MALZEMELER
● 1 su bardağı tel şehriye
● 3 yemek kaşığı nişasta (Tercihen mısır nişastası ama yoksa buğday da kullanılabilir.)
● 3 yemek kaşığı buğday unu
● 1 yemek kaşığı tereyağı
● 1 su bardağı şeker
● 1200 ml süt
● 1 paket vanilin veya 1-2 damla vanilya özütü
● 1 su bardağı Hindistan cevizi
● 1 su bardağı parçalı fındık
● 1 su bardağı tatlı yapımına uygun irmik
HAZIRLANIŞI
● Geniş bir tavanın içerisine tereyağını alıp eritin. Üzerine şehriyeleri ekleyerek şehriyelerin rengi kahverengiye dönene kadar kavurun.
● Kavurduğunuz şehriyelerin renginin daha fazla kararmaması için onları servis tabağına alıp bekletin.
● Derin bir tencerenin içine un, nişasta, irmik, süt ve şekeri ekleyin.
● Sürekli karıştırarak karışımın muhallebi kıvamına gelmesini sağlayın. Pişirme aşamasında sürekli karıştırmanız, muhallebinin topaklanmaması açısından önemli.
● Muhallebinizin üzeri göz göz olunca altını kapatın ve ocaktan alın. Daha kremsi bir kıvam elde etmek istiyorsanız yaklaşık 5 dakika boyunca muhallebinizi mikserle çırpabilirsiniz.
● Ocaktan aldığınız muhallebinin üzerine kenarda ılımaya bıraktığınız şehriyelere 1 su bardağı Hindistan cevizi ve parçalanmış fındığı ekleyin ve karıştırın.
● Elde ettiğiniz karışımı sudan geçirdiğiniz bir cam kâsenin içine dökün ve üzerini düzeltin.
● Tatlıyı buzdolabında en az 4 saat bekletin.
● Dolaptan çıkardığınız tatlının kenarlarını spatula ile kâseden ayırın ve düz bir tabak üzerine ters çevirin.
● Tatlıyı kare şeklinde dilimledikten sonra her karenin üzerine toz fıstık ekleyerek süsleyebilirsiniz.
● Soğuk olarak servis etmeniz önerilir.
Yorum Yazın