin. Diğer ekmek parçasını üzerine yerleştirin. Servis yapın.
18. Poğaçadan sandviç olursa o yolculuk bal olur...
Poğaça sandviç tarifi
Malzemeler
150 gr tereyağı
Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
Yarım çay bardağı yoğurt
1 yumurta akı
1 paket (10 gr) ınstant maya
1 tatlı kaşığı tuz
2.5 su bardağı un
Yumurta sarısı
Çörek otu
İç harcı için
12 dilim taze kaşar peyniri
12 parça kurutulmuş domates
Taze kekik
Yapılışı
Tereyağı, ayçiçeği yağı, yoğurt ve yumurta akını bir kapta çırpma teliyle karıştırın. Un, Instant maya ve tuzu ekleyip yoğurun. Malzeme iyice özleştiğinde hamuru 15 dakika mayalandırın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayın ve çok hafif üzerine bastırıp yağlı kağıt konmuş tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Poğaçaları fırından alıp oda ısısında ılındırın. Poğaçaları kopmayacak şekilde enine kesin. İçlerine dilimlenmiş kaşar peyniri, üzerlerine zeytinyağı sürülmüş kuru domates dilimleri ve taze kekik yapraklarını yerleştirin. Bekletmeden servis yapın.
19. Sıcak yaz günleri yolculuklarının en lezzetli eşlikçisi... Club sandviç
Club sandviç tarifi
Malzemeler
3 dilim tost ekmeği
1 adet domates
2 dilim macar salam
2 dilim jambon
150 gr. tavuk göğsü (fileto)
4 adet kıvırcık yaprağı
2 dilim kaşar peyniri
Ara katları için
1 tatlı kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı süzme yoğurt
Omlet için
1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
1 adet yumurta
Yapılışı
Tost ekmeklerini, tost makinesinde veya ızgara izli bir tavada önlü arkalı kızartın. Tavuk filetolarını çok ince olacak şekilde doğrayın ve yüksek ateşte önlü arkalı kızartın.
Omlet için; Yumurtayı bir kaseye kırın ve güzelce çırpın. Tavaya çok az yağ dökün. Çırpılmış yumurtayı tavaya alarak ince bir omlet hazırlayın.
Ara katlar için; Bir kasede yoğurt ve mayonezi güzelce karıştırın. Domatesi ince ince doğrayın. Marul yapraklarını yıkayıp suyunu süzün. Bir dilim tost ekmeğini mutfak tezgahına alın ve mayonezli karışımı incecik sürün. Kıvırcıkların yarısını tost ekmeğinin üzerine yerleştirin. Tavuk göğsü, kaşar peyniri ve dörde katlanmış omleti sırasıyla ekmeğin üzerine yerleştirin. İkinci tost ekmeğini yerleştirin ve üzerine mayonezli karışımdan sürün. Sırasıyla salam, kıvırcık, domates ve jambon dilimlerini dikkatli bir şekilde yerleştirin. Son tost ekmeğinin iç kısmına mayonezli karışımdan sürün ve jambonun üzerine yerleştirin. Sandviçin orta kısmına kokteyl çubuğu veya tahta şiş geçirin. Dikkatli bir şekilde çaprazlamasına kesin. Hazırladığınız sandviçi bekletmeden servis edin. Afiyet olsun.
20. Farklı sandviçler denemeyi sevenlere: Kruvasan sandviç
Kruvasan sandviç tarifi
Malzemeler
1 adet kruvasan
Kaşar peyniri
Salam
Jambon
Salatalık (İnce dilimlenmiş)
1 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı krem beyaz veya labne peyniri
Yapılışı
Kruvasanı iyi bir bıçakla ortadan ikiye bölün. Tüm malzemeleri incecik dilimleyin. Kruvasanın bir tarafına krem peynir bir tarafına mayonez sürün. Malzemeleri sırasıyla fotoğraftaki gibi yerleştirin. Sandviçi ortadan ikiye keserek servis edin.
