Burger Delilerine Her Günü Bayram Ettirecek Hepsi Birbirinden Lezzetli 10 Tarif

Hepimizin favorisi burger, 7'den 70'e çok seviyoruz. Bir de farklı ve gurme versiyonlarıyla damak çatlatalım.Malzemeler2 adet hamburger ekmeği1 yemek kaşığı ayçiçek yağıKöftesi için250 gram dana antrikot100 gram yağlı dana döş eti1/4 çay kaşığı tuz1/4 çay kaşığı karabiberKaramelize soğanı için1 adet büyük boy kuru soğan2 yemek kaşığı zeytinyağı1 tatlı kaşığı toz şeker1 yemek kaşığı elma sirkesi1/4 çay kaşığı tuz1/4 çay kaşığı tane çekilmiş karabiberSosu için1 yemek kaşığı dijon hardalı1 tatlı kaşığı mayonez1 tatlı kaşığı acı sosYapılışı Hamburger köftesini hazırlamak için; dana antrikot ve yağlı dana döş etini keskin bir bıçak ya da zırh yardımıyla iri parçalar halinde kesin. Tuz ve karabiberi ekleyin, sadece bir kez karıştırın. Köfte harcını yoğurmayın. Kalın ve lezzetli köfteler pişirmek için; harcı iki eşit parçaya bölün. Ellerinizi ıslattıktan sonra yuvarlak ve kalın köfteler hazırlayın. Izgara ya da döküm tavanızı kızdırın. Ayçiçek yağı ile yağlayın. Fazlasını bir kağıt havlu yardımıyla alın. Hazırladığınız köfteleri, tavaya yerleştirin. Damak tadınıza ve arzu ettiğiniz pişme derecesine göre ortalama her bir tarafını 3’er dakika kadar kızartın. Karamelize soğanı hazırlamak için; büyük boy kuru soğanı piyazlık doğrayın. Zeytinyağını ayrı bir tavada kızdırın. Soğanları 2- 3 dakika kadar soteleyin. Toz şeker, elma sirkesi, tuz ve tane çekilmiş karabiberi de ekledikten sonra soteleme işlemini soğanlar renk alana kadar, yüksek ısıda sürdürün. Hamburgerin sosu için; arzuya göre kullanacağınız kornişon turşuları küçük küpler halinde doğrayın. Dijon hardalı, mayonez ve acı sos ile harmanlayın. Hamburger ekmeklerini ızgara ya da tavada ısıtın. Alt kısımda kullanacağınız ekmeklerin üzerine hazırladığınız sostan bir parça sürün. Üzerlerine kızarttığınız köfteleri yerleştirin. Karamelize soğan ile köftelerin üzerini kaplayın. İç kısmına sos sürdüğünüz kalan hamburger ekmeklerini de köftelerin üzerine kapatın. Arzuya göre; bütün halde ya da ortadan ikiye kestikten sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.Malzemeler2 adet hamburger ekmeğiMarul yapraklarıKöftesi için350 gram az yağlı kıyma2 adet soğan1 yemek kaşığı tereyağıTuzKarabiberRokfor sos için2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı1 su bardağı süt1 çay bardağı hazır krema100 gram rendelenmiş rokfor peyniriYapılışıKıymayı tuz ve karabiber ile iyice yoğurup ekmeklerin boyutunda köfteler hazırlayın. Izgarada pişirin. Soğanı tereyağında karamelize edin. Rokfor sosu hazırlamak için eritilmiş tereyağına süt ve kremayı ekleyin. Rendelenmiş rokfor peynirini de katıp sos koyulaşıncaya kadar 5-6 dakika pişirin. Hamburger ekmeklerinin içine sırasıyla rokfor sos, köfte, karamelize soğan ve en üste tekrar rokfor sos gezdirip servis yapın.Malzemeler1 adet (400 gram) Somon1 büyük yumurta½ bardak galeta unu1 adet sarımsak dişi1 adet limonun suyu2 yemek kaşığı dereotu1 yemek kaşığı dijon hardalı1 çay kaşığı worcestershire sosu½ çay kaşığı kırmızı pul biberKosher tuzuTaze çekilmiş karabiber1 yemek kaşığı zeytin yağıServis için hamburger ekmeğiServis için roman maruluKırmızı soğan, servis içinYapılışıBüyük bir kapta somonu yumurta, galeta unu, sarımsak, limon suyu, dereotu, dijon, worcestershire ve kırmızı biber pullarıyla harman edin. Tuz ve karabiber ile baharatlandırın. Tamamen birleştirilene kadar karıştırın ve üç ya da dört köfte haline getirin. Büyük bir tavada, yağı ısıtın. Köfteyi ekleyin ve her iki tarafını yaklaşık 4’er dakika altın rengi olana kadar pişirin. Roman marulu ve soğan ile, hamburger ekmeği arasına koyarak servis edin.Malzemeler3 yemek kaşığı zeytinyağı1200 gr kemikli dana kaburga1 büyük soğan, orta kalınlıkta dilimlenmiş4 diş sarımsak, soyulmuş4 dal taze kekik1 dal biberiye600 g yazın konserve hazırlanmış domates, küp küp doğranmış600 