Dışarıda İçtiğiniz Kahvelere Taş Çıkaracak Daha Önce Hiç Duymadığınız İpuçlarıyla Evde Filtre Kahve Yapımı
Dışarıda İçtiğiniz Kahvelere Taş Çıkaracak Daha Önce Hiç Duymadığınız İpuçlarıyla Evde Filtre Kahve Yapımı
04.03.2022 - 15:43
Kahve sevdalıları bu içeriğe bayılacak... Evde var olan malzemelerle profesyonel bir şekilde kahve demlemek istiyorsanız sizin için filtre kahve demleme rehberi oluşturduk. Tüm ipuçlarıyla evde kahve demlemenin yollarını anlatıyoruz...👇
Önceliğiniz kahve çekirdeği. Markasının ya da fiyatının hiç önemi yok, tek önemli olan sizin damak tadınız. Sert, orta ya da yumuşak seviyorsanız eğer dikkat etmeniz gerekenler şöyle:
Orta/Güney Amerika kahveleri en bilindik kahve aromasına sahiptir. Bitter ve fındıksı tatlar ön plandadır.
Afrika/Arabistan kahveleri daha hafif ve meyvemsi tatlara sahiplerdir.
Asya kahveleri yoğun bitter ve topraksı tatlara sahiptir. Ayrıca genel olarak tüm kahvelerden daha zengin aromalar barındırır.
Kahve çekirdeğinizi seçtikten sonra taze öğütülmüş olmasına dikkat edin ve kullanmaya başladıktan sonra en fazla bir ay içerisinde bitirmeye çalışın. Kahve de bayatlayan ve bayatlayınca tadından çok çabuk kaybeden bir içecek.
Sıra geldi kahveyi nerede demleyeceğinize: İlla filtre kahve makinesi olacak diye bir kuralımız yok, french pressle işinizi görebilirsiniz. Filtre kahve makineleri zamandan tasarruf ettirir, tadın aynısını hatta daha lezzetlisini yakalamak mümkün.
Eğer french press kullanıyorsanız, önceden sıcak suyla her yerini ıslatın. Böylece hem daha iyi bir kahve tadı alırsınız hem de kahveniz çabuk soğumaz. Bu küçük ama önemli bir detay kahvenizi bir üst seviyeye çıkaracaktır.
Eğer kağıt filtre kullanacaksanız, önceden yıkamanız gerekiyor. Böylece kahvenizde oluşacak kağıt kokusunu engellemiş olursunuz.
Lütfen ama lütfen musluk suyu kullanmayın! Hazır ambalajlı suları, arıtılmış suları ya da kaynamış soğumuş tekrar kaynamış suyu kullanabilirsiniz.
Diğer çok önemli detay ise kahve ve su dengesini iyi ayarlamak. İsterseniz bunun için ölçek kullanabilirsiniz. Sert kahve seviyorsanız 15 gr. kahveye 150 ml. su, yumuşak içimli seviyorsanız 10 gr. kahveye 180 ml. su kullanabilirsiniz.
Eğer french press kullanıyorsanız, bir iki demleme tekniğine dikkat etmeniz gerekiyor. İlk olarak suyun kaynama derecesinde olmaması gerekiyor, çekirdekleri yakabilirsiniz. Su kaynadıktan sonra 1-2 dakika bekletip öyle kahveye ekleyin.
Önce kahvenin üzerini kaplayacak kadar su ekleyip tahta bir kaşıkla biraz karıştırın ve 30 saniye bekleyin. Ardından suyun geri kalanını ilave edip 4 dakika demlenmesini bekleyin. Eğer kahveniz sertse demleme süresini 15-20 saniye azaltabilir, eğer haddinden fazla yumuşaksa 15-20 saniye kadar arttırabilirsiniz.
Eğer filtre kahve makinesinde kahvenizi yapacaksanız, ölçü genellikle 1 kişilik demleme için 18 gram kahveye 300 mililitre su olacak şekildedir, öncesinde kağıt filtrenizi yıkamayı unutmayın!
Demleme başladıktan hemen sonra kahvenizi tahta bir kaşıkla bir defa karıştırın. Böylece kahvenin tamamı eşit miktarda ıslanacak ve kahvenin aroması daha iyi geçecektir.
Eğer filtre kahve makineniz demliği alttan ısıtıyorsa, demlediğiniz kahveyi en fazla 1 saat içerisinde tüketmelisiniz, hatta demledikten hemen sonra bir termosa alırsanız kahvenizin acılaşmasını önlemiş olursunuz.
Sizin için oluşturduğumuz koleksiyona buradan ulaşabilirsiniz.
Yorum Yazın
çay anlat çay nabacan filtre kahveyi
Kağıt filtreyi yıkadıktan sonra kurutmak gerekmiyor mu?