YEMEK

Yaz geldi salata mevsimi başladı. Malum kilo vermemiz gereken zamanlardan biri maalesef. Neyse ki salataları tatsız tuzsuz yemek zorunda değilsiniz. İşte salatanızı güzelleştircek soslar...

Bal tatlılarda kullanmaya alışık olduğumuz ancak tuzlu yemeklere eklemeye çekindiğimiz lezzetlerden. Ama bir bilseniz aromasıyla nasıl enfes bir fark yaratıyor. Hadi buyurun tariflere...

İftarda yiyeceğiniz yemekleri şimdi sahura taşıyoruz. Sizin için seçtiğimiz tariflerden bazıları bir gece önceden bile yapılabilir. Diğerleri ise malzemelerini yatmadan önce bir köşeye ayırırsanız yalnızca bir kaç dakikanızı alacak.Gelin Ramazan'ın son günlerine yaklaşırken sahurları bu güzel yemeklerle çoşturalım!

Nathan Bailey'nin 1736 yılındaki 'Dictionarium Domesticum' kitabından alınan bir tarifi günümüzde yapsaydık nasıl olurdu?

Ramazan'ın yaz aylarına denk gelmesinden dolayı yemekler mideye ağır gelebilir, bu nedenle bu sezonda tariflerin hafifliğine dikkat etmek önemlidir. Beyaz etin ve sebzelerin ağırlıkta olduğu bir tabak sizi iftarda yormayabilir ve sahurdan sonra tokluğunuzu daha uzun süre muhafaza etmenizi sağlayabilir.Gelin hem karnınızın hem gözünüzün doyacağı lezzetli ve hafif yemeklere bir göz atalım!

Ramazan klasiklerinden güllaçı farklı bir boyuta taşıyıp kıtır tart hamuru ile birleştirdik! Türk mutfağından bu lezzete hayır diyemeyeceksiniz!

Afganistan mutfağından mis kokulu bir tavuk! Mercimek ve kuru eriklerin tavukla enfes buluşmasını denemelisiniz!

Tabii ki gidip bir lahmacuna servet ödemeyin. 'Uygun gezilecek yerler de yok mu Bodrum'da?' diyenler! Uygun ve en doğalından Bodrum lezzetleri galerisi ayağınıza geldi. Bodrum'da ne yenir, nereye gidilir, Bodrum'da yapılacaklar gibi pek çok bilgiyi bir araya getirdik. Bodrum'da uygun kahvaltı yapmalık mekanlar, cafeler ve doğa ile iç içe gezilecek yerler arıyorsanız doğru yere geldiniz! Yine de buralarda, sezonda normalin biraz üzerinde fiyatlar görebilirsiniz, ama çok popüler mekanlardaki lahmacunlar gibi size servet ödetmez!Afiyet olsun!

Yaz aylarının vazgeçilmezi karpuzu tüm öğünlerde tüketebilecek kadar çok severiz. Kahvaltıda, öğle yemeğinde, akşam yemeğinin üstüne karpuz tabağı olmazsa olmazımızdır. İşte bu yüzden karpuzu daha soğuk tarifler ile genişletmeye çalıştık. Hadi hem doyalım hem de biraz serinleyelim!

Diyeceğimiz şu ki, mutfak deryasında keyifle kaybolanlarımız yok değil. Bir iş bittikçe, bir yemek piştikçe yenisi için can atarlar.Bu derlemede söz konusu can atma dahilinde yapılanlardan bir kısmını paylaşıyoruz sizlerle :)Buzzfeed'den 17 ilginç hal geliyor:

En az sizin kadar üşengeç şeflerin elinden çıkma bu şipşak lezzetleri BuzzFeed'den derledik.

Ramazan'ın 3. haftasında bile hala ne yemek yapsam diye düşünenler burada mı? Zaman ilerledikçe yapılacak yemekler azalıyor, bu nedenle yapılacak yeni tariflere gerek var. İşte sizi kara kara düşündürmeyecek tarifler burada!

Organik beslenme biçimi günümüz dünyasında hâlâ ayrıcalıklı, pahalı ve lüks bir alışkanlık. Uluslararası araştırma kurumları da sık sık bu konuda araştırmalara yer veriyor. Örneğin yakın geçmişte yapılmış bir çalışmaya göre yumurta, süt ve yeşillikler organik olmayan seçeneklere göre %60, sebze ürünleri ise %7 ile %30 arasında daha pahalı. Organik yiyeceklerin tedarik zincirindeki her aşama daha masraflı, organik ürünler yetiştirmek tarım uygulamaları bakımından daha fazla iş gücü gerektiriyor.Peki iki ürün grubu arasındaki fiyat farkının gerçekten makul bir açıklaması olabilir mi? Tüketicinin organik besin için daha fazla para harcaması mantıklı mı?

Hem ekonomik, hem küresel, hem yöresel, hem de gün içinde kaç öğün içinde yerseniz yiyin bıkmayacağınız bir malzeme olan yumurta, yaz günlerinde mutfaklarınızda bol bol alternatif yaratıyor.Kahvaltılık menemenden tutun, öğle yemeklik rulo omlete, ara çaylık yumurtalı ekmekten akşam yemeklik çılbıra kadar şekilden şekile giren yumurta bakalım sizin karşınıza başka hangi tariflerle çıkıyor, görelim!

Fıstık ezmesi sporcuların sıklıkla tercih ettiği, tatlılarda bayıla bayıla yediğimiz yegane lezzet! Ama sadece yemeklerde değil aslında evin farklı birçok yerinde kullanabilecek şey fıstık ezmesi!