ml dana kemik suyuTuzKarabiber4 adet hamburger ekmeğiYapılışıDöküm tencereyi orta yüksek ateşte iyice ısıtın. Kaburgaların üzerine zeytinyağını göz kararı tuz ve karabiberi ekleyin ve elinizle ovun. Isınan tencereye kaburgaları aralıklarla ekleyin ve her tarafı iyice kızarıncaya dek çevirerek pişirin ve ardından bir tabağa çıkartın. Aynı tencereye soğan, sarımsak, kekik ve biberiye ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar bir dakika daha pişirmeye devam edin. Üzerine domatesleri ekleyin ve 1 dakika pişirin. Dana kemik suyunu da ekleyin ve mühürlenmiş olan etleri tencerenin içerisine geri koyun. Yemeğin suyunu kaynatın ve göz kararı tuz, karabiberi ekleyin. Ocakta kapağı kapalı olarak 3 saat kadar kemikten ayrılıp, lime lime olana dek pişirin. Döküm tencere kullanmıyorsanız hepsini fırın kabına alıp üzerini kapatıp 3 saat kadar 165 derecelik fırında pişirmeye devam edebilirsiniz. Pişme esnasında her saat başı yemeğin suyunu kontrol edin. Eğer fazla azalmışsa içerisine bir çay bardağı kadar kaynar su ekleyin. Pişen ve suyunu çeken kaburgaları tencereden çıkartın. Eti çatal yardımı tiftik olacak şekilde parçalayın. Hamburger ekmeklerinin iç kısımlarını sosa yatırın ve 1 dakika bekletin. Hazırlamış olduğunuz hamburger ekmeğinin içine bolca dana eti ve sos koyun. Yanında turşu ile sıcak olarak servis edin.Malzemeler500 gram tavuk kıyması1 adet yumurta akı2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri1 adet küçük soğan1 adet havuç2 adet yeşil biber1 dilim bayat ekmek1 adet domatesKırmızı biberTuzHamburger için2 adet hamburger ekmeği2-3 yaprak kıvırcık2 adet domatesMayonezYapılışıİlk önce bir kaba bayat ekmeği ufalayın ve yumurta akı ile karıştırın. Daha sonra havucu rendeleyin, soğan, yeşil biber, tuz ve kırmızı biberi ekleyin. En son olarak kaşar peynir rendesini ve tavuk kıymasını da ekleyerek iyice yoğurun Yoğurduğunuz köfte hamurundan 1.5 cm kalınlığında hamburger ekmeğinden biraz büyük boyda köfteleri yapın. Diğer tarafta çıtır köfte istiyorsanız yumurta sarısı ile galeta ununu karıştırın ve köfteleri bu karışıma bulayın. Tavada kızgın yağda kızartın. Köfteleri ızgarada yapacaksanız orta ateşte pişirin, çevirerek iki tarafının da pişmesine dikkat edin. Her köftenin üzerine bir dilim domates koyarak 1 dakika bekletin. Hamburger ekmeğinin arasına koyun. İsteğe göre marul, kıvırcık, domates dilimi ve mayonez ekleyinMalzemeler550 gram tavuk kıyması3 yemek kaşığı barbekü sos½ su bardağı ufak doğranmış kırmızı soğan½ su bardağı doğranmış kişniş4 dilim ananas4 adet hamburger ekmeği1 tutam deniz tuzu1 tutam taze çekilmiş karabiber1 yemek kaşığı tereyağıYapılışıYoğrulma işlemi için kolaylık sağlayacak bir kaba tavuk kıymasını koyuyoruz. Ufak ufak doğradığımız kırmızı soğanların yarısını, doğradığımız kişnişin yarısını, yoğrulacak kadar yumuşak kıvamdaki tereyağını, barbekü sosunu, tuzu ve karabiberi de ekleyip yoğuruyoruz. Yoğurma işlemi bittikten sonra karışıma burger şeklini veriyoruz. Önceden ısıtılmış ızgarada tavuk burgerleri ve ananas dilimlerini pişiriyoruz. Burger ekmeklerini de ızgarada biraz ısıtıyoruz. Ardından burgerlerin üzerine kalan doğranmış kırmızı soğanın yarısını, kişnişi ve ananas dilimini ekliyoruz. Dilersek ayrı bir sos da ilave ettikten sonra burgerimiz servise hazır.Malzemeler500 gram hindi kıymasıGaleta unu1 soğan2 yumurtaTuz, karabiber4 dilim İtalyan peyniri3 adet biber2 yemek kaşığı domatesli ve sarımsaklı sos8 taze fesleğen yaprağıYapılışıHindi kıyması, galeta unu, 2 yumurta, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi geniş bir kapta yoğurarak köfte harcını hazırlayın ve köfteleri yassı şekilde hazırlayın. Burger köftelerini ortalama 6 dakika boyunca pembeleşinceye kadar ızgarada pişirin. Peynir ekleyin ve 1 dakika kadar erimeye bırakın. Bu arada, biberleri közleninceye kadar pişirin, tuz ekleyin, soğuyunca dilimleyin. Hamburgerleri alta sos üzerine köfte ardından biber ve fesleğen olacak şekilde dizin.Malzemeler4 çay kaşığı sızma zeytinyağı2 adet hazır mücver harcı (yada yapabilirsiniz)500 gram hindi kıymasıGaleta unu1 soğan4 dilim kaşar peyniri3 büyük yumurta4 hamburger ekmeği4 yemek kaşığı mayonez1 bardak taze ıspanak yaprağıYapılışıHindi kıyması, galeta unu, 1 yumurta, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi geniş bir kapta yoğurarak köfte harcını hazırlayın ve köfteleri yassı şekilde hazırlayın. Tavayı ısıtın. 