Çabuk Acıkmanın Perde Arkasında 'Sıcaklık' Var: Diyetisyen Gözden Kaçan Hatayı Anlattı
Kilo kontrolünde çoğu kişi sadece kalori hesabına bakıyor. Oysa yemekleri tükettiğimiz sıcaklık da kilo kontrolümüz üzerinde etkili olabilir. Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşegül Akkaya Erden'e göre yemeğin sıcaklığı da iştahı etkiliyor. Soğuk ve hızlı yenen yemek mideyi çabuk terk ediyor ve kısa sürede yeniden acıkmamıza neden oluyor.
Peki yemekleri hangi sıcaklıkta tüketmeliyiz?
Sıcak yemek midede daha kontrollü sindirildiği için tokluk hissi normalden uzun sürüyor.
Erden'e göre mesele çoğu zaman tabaktaki değil, tabağın sıcaklığındaki ayrıntıda saklı. Sıcaklık burada devreye giriyor. Sıcak yiyecek midede daha kontrollü sindiriliyor, bu da bağırsaklarda kalış süresini uzatarak acıkmayı geciktiriyor. Vücut bu sırada tokluk hormonlarını da normalden fazla salgılıyor. 'Doydum, artık yemeyi bırak' sinyali de bu sürece eşlik ediyor.
Ayşegül Akkaya Erden, 'Kilo kontrolü yaparken çoğu zaman sadece ne yediğimize odaklanıyoruz. Oysa araştırmalar, yemeğin sıcaklığının da iştah üzerinde etkili olabileceğini gösteriyor. Sıcak yiyecekler midemizde daha kontrollü bir şekilde sindirilir. Midenin hemen boşalmaması, yemeğin bağırsaklarda daha uzun süre kalmasını sağlar ve acıkma hissini geciktirir' diyor.
Soğuk ve hızlı yenen yemekler mideyi çabuk terk ederek kısa sürede yeniden acıkmanıza yol açıyor.
Ayaküstü beslenenler ya da öğün atlayanlar bu hatayı en sık yapan grup. Erden, bu kişilere soğuk sandviç yerine taze çorba veya ev yemeği öneriyor. Ana öğünü sıcak tüketmek gün boyu kontrolsüz atıştırma isteğini de azaltıyor.
Yemekteki yağ ile yemeğin sıcaklığı arasındaki uyumun iştah kontrolü üzerinde etkili olduğunu belirten Erden, 'Sağlıklı yağlar içeren bir tencere yemeği veya çorba sıcak servis edildiğinde, vücudun tokluk sinyalleri artar. Soğuk ve hızlı yenen yiyecekler ise mideyi çabuk terk ettiği için kısa sürede tekrar acıkmamıza neden olur' diyor.
Elbette sıcak yemek tek başına kilo verdirmiyor. Sağlıklı kilo yönetimi için dengeli beslenme, porsiyon kontrolü ve düzenli fiziksel aktivite temel unsurlar olarak tavsiye ediliyor. Ancak yemeği acele etmeden, uygun sıcaklıkta ve keyifle tüketmek de iştah kontrolünü destekleyen bir alışkanlık olarak gösteriliyor.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
İlginizi çekebilir:
Kilo Vermek İsteyenlerin Kahvaltıda Uzak Durması Gereken 4 Yiyecek
Bir Diyetisyen 60 Saniyede İnsülin Direncini Yenmenin Yolunu Anlattı
Yorum Yazın