Yaz Aylarının Gelişini Kutlatan Yeşil Erikle Yapılmış 11 Ağız Sulandıran Tarif

-

Bahar geldi de geçiyor, yeşil erikler tezgaha düşüyor. Yeşil erikleri sadece tuzlayıp yemekten sıkılanlara mutfakta değerlendirebilecekleri farklı tarifleri derledik. Afiyet olsun...

1. Tonik yerine erik

Yeşil Erikli Cin Tarifi

Malzemeler:

  • 500 gr yeşil erik

  • 150 gr pudra şekeri

  • 1 portakal

  • 2 tarçın çubuğu

  • 2 karanfil

  • 4 kakule

  • 75 cl cin

Tarif:

Eriklerimizi yıkayıp bir kavanoza alıyoruz. Portakalımızı da soyup doğrayıp kakuleleri biraz ezdikten sonra kalan malzemelerle birlikte kavanoza ekliyoruz. İyice karıştırıp kavanozun kapağını kapattıktan sonra karanlık ve serin bir dolapta her gün karıştırarak 8 hafta boyunca bekletiyoruz. 8 haftanın sonunda tadına bakıp şekersizse biraz daha şeker ekleyip karıştırıyoruz.

2. Her meyve kullanılır da erik eksik kalır mı?

Vanilyalı Erikli Tart Tarifi

Malzemeler:

  • 200 gr petibör bisküvi

  • 100 gr kadar tereyağı

  • 1 litre kadar süt

  • 2 yemek kaşığı kadar un

  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası

  • 1 su bardağı kadar şeker

  • 50 gr kadar tereyağı

  • 1 tatlı kaşığı kadar badem esansı

  • 1 tatlı kaşığı kadar tarçın

  • Tuz

  • Yeşil erik

  • Pudra şekeri

Tarif:

İlk olarak elimizle ufalayıp, sonra robottan geçirdiğimiz bisküvileri eritip ılıttığımız tereyağına aktarıyoruz. Bu bisküvi karışımını; yağladığımız kek kalıbının dibine yayıp,soğumasını bekliyoruz. Sonrasında sütümüzü kaynatıyoruz. Bu arada yumurta ve şekeri şeker eriyene kadar başka bir kapta çırpıyoruz. Bu karışımı kaynamış olan süte ekliyoruz. Erittiğimiz tereyağını, tuzu, unu, nişastayı ve biraz soğuk sütü karıştırıyoruz. Önceden hazırladığımız kaynamış süt ve yumurta karışımına; bu unlu sütlü karışımı ekliyoruz. Tekrar karıştırıyoruz, kısık ateşte kaynatmaya devam ediyoruz. Bu karışımın içine badem esansını ekleyip, beş dakika kadar daha kaynatıyoruz. Bu arada tarçını da ekliyoruz. Beş dakika sonra ateşten alıyoruz. Bu karışımı, daha önce tart kalıbına yaydığımız bisküvi tabanının üzerine döküyoruz ve çekirdeklerini çıkardığımız eriklerle süsleyip üzerine pudra şekeri serperek servis ediyoruz.

3. Kekinize yeşillik katın

Erikli Kek Tarifi

Malzemeler:

  • 4 yumurta

  • 1 buçuk su bardağı şeker

  • Yarım su bardağı sıvıyağ

  • Yarım su bardağı portakal suyu 

  • 3 su bardağı un

  • 6 yeşil erik 

  • 1 tatlı kaşığı tarçın

  • 1 yemek kaşığı şeker

  • 1 paket vanilya

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Tarif:

Yıkayıp çekirdeklerini çıkardığımız eriklerin üzerine 1 kaşık şekeri ve tarçını serpiyoruz ve hafifçe karıştırıyoruz. Unu ve kabartma tozunu karıştırıyoruz. Yumurtalar ve şekeri mikser ile en az 5 dakika çırpıyoruz. Sıvıyağ, portakal suyu ve vanilyayı ekleyip tekrar 1-2 dakika çırpıyoruz. Un karışımı ve cevizi de ekleyip son defa karışımı çırpıyoruz. Ortası delik yuvarlak kek kalıbını yağlıyoruz, içine hamurun üçte birini döküp üzerini düzeltiyoruz. Eriklerin yarısını harcın üzerine döküyoruz. Kalan harcın yarısını eriklerin üzerine döküp üzerini düzeltiyoruz. Tekrar erik ve kalan harcı da kalıba döküp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 45-50 dakika pişiriyoruz.

4. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olabilir

Yeşil Erik Reçeli Tarifi

Malzemeler:

  • 500 gr yeşil erik

  • 3/4 su bardağı şeker

  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

  • 1 çimdik vanilya özü

  • Yarım su bardağı su

  • 3 karanfil

Tarif:

Su, toz şeker ve çekirdeklerinden bir bıçak yardımı ile ayrılmış yeşil erikleri , ocak üzerinde kısık ateşte kaynayıncaya kadar pişiriyoruz. Kaynamaya başladığında vanilya özü ve limon suyu ekliyoruz ve koyulaşıncaya kadar pişirilmeye devam ediyoruz. Eriklerin yumuşadığında ve kıvam koyulaşmış olduğunda reçeli ocaktan alıyoruz ve içine karanfil taneleri koyuyoruz. Servis için soğumasını bekliyoruz.

5. Bir tepsi tatlısı

Yulaflı Yeşil Erikli Pasta Tarifi

Malzemeler:

  • 1 buçuk fincan un

  • 1 su bardağı yulaf 

  • 3/4 fincan kahverengi şeker 

  • 1 çay kaşığı tarçın 

  • Yarım çay kaşığı tuz 

  • Bir tutam muskat 

  • Tereyağı

  • 1 çay kaşığı vanilyalı ekstraktı

Dolgu Malzemeleri:

  • 3 bardak yeşil erik

  • Yarım limon suyu 

  • Yarım su bardağı şeker 

  • 1 çay kaşığı mısır nişastası

Tarif:

Fırını 350'ye kadar önceden ısıtın. Bir kapta, un, yulaf, kahverengi şeker, tarçın, tuz ve hindistan cevizini birleştirip karıştırıyoruz. Un karışımının üzerine eritilmiş tereyağı ve vanilyayı döküyoruz ve karıştırıyoruz. Bu karışımı buz dolabında bekletiyoruz. Erikleri ve limon suyunu bir fırın kabının tabanına yerleştiriyoruz. Küçük bir kapta şekeri ve mısır nişastasını birbirine karıştırıyoruz ve erik üzerine ilave edip karıştırıyoruz. Üzerine dolapta beklettiğimiz karışımı döküp yayıyoruz ve 175 derecelik fırında 50 dakika kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

6. Yazın lıkır lıkır içmelik

Yeşil Erik Şerbeti

Malzemeler:

  • 1 kg olgun erik

  • 1 su bardağı şeker

  • 1 buçuk litre su

Tarif:

Erikleri yıkayıp kaynamakta olan suyun içine koyuyoruz.15 dakika kaynadıktan sonra şekeri ilave ediyoruz. 5 dakika daha kaynatıp ılıyınca süzüyoruz. Kaşıkla ezip üzerine çıkan çekirdekleri alıyoruz ve kalanını süzdüğümüzün içine boşaltıyoruz. Blender yardımıyla iyice inceltip buzdolabına koyuyoruz ve soğuyunca afiyetle içiyoruz.

7. Milföyünüzü erikle değerlendirmeye ne dersiniz?

Milföyde Yeşil Erik Tarifi

Malzemeler:

  • 10-15 yeşil erik

  • 500 gr dondurulmuş milföy hamuru 

  • 1 yumurta sarısı

  • 2 yemek kaşığı süt

  • 2 yemek kaşığı limon suyu

  • Un

Tarif:

Milföy hamuru çözüldüğünde hamur tabakalarını unlanmış tezgahta açıyoruz. 15 dakika dinlendiriyoruz. Karışıma 2 yemek kaşığa su ilave ediyoruz. Hamurumuzu yuvarlak şekillerde kesiyoruz  ve hamurlarımızı yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Yumurta sarısını süt ile çırpıyoruz ve hamurların üzerine ince bir tabaka halinde sürüyoruz. Erikleri iki parçaya ayırıp çekirdekli kısımlarını çıkarıyoruz ve dilimliyoruz. Erik dilimlerini hamurların üstüne diziyoruz. Erik dilimlerinin üzerine limon suyu sürüyoruz. Milföylerin kenarına çatalla delerek şekil veriyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz. Üzerine pudra şekeri serperek servis ediyoruz.

8. Çiçek gibi bir tart

Yeşil Erikli Çiçek Tart Tarifi

Malzemeler:

Hamur Malzemesi:

  • 150 gr küp şeklinde soğuk tereyağı

  • 1 buçuk su bardağı daha tam buğday unu

  • Yarım su bardağı soğuk su

  • 2 yemek kaşığı toz şeker

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 yemek kaşığı vişne sirkesi

Marrmelat Malzemeleri:

  • 3 üerik

  • 3 yemek kaşığı toz şeker

  • 4 yemek kaşığı su

Üst Malzemeleri:

  • 1 kg yeşil erik

  • 2 yemek kaşığı şeker

  • Fındık, antep fıstığı

 Tarif:

