Kabak Sandalı Tarifi
Malzemeler
İç Malzemeleri:
Beşamel Sosu Malzemeleri:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağı
1 buçuk yemek kaşığı un
1 buçuk su bardağı süt
Tuz
Üst Malzemesi:
Tarif:
Kabakları yıkayıp kabuklarını soyuyoruz ve diklemesine ikiye kesiyoruz. Kesilen kabakların içini dikkatlice oyuyoruz. Tencereye su koyup kaynatıyoruz. Kaynayan suyun içine 1 yemek kaşığı tuz ilave ediyoruz ve kabakları suda 5 dakika kadar haşlıyoruz. Başka bir tencereye kıymayı koyup suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
Kavrulan kıymanın üzerine tereyağını, ince ince doğradığımız soğanı, biberleri ve sarımsakları ilave ediyoruz. 4 dakika kadar kavuruyoruz ve içine salçayı, baharatları ve tuzu ilave edip karıştırıyoruz. Domatesi rendeleyip içine ilave ediyoruz ve 3 dakika daha kavuruyoruz. Son olarak maydanozu ince ince doğrayıp içine ilave edip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
Beşamel Sos Tarifi:
Tavaya tereyağını ve sıvı yağı koyup tereyağını eritiyoruz. Üzerine unu ilave edip yaklaşık 1-2 dakika kavuruyoruz. Azar azar sütü ilave edip çırparak karıştırıyoruz. Daha sonra tuzunu ilave edip biraz daha karıştırdıktan sonra sonra ocaktan alıyoruz.
Yağlı kağıt serili tepsiye haşlanan kabakları diziyoruz. Kabakların üzerine kıymalı harçtan döküyoruz. Kıymalı harcın üzerini beşamel sosla kapatıyoruz. Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında 25 dakika pişiriyoruz. Pişen kabakların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve kıyılmış maydanoz serpip tekrar fırına veriyoruz. Kaşarlar kızarınca fırından alıp servis ediyoruz.
Yorum Yazın