Yeni Nesil Tatlıların En Güzeli Vanilyalı Cupcake Nasıl Yapılır?
Cupcake son birkaç yılda aramıza katılan tatlılardan. Kendisi aslında çok da zorlayıcı olmamakla birlikte koca bir pastayı minik daha sunumsal hale getiriyor. Üstelik tek bir kek hamurundan faklı lezzetler yapmamızı sağlıyor!
İlk olarak malzemeleri gözden geçirelim...
Vanilyalı cupcake her türlü cupcake'e dönüşebilecek en sade cupcakelerden biridir. Kek hamuruna dilediğiniz aromayı ekleyerek tek bir hamurdan başka başka lezzetler çıkarabilirsiniz.
Vanilyalı Cupcake Malzemeleri;
1 SB şeker
1 adet vanilya çubuğu
1,75 SB kek unu
1,5 TK kabartma tozu
1/2 TK karbonat
1/2 TK tuz
1/2 SB tereyağı (yumuşamış)
2 yumurta
1/3 SB yoğurt
1 YK vanilya
2/3 SB süt
Kabarmasını istiyorsanız fırını iyi ayarlamanız şart!
Evet her tarifiin başında olduğu gibi hiç bir işe bulaşmadan önce fırını açıp biz kekleri yapana kadar ısınmasını sağlıyoruz.
- Fırınınızı 175 dereceye ayarlayın.
Sıra geldi karışımın nasıl yapılacağına!
Malzemelerin hepsi nasılsa karışıyor diye düşünmeyin. Evet temelde keke hamurunu ekde etmek için malzemelerin hepsini karıştırıyoruz ama sıralama en önemli noktalardan biri.
- İlk olarak tereyağı, şeker ve vanilya tohumlarını miksere koyup yaklaşık 30 sn kadar karıştırın.
Bunun nedeni tereyağının iyice krema haline gelerek kekin içerisinde topak topak kalmaması.
Peki ya diğer malzemeler onların da sırası var mı?
Evet var mesela bütün ayrı kategorilerdeki malzemeleri ayrı ayrı karıştırmalısınız ki kek hamurunun içinde homojen dağılsınlar.
- Bir kapta un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın ve bu karışımı tereyağının içerisine ekleyip 2 dk kadar karıştırmaya devam edin. Başka bir yerde yumurta süt ve yoğurdu çırpın içerisine vanilyayı ekleyin. Hamura son olarak sıvı malzemeleri yavaş yavaş ilave edin.
Sıra geldi cupcake kağıtlarını doldurmaya
Burada unutmamanız gereken püf noktası cupcake kağıtlarını ağzına kadar doldurmamak!
Cupcake hamurunuzu bir ölçme kabına alarak ya da dondurma kepçesi kullanarak etrafı batırmadan kolayca doldurabilirsiniz.
- Cupcake kağıtlarının 1/2'si dolacak şekilde hamuru dökün.
Eve mis kokular yayılmasına 5 kala!
Cupcakeleri önceden ısıttığımız fırına veriyoruz. Emin olun kabarmalarını izlemek çok eğlenceli olacak!
- Yaklaşık 14-15 dk pişirin. Bir kürdan ile pişip pişmediklerini test edin ve fırından alıp soğumaya bırakın.
Sıra geldi enfes kremaya!
Cupcake hamuru gibi vanilyalı krema da birçok değişik lezzete çevrilebilir. Dilediğiniz aromaları içerisine ekleyerek vanilyalı kekinizin tadını başka başka pastalara çevirebilirsiniz.
Vanilyalı Cupcake Kreması Malzemeleri;
1 SB tereyağı
4 SB pudra şekeri
1/4 TK tuz
1 YK vanilya
1 adet vanilya çubuğu
3-4 YK süt ya da krema
Burada da sıra önemli!
Tereyağı ile çalıştığımız her pastada tereyağının yumuşak ve kremamsı olması gerekmekte. Bunun nedeni de enfes cupcake'inizden bir ısırık aldığınızda kremanın içerisinde kocaman bir top tereyağı parçasının keyfinizi kaçırmaması.
- Tereyağını miksere alıp yaklaşık 1 dk kadar pürüzsüz olana kadar çırpın. Daha sonra pudra şekeri, tuz, vanilya tohumları, süt ve vanilyayı ekleyin. Şeker eriyip pürüzsüz bir kıvam alıncaya çırpın.
Veee en eğlenceli kısım: Süsleme!
Soğuyan keklerinizi dilerseniz bir dondurma kaşığı ile kremanızı cupcake'in üzerine alıp palet ya da kaşığın tersi ile sürün. Dilerseniz sıkma torbası ile işte böyle süsleyin.
Afiyet olsun!
Onedio Yemek içeriklerini Facebook'ta takip etmeyi unutmayın!
Yorum Yazın
eridik resmen ya:)