Saatlerce Tok Tutan Yiyecekler: Canan Karatay'dan Çabuk Acıkanlara Liste
Sürekli acıkıyor, sofradan kalktıktan kısa bir süre sonra kendinizi tekrar mutfakta mı buluyorsunuz? Yedikçe açlığı körükleyen besinler yüzünden metabolizmanız yoruluyor olabilir. Prof. Dr. Canan Karatay, Karatay Sözü adlı YouTube kanalında sık acıkma krizlerinin biyolojik nedenlerini ve sizi saatlerce tok tutacak gerçek besinleri anlattı. İşte insülin dengenizi koruyarak açlık hissine son verecek tavsiyeler!
Sürekli Acıkmanın Nedeni Ne?
Karatay'ın beslenme yaklaşımında insülin ve leptin hormonları önemli bir yere sahip. Karatay'a göre sık sık yemek yemek, insülin seviyesinin sürekli yüksek kalmasına neden olabiliyor ve vücudun enerji kullanım dengesini etkileyebiliyor. Bu nedenle iki öğün arasında birkaç saat bırakılmasını ve sürekli atıştırmaktan kaçınılmasını öneriyor.
Ancak gün içinde sık acıkmanın tek bir nedeni yok.
Öğünlerin içeriği, toplam enerji alımı, uyku düzeni, stres ve kişinin sağlık durumu da açlık hissini etkileyebilir. Bu nedenle sürekli ve açıklanamayan açlık yaşayanların yalnızca beslenme düzenine odaklanmak yerine bir uzmana danışması önem taşıyor.
Yalan Besinlere Dikkat: Yeniden Yeme İsteğini Tetikliyor!
Karatay, özellikle rafine karbonhidratlar ve işlenmiş ürünler konusunda oldukça net bir tutuma sahip. Ona göre sık tüketilen ekmek, hamur işleri, şekerli ürünler ve benzeri rafine karbonhidratlar kan şekerini hızlı yükseltebildiği için kısa süre sonra yeniden yeme isteğini tetikleyebiliyor.
Simit, poğaça, börek, beyaz ekmek, şekerli yiyecekler ve pirinç ağırlıklı öğünler bu nedenle Karatay'ın uzak durulmasını önerdiği besinler arasında yer alıyor. Paketli ve yüksek oranda işlenmiş gıdalar da onun beslenme yaklaşımında geri planda tutuluyor.
Peki Saatlerce Tok Tutan Besinler Hangileri?
Karatay'ın önerilerinde ortak nokta; protein, yağ ve lif içeren, mümkün olduğunca az işlenmiş gıdaların tercih edilmesi. Özellikle şu besinleri öne çıkarıyor:
Yumurta:
Karatay, yumurtayı uzun süre tok tutan besinlerden biri olarak görüyor ve beslenme programlarında sıkça yer veriyor. Ancak “günde 10 yumurta herkes için uygundur” gibi kesin bir genelleme yapmak yerine, tüketim miktarının kişinin genel beslenmesi ve sağlık durumuna göre değerlendirilmesi daha doğru olur.
Ceviz ve diğer kuru yemişler:
Protein, yağ ve lif içeren kuruyemişler, daha uzun süre tokluk sağlamaya yardımcı olabilecek seçenekler arasında. Karatay da özellikle ceviz, fındık ve benzeri kuru yemişleri beslenme yaklaşımında öne çıkarıyor.
Zeytinyağı ve tereyağı:
Karatay, doğal yağları beslenmesinin önemli parçalarından biri olarak değerlendiriyor. Özellikle sızma zeytinyağı ve doğal tereyağını tercih edilmesi gereken yağlar arasında sayıyor.
Peynir ve zeytin:
Tam yağlı peynir, zeytin ve yumurtanın birlikte tüketildiği protein ve yağ ağırlıklı kahvaltılar da Karatay'ın sık önerdiği seçeneklerden.
Baklagiller:
Kuru fasulye, mercimek ve bakla gibi baklagiller lif ve bitkisel protein içerikleri sayesinde daha uzun süre tokluk sağlayabilecek besinler arasında bulunuyor.
Kışın Domates Yemeyin!
Karatay'ın en dikkat çeken önerilerinden biri de mevsiminde beslenmek. Daha önce verdiği röportajlarda kışın domates tüketmediğini, yaz aylarında bol miktarda domates alıp konserve yaptığını anlatmıştı.
Buradaki yaklaşımı ise yıl boyunca aynı sebzeyi tüketmek yerine mevsiminde yetişen ürünleri tercih etmek üzerine kurulu. Ancak “kış domatesi toksin yükler” gibi kesin ifadeler yerine, bunun Karatay'ın kişisel beslenme yaklaşımı olduğunu belirtmek daha doğru olur.
Her Acıkma Hissi Gerçek Açlık Olmayabilir
Bazen yemek yedikten kısa süre sonra yeniden bir şeyler yeme isteği duyabilirsiniz. Özellikle tatlı, hamur işi veya yüksek oranda işlenmiş bir atıştırmalığın ardından gelen bu istek ile gerçek fiziksel açlığı birbirinden ayırmak önemli.
Önce bir bardak su içip birkaç dakika beklemek, gerçekten aç olup olmadığınızı anlamanıza yardımcı olabilir. Ancak açlık hissi sürekli hale geliyor, titreme, terleme, aşırı susama veya başka belirtilerle birlikte görülüyorsa bunu yalnızca “susuzluk” olarak değerlendirmemek ve sağlık profesyoneline başvurmak gerekir.
Tok Kalmanın Anahtarı: Ne Yediğiniz Kadar Nasıl Yediğiniz de Önemli
Karatay'ın yaklaşımında temel fikir oldukça net: Sürekli atıştırmak yerine daha doyurucu öğünler oluşturmak, şeker ve rafine karbonhidratları azaltmak ve mümkün olduğunca doğal, az işlenmiş besinlere yönelmek.
Yumurta, peynir, zeytin, ceviz, baklagiller ve sebzeler gibi besinleri dengeli bir öğünde bir araya getirmek, yalnızca “daha az yemek” yerine daha uzun süre tok kalmaya yardımcı olabilecek bir yaklaşım sunuyor.
UYARI: Sık ve aşırı açlık hissinin altında diyabet gibi sağlık sorunları da bulunabilir. Özellikle yeni başlayan veya günlük yaşamı etkileyen açlık şikayetlerinde kişisel bir diyet uygulamak yerine doktor veya diyetisyen değerlendirmesi gerekir.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
İlginizi Çekebilir
"Kendimi Klonladım" Dedi: Bryan Johnson Gerçekte Ne Yaptı?
152 Milyar Dolarlık Dev Keşif! ABD Aradığı Madeni Buldu, NASA'ya Takıldı
Yorum Yazın