onedio
Görüş Bildir
article/comments
article/share
Haberler
Yemek
2 Nisan Pazar İftar Menüsü: İftar Sofralarınız İçin Kolayca Hazırlayabileceğiniz 10 Farklı Tarif!

2 Nisan Pazar İftar Menüsü: İftar Sofralarınız İçin Kolayca Hazırlayabileceğiniz 10 Farklı Tarif!

Ramazan
Dilara Bağcı
Dilara Bağcı - Yaşam Editörü
02.04.2023 - 12:36

Ramazan'da en sık araştırılan konuların başında 'İftara ne pişirsem?' geliyor. İftar sofraları için yapılacak pratik ve ekonomik tarifler araştırılıyor. Uzmanlar ise Ramazan ayında beslenmemimize dikkat etmemiz gerektiği konusunda uyarılarına devam ediyorlar. Her gün böyle bir sofra hazırlamak ise hiç de kolay olmuyor. Biz de sizin için hem pratik, hem doyurucu hem de leziz mi leziz 10 farklı tarif önerisiyle geldik!

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

1. Sıcak Bir Çorbayla Giriş Yapalım: Sütlü Mantar Çorbası

1. Sıcak Bir Çorbayla Giriş Yapalım: Sütlü Mantar Çorbası

Malzemeler:

  • 500 gr mantar

  • 1 adet soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 3 yemek kaşığı un

  • 4 su bardağı süt

  • 2 su bardağı tavuk veya sebze suyu

  • Tuz

  • Karabiber

  • Kırmızı toz biber

  • Taze kekik (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  • Mantarları temizleyin ve dilimleyin.

  • Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.

  • Derin bir tencerede tereyağını eritin ve soğanı ve sarımsağı kavurun.

  • Mantarları ekleyin ve 10 dakika pişirin.

  • Unu ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika kavurun.

  • Tavuk veya sebze suyunu ve sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.

  • Çorbayı orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika boyunca kaynatın, sürekli karıştırarak kıvamını kontrol edin.

  • Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyin ve çorba kıvamınıza göre su veya süt ilave edebilirsiniz.

  • İnce kıyılmış taze kekik yaprakları ile servis yapın.

2. Dileyene Soğuk Çorbamız da Var: Nohutlu Soğuk Çorba

2. Dileyene Soğuk Çorbamız da Var: Nohutlu Soğuk Çorba

Malzemeler:

  • 2 su bardağı haşlanmış nohut

  • 1 adet salatalık

  • 1 adet kırmızı biber

  • 2 diş sarımsak

  • 1 su bardağı yoğurt

  • 2 su bardağı su

  • 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı

  • Tuz

  • Limon suyu

  • Taze nane yaprakları (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  • Haşlanmış nohutları blenderdan geçirin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu karışımı geniş bir kaseye aktarın.

  • Salatalık ve kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları da ince ince doğrayın.

  • Hazırladığınız sebzeleri nohutlu karışıma ekleyin ve karıştırın.

  • Yoğurdu, suyu, zeytinyağını ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın ve sebzelerle birlikte nohutlu karışıma ekleyin. Karışımı iyice çırpın.

  • Çorba karışımını buzdolabında 1-2 saat soğumaya bırakın.

  • Soğuk çorbanın üzerine limon suyu ve taze nane yaprakları ekleyerek servis yapın.

3. Sulu Yemekten Vazgeçmeyenlere: Sulu Köfte

3. Sulu Yemekten Vazgeçmeyenlere: Sulu Köfte

Malzemeler:

  • 500 gram kıyma

  • 1 su bardağı ince bulgur

  • 1 adet soğan

  • 2 yemek kaşığı un

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 yemek kaşığı biber salçası

  • 1 adet yumurta

  • 2 diş sarımsak

  • 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı kimyon

  • Tuz

  • 1.5 litre su

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 yemek kaşığı kırmızı biber

Yapılışı:

  • İnce bulguru, kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu ve baharatları bir kapta iyice yoğurun. Harç kıvamına gelince üzerini kapatarak yarım saat kadar dinlenmeye bırakın.

  • Dinlenen harçtan iri ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.

  • Derin bir tencereye suyu koyun ve kaynatın.

  • Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve içine unu ekleyip, kavurun. Kavrulan una domates ve biber salçasını da ekleyin.

  • Salça sosuna ince kıyılmış sarımsakları da ilave edin ve karıştırın.

  • Hazırlanan köfteleri kaynayan suya atın ve köfteler pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika kaynatın.

