Fırın Kağıdı Kullanarak Yemeğin Aromasını İçine Hapsedebileceğiniz Enfes Ötesi 12 Tarif

Fırın kağıdı, parşömen kağıt, yağlı kağıt...Ona ne demek isterseniz deyin, o buraların en havalı kağıtlarından biri.Elinden binbir marifet gelen yağlı kağıtla yapabileceğiniz işte 12 harika tarif!Kağıtta Beyaz Peynir:1 büyük boy domates, küp dilimlenmiş1 yeşil biber, halka dilimlenmiş1/4 kırmızı soğan, halka dilimlenmiş1 dilim kalın kesilmiş beyaz peynir1 çay kaşığı kekik4 yemek kaşığı zeytinyağ1 çay kaşığı pul biberTuzKarabiberBüyük bir parça yağlı kağıt üzerine yağlı kağıdı köyün. Domates dilimlerini üzerine dizin. Domateslerin üzerine zerine dilimlenmiş yeşil biberleri, sonra beyaz peyniri, onun da üzerine de geri kalan bütün malzemeleri ilave edin. Yağlı kağıdı kenarlarından hava almayacak şekilde sıkıca kapatın. 200 derece fırında 10-12 dakika pişirin.Kağıtta Pastırma Tarifi400 g çemensiz pastırma1 domates2 sivri biber2 yemek kaşığı zeytinyağıÇemensiz pastırmayı yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine rendelediğiniz domates ve ince kıydığınız sivri biberi ilave edin. Zeytinyağı gezdirip üzerini yağlı kağıtla kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirip sıcak servis yapın.Kağıtta Yumurta Tarifi:2 adet yumurta1 adet tatlı patates, haşlanmış ve küp kesilmişZeytinyağı1/2 su bardağı rendelenmiş taze kaşarFırını 200 derecede ısıtın. Tatlı patatesleri zeytinyağında kavurun. Yağlı kağıdın dışına alüminyum folyo serin. Ortasına patatesleri koyup yumurtaları kırın. Tuz ve karabiber ekledikten sonra peynirleri ilave ederek kapatın. 10 dakika pişirip servis edin.Kağıtta Közlenmiş Biber Salata:200 gr yeşil biber200 gr kırmızı ve sarı Kaliforniya biberiTuzTaze öğütülmüş karabiber170 gr akdeniz yeşillikleri50 gr göbek marul1 yemek kaşığı tereyağı4 20x20 cm kesilmiş yağlı kağıtZeytinyağıBalsamik sirkeEsmer şekerFırını 210 dereceye ayarlayın. Renkli biberleri ve yeşil biberi yağlı kağıdın üzerinde közleyin. Daha sonra bunları jülyen doğrayıp bir tavaya ekleyin ve esmer şekeri ilave edip sotelemeye devam edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve 5 dakika daha soteleyin. Soğutup Akdeniz yeşilliklerini, göbek salatayı zeytinyağı ve balsamik sirkeyi harmanlayın.Kağıtta Pilav Tarifi :1.5 su bardağı baldo pirinç1 su bardağı haşlanmış bezelye3 çarliston biber3 domates1 kırmızı biberBir tutam ince kıyılmış maydanozYarım çay bardağı zeytinyağıTuzKarabiberKırmızıbiberYağlı kağıtPirinçleri yıkayıp süzdükten sonra 3 su bardağı suda haşlayın. Tekrar suyunu süzün. Biberleri kibrit çöpü inceliğinde doğrayın. Domatesleri de küçük küpler halinde kesin. Derin bir kapta bütün malzemeleri baharatlarla birlikte karıştırın. Yağlı kağıdı büyük kare halinde kesin. Ortasına pilavı ekleyin. Paket şeklinde kapattıktan sonra önceden ısıttığınız 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.Kağıtta Yaz Türlüsü Tarifi:3 Havuç2 Kabak1/2 kg İç Bezelye200 gr Taze Fasulye2 Dolmalık Yeşil Biber2 Dolmalık Kırmızı Biber3 Taze Soğan1 Kuru Soğan10 Kiraz Domates1 Çay Bardağı Sıvı yağ1 Kahve Fincanı Su1 Çay Kaşığı KekikTuz, KarabiberHavuçları temizleyip bir parmak kalınlığında dilimleyin. Kabakları temizleyip iri küpler halinde doğrayın. Bezelye tanelerini yıkayıp süzün. Fasulyeleri ayıklayıp yıkayın. Biberlerin çekirdekli kısımlarını çıkarıp şeritler halinde kesin. Taze soğanları temizleyip doğrayın. Kuru soğanı iri küpler halinde doğrayın.Sıvı yağı tencerede ısıtıp soğanı pembeleştirin. Sırasıyla havuç, fasulye, bezelye, kabak, biber ve taze soğanları ekleyip kavurun. Su, tuz, karabiber ve kiraz domatesleri ilave edin. Kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin. Suyunu çekince ateşten alın.Fırını 180 dereceye ayarlayın. Fırın kalıbını yağlı kağıtla kaplayıp pişirdiğiniz sebzeleri kalıba alın ve kekik serpin Üzerini yağlı kağıtla kapatıp fırında sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Kağıttan çıkarıp servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın.Kağıtta Tavuk Tarifi:2 parça tavuk, dilediğiniz yerden200 gr ıspanakYarım salçalık kırmızı biber1 diş sarımsak1~2 dal dereotuZeytinyağıTuzKarabiber1 patates1 çay kaşığı kırmızı pul biber1~2 dal maydanoz1 taze soğanYağlı kağıdı kısa kenarı 14 cm, uzun kenarı 16 cm olacak şekilde keserek katlayın. Dikdörtgen şekilli bir kap haline