Kalp Sağlığında Gözden Kaçan Detay: Meyveyi Nasıl Yediğiniz Fark Yaratıyor
Kalp sağlığı için meyve yemek kadar, meyveyi nasıl tükettiğiniz de önemli olabilir. ABD'de 371 bin yetişkinin verisini inceleyen bir araştırma, bütün meyveyi sık tüketenlerde yüksek tansiyon, yüksek kolesterol ve kalp krizinin daha az görüldüğünü ortaya koydu. Yüzde 100 meyve suyunda ise aynı tablo çıkmadı.
Peki kalbimizi korumak için meyveyi nasıl yemeliyiz?
Bütün Meyve Yiyenlerde Tansiyon ve Kolesterol Daha Az
Araştırma, Kuzey Dakota Üniversitesi ve ABD Tarım Bakanlığı (USDA) araştırmacıları tarafından yürütüldü ve Current Developments in Nutrition dergisinde yayımlandı. Ekip, ABD'nin ulusal sağlık anketi BRFSS'nin 2019 verileriyle 371.038 yetişkinin beslenme alışkanlıklarını kalp-damar sağlığıyla karşılaştırdı.
Katılımcılar günde ortalama 1,06 porsiyon bütün meyve tüketiyordu. Meyve suyu ise ortalama 0,3 porsiyonda, yani yaklaşık üç günde bir bardakta kalıyordu.
Sonuçlar net bir örüntü gösterdi: Yüksek tansiyon, yüksek kolesterol, koroner kalp hastalığı, kalp krizi ya da inme geçirdiğini bildirenler daha az sıklıkla bütün meyve yiyordu. Bu fark yaş, eğitim, gelir ve sigara kullanımı hesaba katıldığında da ortadan kalkmadı.
Meyve Suyunda Aynı Tablo Görülmedi
Meyve suyunda tablo farklıydı. Bazı kalp sorunları olanların meyve suyunu daha sık içtiği görüldü; ancak sosyodemografik etkenler hesaba katıldığında bu fark yalnızca yüksek kolesterol ve kalp krizinde sürdü.
Araştırmacılara göre meyve suyu, bütün meyvenin sağladığı koruyucu etkiyi sağlamayabilir.
Ekibin ilk açıklaması lif. Meyve sıkılırken posayla birlikte liflerin büyük kısmı ayrılıyor. Lif şekerin kana karışmasını yavaşlatıyor; lif olmadığında kan şekeri ve insülin daha hızlı yükseliyor. İkinci açıklama ise polifenol adı verilen bitki bileşiklerinin meyve suyunda farklı oranda bulunması.
Türkiye'de de kahvaltıdaki bir bardak portakal suyu sağlıklı bir alışkanlık olarak görülüyor. Bu bulgular, o bardağın yerine bir portakalı soyup yemenin daha iyi bir tercih olabileceğine işaret ediyor.
Yine de araştırmacılar, çalışmanın tek bir yıla ait anket verisine dayandığını ve neden-sonuç ilişkisini kanıtlamadığını vurguluyor.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
Bu içerikler de ilginizi çekebilir:
Nörologlar Açıkladı: Bu Meyveyi Yemek Orta Yaştan Sonra Hafızayı Koruyor
Yorum Yazın