Uyuyamıyor musunuz ?

Dünyada

ve Türkiye’de fotoğraf çekilirken gülümsetmek için 'say cheese” veya 'peynir de” diye komut verilir. Ne güzel bir tesadüftür

ki, İngilizce’de ve Türkçe’de 'peynir”

derken gülümsüyoruz.

Peynirin

söyleniş şekli ile peynirin etkileri arasında başka bir ilginç paralellik daha

vardır. Oda peynirin stresi azaltıcı ve güzel rüyalara daldırıcı etkisinin

olmasıdır.

Nasıl?

Çünkü

peynirin içinde bulunan bir madde Sizi tatlı düşlere daldırıyor.

Bu

madde: Tryptophan adlı bir aminoasit

Amerika’da

1996 yılında yapılan bir araştırmada MS (Multiple Sclerosis) hastalarında

stresin ilerletici bir etkisinin olduğu gerçeğinden yola çıkarak MS hastalarına

sürekli tryptophan takviyesi yapılmış ve bu aminoasitin hastalığın ilerlemesini

durdurabileceği fikrine varılmıştır.

Bu

madde insan vücudunda sentezlenemeyen ve dışarıdan alınması zorunlu olan bir

aminoasit olarak çok önemli bir aminoasittir.

**Faydaları

şunlardır

Depresyonu,

Premenstrual Sendromu ve diş

gıcırdatmayı önler

Sigarayı

bırakmaya yardım eder, atletik performansı geliştirir.

Dikkat

eksikliğinin giderilmesine yardımcı olur.

Niacin

vitamini ve melatonin hormanonun yapılmasını sağlar

2005

yılında İngilizlerin yaptığı bir araştırmaya göre peynirde bulunan bu

madde stresi azaltmakta ve uykuyu uyarmaktadır.

Uyumadan önce bazı özel peynirlerin yenilmesi renkli ve tatlı rüyalar

görülmesini sağlamaktadır.

Taze

kirazda da bolca bulunan trytophan aynı zamanda, peynirde de bulunmaktadır.

Örneğin parmessan ve lor peynirinin yüksek oranda trytophan içerdiği bildirilmektedir. Ayrıca aşağıdaki

kaynaklar bolca tryptophan içermektedir:

Soya

fasulyesi,barbunya

Yumurta

Hindi

eti

Çikolata

Kabak

çekirdeği

Ve

Süt ürünleri

Tryptophan’ın

yatmadan önce 1 gramlık tabletlerinin alınmasının kolayca metabolize olduğu ve

doğal bir takviye olarak alınabileceğini bildiren dökümanlar da vardır. Amerika

ve Kanada gibi gelişmiş ülkelerde doğal bir gıda takviyesi olarak alınmaktadır.

Tüm

faydalarına rağmen tryptophan’ın

dışarıdan aşırı takviyesi bazı kişiler için riskli olabilir.Aşağıdaki sorunları

taşıyan kişilerin tryptophan alımında dikkatli olması ve doktoruna danışması

gerekmektedir.

Karaciğer

yetmezliği, siroz veya hepatit gibi karaciğer hastalığı,

Böbrek

yetmezliği gibi böbrek hastalıkları

Kanda

eozinofillin yüksek düzeyde olması

(eozinofili olarak da bilinir)

Gıdalara

alerji, boya ya da koruyucuya da dahil olmak üzere herhangi maddeye alerjisi

olma durumu

Bunun

yanı sıra , eğer hamile iseniz, bebek emziriyorsanız ve hamilelik şüpheli durumda iseniz mutlaka

bir sağlık kuruluşuna danışmanız gerekir.

Sonuç

olarak birçok gıdada bulunan trytophan adlı madde peynirlerde ve süt

ürünlerinde bulunmaktadır. Hayatımızın daha kolay ve rahat geçmesini sağlayan

bu maddenin kapsül veya tablet alımında alımında dikkatli olmak gerekir. Öte

yandan bu maddenin peynir ve süt ürünlerinde bulunması peynir severler için bir

şanstır.

Peynir severlerin daha mutlu hayat sürmesini

ve geceleri tatlı rüyalara dalması dileği ile …

Peynirle tatlı Rüyalar Sizindir

Peynir Deyip Geçmeyin Sayfamız ilginizi çekebilir

Rüyada Peynir Görülür mü ? Yazımızı Okuyun

Kaynak : Sandyk

R.Tryptophan availability and the susceptibility to stress in multiple

sclerosis: a hypothesis.