getirin. Ispanak ve küçük kesilmiş kırmızıbiberi bir kasede harmanlayıp yağlı kağıttan yaptığınız kabın içine alın. Tavuk budunu kemiğinden ayırıp dilimleyin. Kıyılmış dereotu sarımsak, tuz, karabiber ve zeytinyağı ekleyin. Hazırladığınız tavuk etli harcı ıspanaklı harcın üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Patatesin kabuğunu soyup parmak şeklinde doğrayın. Kaynar suya ekleyip haşlayın. Kırmızı pul biber ve kıyılmış maydanoz karışımına bulayın. Yağlı kağıt içinde pişirdiğiniz tavuk etiyle birlikte servis yapın. Misket limonuyla servis edebilirsiniz.Kağıtta Levrek Tarifi:1 adet orta boy levrek 12 adet çeri domates 1 adet sarı biber 1 adet limonun suyu Maydanoz Karabiber taneleri TuzFesleğenBalığı yıkayın. Yağlı kağıda koyun. Domatesleri ve biberi doğrayıp, balığın üzerine dökün. Limon suyu gezdirin. Karabiberleri ve tuzu ilave edin. Balık hava almayacak şekilde kağıdı kapatın. 175 derecedeki fırında 20 dakika pişirin. Fesleğen yapraklarıyla servis edin.Kağıtta Mantarlı Bonfile Tarifi:1 kg bonfile 350 gr mantar 3 domates 4 sivri biber 3 diş sarımsak 5-6 dal maydanoz 4 çorba kaşığı sıvı yağ TuzkarabiberkekikBonfileleri küp kesin. Sıvı yağ, tuz ve baharatları karıştırıp etleri karışıma bulayın ve 10 dakika bekletin. Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın. Domatesleri soyup küçük küçük doğrayın. Mantarları temizleyip dilimleyin. Sarımsakları ve sivri biberleri ince ince doğrayın, maydanozu kıyın. Domates, mantar, sarımsak, sivri biber ve maydanozu bir kasede harmanlayın. Yağlı kağıttan kare parçalar kesin. Her bir parçaya bir bonfilelerden alıp ortasına 2 kaşık mantarlı karışım yerleştirin. Bonfileyi bohça şeklinde kapatıp folyoyu paket şeklinde sarın. Paketleri fırın tepsisine yerleştirin, paketlerin 2 parmak yüksekliğine gelecek kadar su ilave edin. Fırında 35 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.Kağıtta Somon Balığı Tarifi:500 gram somon balığı filetoTaze rezeneTaze dereotuYeteri kadar zeytinyağı1 adet rendelenmiş sarımsak1 limonun suyuLimon dilimleriMaydanozKuru soğanTuzDilediğiniz sebzelerSomon balığı porsiyonlara kesin. Zeytinyağı, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu, limon suyu, sarımsak ve tuzu bir kasede karıştırın. Bir parça fırın kağıdı alıp ilk sıraya taze rezene, soğan halkaları, limon dilimi ve dereotu döşeyin. Marine sos ile balıkların her yanını bulayın ve rezenenin üzerine alın, balıkların üzerine limon dilimleri, soğan halkaları ve dereotu ekleyin.Bu aşamada dilerseniz ince kesilmiş sebzelerinizi ekleyebilirsiniz. Fırın kağıdını kenarından kıvırarak sıkıca kapatın. Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.Fırında Yağlı Kağıtta Hamsi Tarifi:1 buçuk kilo hamsi1 çay bardağı mısır unu1 tatlı kaşığı tuz Yarım çay bardağı zeytinyağıDerin bir kabın içerisine temizlenmiş ve yıkanmış olan hamsileri alıyoruz. Üzerine mısır unu, tuz ve zeytinyağını ilave ediyoruz. Hepsini harmanlıyoruz ve hazırladığımız karışımı yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine, hamsiler çok üst üste olmayacak şekilde yayıyoruz. Önceden 250 derecede ısıtmış olduğumuz fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.Kağıt Kebabı Tarifi:350 gr parça dana eti1 orta boy havuç1 orta boy kabak2 orta boy patates1 yemek kaşığı tereyağı100 gr haşlanmış bezelye1 orta boy soğan2-3 sivri biber2 orta boy domatesTuzKarabiberSıcak suTereyağını tencerede eritin. Etleri ekleyin ve etler suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Piyaz doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Tavla zarı iriliğinde doğranmış havuçları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Kuşbaşı iriliğinde doğranmış kabak ve patatesi, malzemenin üzerini iki parmak aşacak kadar sıcak suyu ve tuzu ekleyin. Etler ve sebzeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Yağlı kağıtları 20-25 cm büyüklüğünde kareler halinde kesin. Kebabı delikli kepçe ile alarak kağıtların bir tarafına paylaştırın. Üzerine haşlanmış bezelyeleri, dilimlenmiş domates ve sivri biberi ilave edin. Kağıtların boş tarafını diğer taraf üzerine kapatın. Açıkta kalan kenarlarını iki kez çevirip sıkıştırın. Kağıtların üstüne hafifçe ayçiçeği yağı sürüp 200 derece fırında paketlerin üstü renk değiştirene kadar pişirin. Paketleri fırından alıp ortalarını keserek kebabı servis yapın.