Buzlukta beklettiğimiz tereyağını ve soğuk suyu yoğurma kabımıza alıp sirkeyi, tuzu, şekeri ilave edip, hızlı bir şekilde karıştırıyoruz. Unumuzu azar azar ekleyip, su ve tereyağı soğumadan hamurumuzu yoğuruyoruz. Hamurumuzu iki kat streç filime sarıp buzlukta 3 saat bekletiyoruz. Buzluktan çıkardığımız hamuru 15 dakika dışarıda bekletip yağlı kağıt üzerinde merdaneyle yarım milim kalınlığında açıyoruz. Bir tepsiyle hamurumuzu daire şeklinde kesiyoruz ve buzdolabına kaldırıp 10 dakika bekletiyoruz. Hamur beklerken eriklerin çekirdeklerini çıkarıp dilimliyoruz. Hamurun içini bir kaç yerinden çatalla deliyoruz ve ,hamurumuzun üzerine ortadan başlayarak erikleri daire şeklinde diziyoruz. Hamurun kenarlarda kalan kısmını içe doğru eriklerin yönüne kıvırıyoruz. Üzerine 2 yemek kaşığı şeker, kıyılmış fındık ve fıstık serpiyoruz. Önceden ısıttığımız 190 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. 

Marmelat Tarifi:

Erikleri ufak ufak doğruyoruz suyu ve şekeri katıp bir taşım kaynatıyoruz ve süzgeçten süzüp fırından çıkardığımız tartın ilk sıcaklığı geçince, soğumadan üzerine döküyoruz.

9. Yemeklerin yanına ne de güzel yakışır

Yeşil Erik Kompostosu Tarifi

Malzemeler:

  • 1 kg yeşil erik

  • 1 su bardağı şeker

  • 1 litre su

  • Nohut kadar limon tuzu

Tarif:

Erikleri yıkıyoruz sonra tencereye koyup suyu ilave edip orta ateşte 15 dk kaynatıyoruz. Daha sonra şekeri ekliyoruz. 15 dk daha pişirip limon tuzunu içine atarak karıştırıyoruz. Ocağın altını kapatıp kaselere paylaştırıyoruz.

10. Piknikte çıkarıp çıkarıp yemelik

Erikli Muffin Tarifi

Malzemeler:

  • yumurta

  • 1 su bardağı toz şeker

  • çay bardağı süt

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 paket kabartma tozu

  • 2 buçuk su bardağı un

  • Erik marmeladı

  • Yeşil erik

Tarif:

Yumurta ile şekeri bir kaba alıp iyice karıştırdıktan sonra içine, süt, yağ, kabartma tozu ve unu ekleyerek iyice çırpıyoruz. Muffin kalıbına koyduğumuz kağıt kurabiye kalıplarına birer yemek kaşığı kadar paylaştırdıktan sonra her kalıba 1 çay kaşığı dolusu erik marmeladı koyuyoruz. Kalan kek hamurunu kaplara paylaştırıyoruz. Her birinin üzerine birer erik dilimi batırıp üstlerine fırça yardımıyla yumurta sürdükten sonra susam serpiyoruz. 175 derece ısıya ayarlı fırında üstleri kızarana kadar bekletiyoruz.

11. Yeşil çay ve eriği bir içecekte deneyin

Yeşil Çaylı Erikli İçecek Tarifi

Malzemeler:

  • Çeyrek fincan şeker 

  • 12 dilimlenmiş yeşil erik

  • 4 su bardağı su 

  • 4 yeşil çay poşeti

  • Kırmızı meyveler

  • Nane yaprakları

Tarif:

Bir tencereye yarım su bardağı suyu, dilimlediğimiz eriklerin yarısını ve şekeri alıp düşük ısıda şeker eriyip erikler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Soğuduktan sonra karışımı bir elekten ya da tülbentten geçirerek süzüyoruz. Kalan suyu kaynatıyoruz ve çay poşetlerini yaklaşık dört dakika demliyoruz. Çay poşetlerini çıkarıp erikli karışımımızla karıştırıyoruz ve iyice soğuyuncaya kadar buzdolabında bekletiyoruz. Kırmızı meyve ve nane yapraklarıyla süsleyerek servis ediyoruz.

Bonus: Ağız sulandıran tarif

Tuzlu Erik Tarifi

Malzemeler:

  • Tuz

  • Yeşil erik

Tarif:

Yayvan bir tabağa tuzu koyuyoruz. Eriklerimizi tuza batırıp batırıp afiyetle yiyoruz.

ONEDİO YEMEK SUNAR!

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy

FACEBOOK YORUMLARI

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın
lotkkk

tarif marif yok, ban ban ban

sek

Geçen gün tanesine 3 tl verdim lan O.o

jsy

Rezil etmeyin eriği. Sade olarak tuzla yiyin işte.

atticus-fetch

10 Papaz eriğini dilimle, 10 körpe çağla bademi dilimle, 1 demet roka, 1 demet kuzu kulağı, 10 çeri domates, salatalık az limon ve tuz. Şşşş ağzını sil.

feyza-efendioglu

Sadece bonus yeterli :D

Başlıklar

HindistanMısırçaykekkek tarifimeyvepastaşekertarifitatlıtereyağıvanilyayumurta
Görüş Bildir