'Çok Yemek Yemek Tasarrufa Aykırıdır' Diyen Ulu Önder Atatürk'ün En Sevdiği Yiyecekler ve Beslenme Alışkanlıkları
Sofradan genellikle doymuş olarak değil aç kalkarmış...
Geçtiğimiz günlerde 'diyetasistan' isimli diyet sayfasının 'Atatürk gibi beslenin' paylaşımı Twitter'da oldukça dikkat çekti.
Paylaşımın doğru olup olmadığı konusunda insanlar soru işaretleriyle baş başa kalsa da kaynağı Ankara Üniversitesi Eğitim Bilimleri Fakültesi öğretim üyesi Prof. Dr. Mahmut Tezcan'ın bir yazısına dayanıyor.
Tezcan yazısında Atatürk'ün boğazına düşkün ve çok yemek yiyen bir insan olmadığını söylüyor.
Atatürk, ziyafetlerde çok yemek yenmesinin tasarrufa aykırı bulunduğunu söyleyerek sağlığa zararlı olduğunu söylemiştir diyor.
Beslenme alışkanlığının detaylarını ise şu şekilde paylaşıyor:
"Sabah kahvaltısında; çay, kahve içiyor, fazla bir şey yemiyordu."
Soğuk ayranla, bir dilim ekmek yer bazen ise bir kase yoğurt yiyip sütlü kahve içermiş.
Tezcan'ın yazısına göre Atatürk öğle yemeğinde bir iki dilim ekmek yiyor, etsiz kuru fasulye ve pilavı ise çok seviyormuş. Kuru fasulyeye ise “yağlı fasulye” dermiş.
İki dilim ekmeği de ayrana batırarak tüketirmiş.
Etli taze bamya ve karnıyarık da sevdiği yemekler arasında yer alıyor. Bu yemekleri de pilavla karıştırarak yermiş.
Şöyle devam ediyor Tezcan: 'Haşlanmış kuşkonmaz da sevdiği bir yemek. Enginarı hiç yememiş. İstediği halde hiç yiyememiş. Hastayken enginar yemek istemiş. Hatay'dan ısmarlamışlar. Fakat kendisi komaya girmiş ve yiyememiş. Ara sıra fava denilen zeytinyağlı, limonlu bakla ezmesinden istediği olurdu.'
Tatlılarla arası iyi olmayan Ulu Önderin tek sevdiği tatlı türünde besin ise gül reçeli imiş.
Siroza yakalanıp halsiz düştüğü günlerde tatlı yemesi gerektiğinde Yanya tatlısı ve irmik helvası çok hoşuna gitmiş.
Çocukluğunda annesinin yaptığı Selanik'in ıspanaklı böreği ise vazgeçilmezleri arasındaymış.
Öte yandan gittiği yerlerde kendisine ikram edilen yöresel yemekleri de zevkle yermiş.
Kırşehir'de ikram edilen su böreğini, Kaman'da ikram edilen yoğurt ve pekmez karışımlı tatlı olan balbaşı pekmez dürümü de çok sevmiş.
Adana'da severek yediği yemekler ise bamya dolması, patlıcan hünkâr beğendi, güveç, sini köftesi, domatesli pirinç pilavı, hanım göbeği tatlısı imiş.
O dönemlerde devlet görevlilerinin sofralarında et yemeğinin hemen hemen olmadığını söyleyen Tezcan, Atatürk'ün ülkenin yoksul durumu bilerek sofrasında çok fazla et tüketmediğini ekliyor. Atatürk'ün sofrasında daha çok sebze ağırlıklı yemekler dikkat çekiyor.
Yazının tamamına buradan ulaşabilirsiniz.
Bu içerikler de ilginizi çekebilir:
Atatürk'ün Herkes Tarafından Bilinmeyen Özellikleri
Yorum Yazın
Adamın her hareketi efendiliğini ve centilmen olduğunu gösteriyor. Ruhun şad olsun..
itibardan tasarruf olmaz deyip ejderli mejderli bişeylerde olabilirdi
hem gulumsedim buyuk bir ozen ve askla okudum hemde guzel kabi icin icim burkuldu kalbi guzel atam 😍