1 çay kaşığı kadar zeytinyağını tavalardan birine koyun. Tavalardan birine mücverleri koyun ve kızarıncaya kadar her iki tarafını da 2 dakika pişirin. Mücverlerden sonra yumurtaları yağlanmış tavaya kırın ve pişirin. Hindi burgerleri pişirin. Pişmenin son dakikasında peynir dilimlerini ekleyin. Ardından hamburger ekmeğine önce mayonez sürün ardında ıspanak yaprakları mücver ve burgeri ekleyin son olarak yumurtayı koyun ardından üst ekmeğini yerleştirin.Malzemeler500 gram kıymaGaleta unu1 soğan1yumurta5 – 10 arası dilimlenmiş güneşte kurutulmuş domates50 gram rendelenmiş parmesan peyniri2 diş rendelenmiş sarımsak1 çay kaşığı tuzYarım çay kaşığı biberDilimlenmiş mozzarella4 tam buğday hamburger ekmeği50 gram bebek rokaPesto sosYapılışıBir kâsede hindi eti, galeta unu, yumurta, rendelenmiş soğan, güneşte kurutulmuş domates, parmesan peyniri, rendelenmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın. Geniş bir kapta yoğurarak köfte harcını hazırlayın ve ellerinizle köftelere şekil verin. Dört eşit büyüklükte köfte şeklinde hazırlayın. Burger köftesini, 3 – 4 dakika kadar pişirin. Pişirmenin son dakikasında, her hamburgere bir mozzarella dilimi ekleyin ve hafifçe eritin. Ardından hamburger ekmeğinin üzerine köfteyi, pesto sosunu ve rokaları ekleyin ardından kapatın.MalzemelerÇıtır tavuk için8 adet kemiksiz tavuk kalça3 su bardağı ayran1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber1 çay kaşığı tuz1 diş sarımsakTavukları kaplamak için2 su bardağı un1 tatlı kaşığı kuru kekik1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber3 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber10 adet susamlı çubuk krakerKızartmak için2 su bardağı sıvı yağSosu için2 yemek kaşığı mayonez1 yemek kaşığı hardal1 diş sarımsak3 adet kornişon turşuColeslaw salata için1 kalın dilim beyaz lahana1 ince dilim mor lahana1 adet havuç2 yemek kaşığı yoğurt2 yemek kaşığı mayonez1/2 adet limonun suyu2 çay kaşığı tuzBurger için6 adet burger ekmeği6 tatlı kaşığı mayonezYapılışıTavuklara bıçağın ucu ile ince çentikler atın. Derin bir kasede ayran, kırmızı biber, tuz ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. Tavukları karışıma ekleyin ve harmanlayın. Tavukları buzdolabında en az bir saat dinlendirin. Coleslaw salata için lahanaları ince uzun şekilde doğrayın ve kalın parçaları ayıklayın. Havuçları rendeleyin. Sebzeleri derin bir kaba alın ve üstlerine yoğurt, mayonez, tuz ve limon suyu ekleyip ezmeden karıştırın. Salatayı dinlenmesi için buzdolabına kaldırın. Burger sosu için mayonez, hardal, ezilmiş sarımsak ve minik küpler halinde doğranmış kornişonu karıştırıp buzdolabına kaldırın. Tavuklar dinlendikten sonra buzdolabından çıkartın. Derin olmayan bir tavaya yağı koyup ısıtmaya başlayın. Bu esnada bir tepsiye dış kaplama için unu, baharatları ve ezilmiş krakerleri ekleyip harmanlayın. Yağ ısındıktan sonra altını kısın. Tavukları süzdürüp unlu karışıma daldırın ve her yeri kaplanana kadar hafifçe bastırın. Fazla unu silkeleyip orta sıcaklıktaki yağda bir kaç kez ter düz edip altın sarısı ve sert bir dokuya ulaşana kadar pişirin. Pişen tavukları peçete üzerine çıkartın ve dilerseniz hafifçe tuzlayın. Ekmekleri ikiye bölün her iki yüzeyine de mayonez sürüp tavada kızartın. Servis ederken ekmeğin alt kısmına sosu sürün, üzerine tavuğu yerleştirin sonara salatayı ekleyin ve ekmekle kapatın. Afiyet olsun.