Bahçeden Hale Gidene Kadar Yolda Salatalık 2 Liradan 30 Liraya Nasıl Çıkıyor?
Pandeminin etkisiyle gıda ürünlerinde tedarik zinciri açısından, enerji ve ulaşım maliyetleri de yükseldi. Tarladan çok daha düşük maliyete toplanan ürünler, tezgaha gelene kadar yüksek fiyatlara ulaşır oldu.
İstanbul Ziraat Odası Başkanı Ömer Demir, fiyatları kontrol altına almak için Hal Yasası çıkması gerektiğini söyledi. Demir, 'Hal Yasası çıkmadan meyve-sebze fiyatlarındaki fırsatçılığı önlemek mümkün değil. Hem marketler hem de hallerde ciddi anlamda oyunlar dönüyor' diye konuştu.
Görünen köy kılavuz istemez
Türkiye gazetesinden Kaan Zenginli'nin haberine göre; Antalya'daki üreticiden kilosu 2-3 TL'ye çıkan salatalık, 2 komisyoncu ve bir tüccardan geçtikten sonra İstanbul'daki markete 18-20 liraya giriyor. Market de kârını üzerine koyduğunda rakam 30 lirayı buluyor. Antalya'ya göre ulaşımda avantajlı bulunan Bursa'nın salatalık ve domatesi de İstanbul'da 30 liraya satılıyor. Doğrudan tarladan alım yapan bazı büyük marketler ise ürünü ucuza satmak yerine piyasada oluşan şişirilmiş fiyatlardan tezgâha koyuyor. Pazarcılar da ürünü hâlden aldığına göre değil, marketle kıyas yaparak fiyatlandırıyor.
İstanbul Ziraat Odası Başkanı Ömer Demir, 'Hal Yasası çıkmadan meyve-sebze fiyatlarındaki fırsatçılığı önlemek mümkün değil. Hem marketler hem de hallerde ciddi anlamda oyunlar dönüyor. Alanya'da 2 TL'ye çıkan bir salatalığın 25 liraya markette satılmasının izahı yok. Bunun ne maliyet artışları ne de döviz ile ilgisi var. Ortada açıkça bir soygun var. Deniliyor ki 'Gübre, ilaçlama, sulama maliyetleri arttı.' Tamam da, bu çiftçiyi ilgilendiren bir durum. Zaten maliyet artışları olmasının ardından sen çiftçiden 2 TL'ye almışsın. Bunu halciler veya marketlerin konu etmesi deli saçmalığı. Ama bakıyorsun, 2 TL'lik salatalık, halde 18 lira, markette 25-30 lira olmuş. Görünen köy kılavuz istemez' dedi.
Üreticiden 2 liraya alınan salatalığın markete girene kadarki yolculuğu
Bir üreticinin malını direkt olarak markete satmasının da mümkün olmadığını söyleyen Ömer Demir 'Belli lobiler var. Hiçbir üretici, direkt olarak markete ürün satamaz. Antalya hali, İstanbul hali ve market… Bu zinciri bozdurmazlar. Çünkü büyük rant dönüyor. Normal şartlarda direkt markete satış olsa ve marketler de cüzi miktarda bir kâr payı ile satsa 2 TL'lik salatalığı vatandaş 8 liraya alabilir' dedi.
Marketlere kesilen cezaların da caydırıcı olmadığını söyleyen Demir 'Marketlere kesilen cezayı o market yine vatandaşa ödetiyor. Resmen kâğıt altında gider gösteriyorlar' ifadesini kullandı.
Marketlerin kendi aralarında fiyat belirlediği konusuna da değinen Demir 'Bu o kadar ayyuka çıktı ki, marketlere ceza bile kesildi. Halciler ile marketler de iş birliği içinde, fiyatlar ortak belirleniyor. Diyelim domateste bu yıl çok iyi verim alındı. Ürün bol… Dolayısıyla fiyatın düşmesi gerekiyor. Ama vatandaşa yansımıyor. Üreticiye de yansımıyor. Aradaki kâr market ve haldeki komisyoncular arasında bölüşülüyor. Kısacası verim fazla ise bundan market ve komisyoncu nemalanıyor' şeklinde konuştu.
Antalya halinden İstanbul'a gidene kadar kilogram başı maliyetler
İşçilik: 50 kuruş
Ambalajlama: 1.5 lira
İşletme giderleri: 1 lira
Haldeki komisyoncu kârı: 3 lira
Ürün İstanbul haline geldikten sonraki kilogram başı maliyetler
Nakliye: 3 lira
Hamaliye: 50 kuruş
Haldeki komisyoncu kârı: 3 lira
KDV: %1
Markete geliş 16-18 lirayı buluyor. Burada en az 6-10 lira kâr marjı ekleniyor. Ürünün fiyatı 30 liraya dayanıyor.
Yorum Yazın
Ben de bunu anlamıyorum; hadi İstanbul, Ankara uzak mesafe arada 2 komisyoncu var pahalı olabilir. Mersin'de pazarlarda da fiyatlar yüksek. Birçok çiftçi ken... Devamını Gör
Yani evet haklı biri düşsede vursak diye bekliyoruz birbirimizi bitiriyoruz resmen kimse elini vicdanına koyup ticaret yapmıyor
Salatalık tek başına yola çıksa uçakla gelse daha ucuza gelir .. Salın bu milleti bi ya sizleri doyurmaktan ( aracılar,komisyoncular ) aç kaldı 🤬