  • Köfteler piştikten sonra salça sosunu da tencereye ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatın.

  • Sulu köftenin üzerine kırmızı biberi ekleyin ve ocaktan alın. Servis yapın.

4. Bu Lezzeti Hiç Denediniz mi? Çerkes Tavuğu

4. Bu Lezzeti Hiç Denediniz mi? Çerkes Tavuğu

Malzemeler:

  • 1 kg tavuk göğsü

  • 2 su bardağı yoğurt

  • 2 diş sarımsak

  • 1 su bardağı ceviz içi

  • 1 yemek kaşığı tuz

  • 1/2 limonun suyu

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 yemek kaşığı pul biber

  • 1 yemek kaşığı kırmızı biber

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 2 yemek kaşığı maydanoz

Yapılışı:

  • Tavuk göğsünü tuzlu suda haşlayın. Haşlandıktan sonra soğuk suyla çıkarın ve ince ince doğrayın.

  • Yoğurt, sarımsak, ceviz içi, tuz ve limon suyunu bir kapta karıştırın. Karışımı tavuk göğsüyle birleştirin ve karıştırın.

  • Tavayı ısıtın ve içine tereyağını ekleyin. Pul biberi, kırmızı biberi ve karabiberi de ekleyin. Kısa bir süre karıştırın ve ocağı kapatın.

  • Yoğurtlu tavuklu karışımı servis tabağına alın ve üzerine baharatlı tereyağı dökün.

  • Üzerine maydanoz yaprakları serpin ve servis yapın.

5. Protein Deposu: İstiridye Mantarı

5. Protein Deposu: İstiridye Mantarı

Malzemeler:

  • 500 gram ısıtılmış mantar

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 2 diş sarımsak

  • Tuz

  • Karabiber

  • Maydanoz yaprakları

Yapılışı:

  • Mantarları yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. İri parçalar halinde doğrayın.

  • Tavayı ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Mantarları tavaya ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak pişirin.

  • Sarımsakları rendeleyin ve mantarlara ilave edin. Tuz ve karabiberi de ekleyin.

  • Mantarları yaklaşık 5-7 dakika pişirin, arada karıştırarak tüm mantarların eşit şekilde pişmesini sağlayın.

  • Servis tabağına alın ve üzerine maydanoz yaprakları serpin.

6. Hem Kolay Hem Lezzetli: Mercimek Fava

6. Hem Kolay Hem Lezzetli: Mercimek Fava

Malzemeler:

  • 1 su bardağı yeşil mercimek

  • 1 adet soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber salçası

  • 1 tatlı kaşığı kimyon

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • Tuz

  • 1/2 limonun suyu

  • 2 yemek kaşığı maydanoz

Yapılışı:

  • Yeşil mercimekleri yıkayıp süzün. Tencereye koyun ve üzerine su ilave edin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

  • Soğan ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağı ile tavada kavurun. Salçaları, kimyonu, karabiberi, pul biberi ve tuzu da ekleyin. Karıştırın ve ocaktan alın.

  • Pişen mercimekleri süzün ve blendırdan geçirin. Karıştırma kabına alın ve soğanlı karışımı ekleyin. Limon suyunu ilave edin ve iyice karıştırın.

  • Servis tabağına alın ve üzerine maydanoz yaprakları serpin.

  • Mercimek favayı buzdolabında en az yarım saat dinlendirin ve soğuk servis yapın.

7. Rengi de Tadı da Efsane: Yoğurtlu Pancar Ezmesi

7. Rengi de Tadı da Efsane: Yoğurtlu Pancar Ezmesi

Malzemeler:

  • 2 adet pancar

  • 1 su bardağı yoğurt

  • 2 diş sarımsak

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi

  • Tuz

  • Kırmızı pul biber

  • Taze nane yaprakları

Yapılışı:

  • Pancarları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun.

  • Soya doğrayın ve tuzlu suda 20-25 dakika kadar haşlayın. Haşlanan pancarları soğuk sudan geçirin ve süzgeçte süzün.

  • Yoğurdu bir kaseye alın. Sarımsakları rendeleyin ve yoğurdun içine ekleyin. İyice karıştırın.

  • Haşlanan pancarları küp şeklinde doğrayın ve yoğurtlu karışıma ilave edin. Zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve kırmızı pul biberi de ekleyin ve karıştırın.

  • Hazırladığınız yoğurtlu pancar mezesini servis tabağına alın. Üzerine taze nane yaprakları serpin ve servis yapın.

