Çöp Sanıyorduk, Bisküvi Oldu: NASA, Plastik Şişelerden Kurabiye Üretimini Başlattı
NASA tarafından desteklenen bilim insanları, plastik atıkları ve tarımsal artıkları özel işlemlerden geçirilmiş mayalar yardımıyla protein bakımından zengin ve tüketilebilir gıdalara dönüştüren yenilikçi bir sistem geliştirdi. Dünya genelinde yaşanan plastik kirliliği ile gıda güvencesizliği sorunlarına eş zamanlı çözüm sunmayı hedefleyen bu teknoloji, gelecekte afet bölgelerinden Ay ve Mars görevlerine kadar pek çok kritik alanda alternatif besin kaynağı sağlama potansiyeli taşıyor.
Detaylar 👇
Plastik Atıklar Özel Çözünme Yöntemleriyle Besin Bileşenlerine Dönüştürülüyor
Günlük yaşamda sıkça kullanılan pet şişeler ile gıda maddeleri ilk bakışta birbirinden tamamen bağımsız görünse de araştırmacılar her iki unsurun temelindeki karbon yapısına odaklanıyor. Southern Illinois Üniversitesi Carbondale bünyesinde yürütülen çalışmalarda, özellikle su ve meşrubat ambalajlarında yer alan polietilen tereftalat türü plastikler zengin bir karbon kaynağı olarak değerlendiriliyor. Dönüşüm sürecinin ilk aşamasında, dayanıklı yapıdaki plastikler ile mısır sapı gibi organik artıklar yüksek sıcaklık ve basınç altında su ve oksijenle işlenen özel bir çözünme tekniğiyle parçalanıyor. Bu işlem sonucunda, mikroorganizmaların kolayca işleyebileceği moleküler yapılar elde ediliyor.
Genetik Olarak Programlanan Mayalar Hücresel Birer Gıda Fabrikası Gibi Çalışıyor
Sürecin temel biyokimyasal aşamasında ise genetik mühendislik yöntemleriyle yeniden programlanan maya suşları devreye giriyor. Elde edilen küçük karbon molekülleriyle beslenen mayalar; protein, sağlıklı yağlar, vitaminler ve çeşitli aroma maddelerini sentezleme yeteneği sergiliyor. Yapılan genetik düzenlemeler sayesinde fırıncı mayası tarımsal atıklardan vanilya aroması üretebilirken, bir diğer maya türü ise plastikten elde edilen bileşenleri insan vücudunun A vitaminine dönüştürdüğü beta-karotene çeviriyor.
Üretilen Besin Karışımı Üç Boyutlu Yazıcılar Aracılığıyla Bisküvi Formuna Getiriliyor
Mayalar vasıtasıyla elde edilen temel besin ögeleri lif, nişasta ve tatlandırıcılarla harmanlandıktan sonra üç boyutlu yazıcılara aktarılarak 'µBites' adı verilen protein zengini bisküvilere dönüştürülüyor. Güvenlik testlerinin ilk verileri ürünün tüketim için uygun olduğunu gösterirken, resmi tat panelleri öncesinde gerçekleştirilen koku değerlendirmeleri katılımcılardan olumlu geri dönüşler alıyor. Araştırma ekibi bisküvinin tüm içeriğini tamamen mikrobiyal yollarla üreterek lezzet profilini geliştirmeyi hedefliyor.
Geliştirilen Teknolojinin Dünyadaki Afet Bölgelerinde Ve Uzay Görevlerinde Kullanılması Planlanıyor
Küresel gıda talebinin önümüzdeki onlarca yıl içinde belirgin biçimde artması beklenirken, geliştirilen bu mikrobiyal üretim modeli lojistik imkanların kısıtlı olduğu alanlarda sürdürülebilir bir beslenme çözümü sunuyor. Denizaltılar, afet sahaları ve derin uzay görevleri ürünün öncelikli kullanım alanları arasında yer alıyor. Çalışmayı yürüten bilim insanları, teknolojiyi geliştirerek önümüzdeki birkaç yıl içerisinde genel tüketime uygun hale getirmeyi amaçlıyor.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
İlginizi çekebilir;
Yorum Yazın