YEMEK

Sıcak havalarda sıvı tüketimimiz ve soğuk bir şeyler tüketme ihtiyacımız otomatik olarak artıyor. İşte size hem doyurucu hem de midenizi yormayacak kadar hafif bir seçenek; soğuk çorba. Kaşık kaşık mideye indireceğiniz bu çorba tariflerine bayılacaksınız.

Yemek yemek, hayattaki en büyük keyiflerden biri. Herkesin kendine göre bir damak tadı elbette var ama bazı ikililer var ki onlara 'hayır' diyecek insan zor bulunur. 'Ayrı ayrı da çok lezzetliler ama bir araya gelince de olay oluyor arkadaş!' dediğimiz efsane yiyecek içecek ikililerini sizler için listeledik. Bakın bakalım, sizin favoriniz hangisi?

AŞURE2 SB buğday1 SB kuru fasulye, haşlanmış1 SB nohut, haşlanmış150 gram Peyman Bahçeden kuru üzüm3 YK pirinç1 su bardağı süt150 gram Peyman Bahçeden kuru kayısı100 gram Peyman Bahçeden gün kurusu100 gram Peyman Bahçeden kuru incir1 adet portakal5 YK badem5 YK fındık5 YK ceviz2,5 SB şeker9-10 adet karanfil1 çimdik tuz1 çubuk tarçın1 tutam karabiber2 YK gül suyu3 yemek kaşığı bal1 YK pekmezSıcak suSüslemek için;Peyman Bahçeden cevizFındıkPeyman Bahçeden Antep fıstığıÇam fıstığıKuru kayısıKuş üzümüSusamHazırlanışı:1 gün önce yapılacaklar, 1 su bardağı kuru fasulyeyi, baklayı ve nohutu ıslatın.Aşure günü yapılacaklar, kuru fasulye ve nohutu ayrı ayrı haşlayın.(düdüklü olursa kısa sürede haşlanacaktır.) 3 yemek kaşığı pirinci bolca suyla yıkayıp, haşlayın. Büyük bir tencerenin içerisine iyice yıkayıp süzdüğünüz buğdayları su kaynaya kadar pişirin ve ilk sarı suyunu lavaboya dökün. Tekrar üzerine temiz su ekleyip haşlayın. Buğdaylar pişip şiştikten sonra haşlanmış pirinç, nohut, bakla ve fasulyeyi dökün. Ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin. Karanfil ve çubuk tarçını da ilave edin. Su azaldıkça sıcak su ilave etmeyi ihmal etmeyin. Kuru kayısılar, gün kurusu ve kuru incirleri doğrayın. Kuru kayısı, kuru üzüm, kuru incir, fındık, ceviz ve bademi de tencereye ilave edin. 7-8 dakika pişirin. İçerisine bir portakalın kabuğunu rendeleyin. Sonra suyunu sıkıp, aşureye dökün. Kalan malzemelerden tuzu, karabiberi, gül suyunu, sütü, balı, pekmezi ve şekeri döküp şeker eriyene kadar bir taşım kaynatıp aşureyi ocaktan alın. Sıcak sıcak kaplara pay edin. Üzerini istediğiniz malzemeler ile süsleyip servis edin. Oda sıcaklığına geldikten sonra bozulmaması için buzdolabında saklayın.

İslam tarihi için önemli olayların yaşandığı Muharrem Ayı’nda aşure günü yaklaştı. 18 Ağustos Çarşamba Günü'ne denk gelecek bu özel günde evlerde aşureler pişirilip, yardımlaşma amacını vurgulamak için komşulara dağıtılacak. Şimdiden ellerinize sağlık.

Siz de bizim gibi çılgınca kebap yemeyi sevenlerden misiniz? O halde bu kebap haritası karnınızı acıktırırken bir yandan da hangi şehirde ne kebabı yemeniz gerektiği konusunda sizi bilgilendirecektir! Aşağı doğru kaydırırken ara ara ağzınızın suyunu silmeyi unutmayın... 🤤Kaynak: Harita Bilgini