8. Sofralarınızda Yer Açın: Tavuklu Talaş Böreği

8. Sofralarınızda Yer Açın: Tavuklu Talaş Böreği

Malzemeler:

  • 1 adet yufka

  • 1 su bardağı ince bulgur

  • 2 adet tavuk göğsü

  • 2 adet soğan

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 yemek kaşığı tuz

  • 1 yemek kaşığı karabiber

  • 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber

  • 1 demet maydanoz

  • 1 su bardağı su

Yapılışı:

  • Bulguru bir kaseye koyun ve üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edin. Karıştırın ve suyunu çekene kadar bekletin.

  • Tavuk göğüslerini küçük küpler halinde kesin. Soğanları yemeklik doğrayın ve tavada sıvı yağ ile kavurun. Tavukları ekleyin ve kısık ateşte tavuklar pişene kadar karıştırın.

  • Bulguru tavaya ilave edin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi de ekleyin. Karıştırmaya devam edin.

  • Maydanozu ince kıyın ve tavaya ilave edin.

  • Yufkayı tezgaha serin ve üzerine harcın yarısını yayın. Yufkanın kenarlarını içe doğru kıvırın ve rulo şeklinde sarın. Ruloyu helix şekline getirin ve yağlanmış tepsiye yerleştirin. Diğer yufka ve harç ile de aynı işlemi tekrarlayın.

  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında börekleri pişirin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

  • Tavuklu talaş böreğini sıcak servis yapın.

9. Susuzluğa Birebir: Ramazan Şerbeti

9. Susuzluğa Birebir: Ramazan Şerbeti

Malzemeler:

  • 2 litre su

  • 2 su bardağı toz şeker

  • 1 adet limonun suyu

  • 1 tutam taze nane yaprağı

  • 1 tutam taze kekik yaprağı

  • 1 tutam taze adaçayı yaprağı

Yapılışı:

  • Tüm malzemeleri derin bir tencereye koyun ve şeker eriyene kadar karıştırın.

  • Kaynamaya başlayınca, ocak ayarını kısın ve yaklaşık 15-20 dakika kadar kısık ateşte kaynatın.

  • Şerbetiniz hazır olduğunda, tencereyi ocaktan alın ve şerbeti süzün.

  • Şerbeti bir sürahiye boşaltın ve soğuması için buzdolabına koyun.

  • Servis yapmadan önce, buzluğa atarak buzlu olarak da servis yapabilirsiniz.

Not: İftardan sahura kadar günlük su miktarınızı almayı ihmal etmeyin.

10. Tatlıyı da Unutmayalım: Süt Helvası

10. Tatlıyı da Unutmayalım: Süt Helvası

Malzemeler:

  • 2 su bardağı irmik

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 1 su bardağı süt

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • 1 su bardağı su

  • 1 tatlı kaşığı vanilya

  • Çeyrek su bardağı çekilmiş fındık veya ceviz içi (üzeri için)

Yapılışı:

  • İrmik, sıvı yağ ve toz şeker bir tencereye alınır. Kısık ateşte sürekli karıştırarak irmikler hafifçe pembeleşene kadar kavurun.

  • 1 su bardağı sütü ilave edin ve karıştırın. Karıştırdıktan sonra 1 su bardağı suyu ilave edin ve karıştırmaya devam edin.

  • Karışım koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Karışım koyulaşmaya başladığında vanilyayı ekleyin ve karıştırın.

  • Helvayı tencereden alın ve servis tabağına alın. Üzerine çekilmiş ceviz veya fındık içi serpin.

  • Helvayı oda sıcaklığında soğuması için bırakın ve daha sonra dilimleyerek servis yapın.

Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!

category/test-white Test
category/gundem-white Gündem
category/magazin-white Magazin
category/video-white Video

11. İlginizi Çekebilir

12.

Dilara Bağcı
Dilara Bağcı
Yaşam Editörü
2022 yılında Ege Üniversitesi Mütercim Tercümanlık Bölümü'nden mezun oldum. Farklı alanlarda tercümanlık ve metin yazarlığı yaptım. Henüz öğrencilik yıllarımda merak saldığım içerik dünyası, profesyonel hayatımın büyük bir parçası haline geldi. Onedio'da Yaşam Editörü olarak dünyadaki en güncel haberleri takip ediyor, yaşamın içinden dikkat çekici konuları sizlere aktarıyorum. Z kuşağının bir üyesi olarak internet dünyasının içine doğdum, şimdi ise onu şekillendiriyorum.
Tüm içerikleri
right-dark
category/eglence BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
2
1
1
1
0
0
0
ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?
Yorum Yazın