Yemeden Önce Bir Daha Düşünmeniz Gereken Dünyanın En Pahalı Etleri
Dünya çapında sevilen ve tüketilen et yemekleri, gurme et meraklılarını memnun etmek için çeşitli pişirme teknikleriyle özel olarak marine ediliyor. Bazı ülkelerde ise bu durum oldukça abartılmış durumda. Yemeden önce düşünmeniz gereken, dünya çapındaki en pahalı etlere beraber göz atalım.
Kobe Bifteği
Pahalı fiyatıyla nam salmış Kobe bifteği Japonya'daki Wagyu sığırlarından elde ediliyor. Dünyanın en lezzetli eti olarak kabul edilen bifteğin sırrı çok yağlı olması. Bu kadar lezzetli olmasının sebebi ise sığırların özgür ve rahat yetişmesi, birayla beslenmeleri ve hatta vücutlarına düzenli olarak masaj yapılması!
İberico Jambonu
İspanya'da yetişen İber domuzu jambonu gurmelerin en sevdiği şarküteri ürünü. Pastoral bir ortamda oldukça dikkatli bir şekilde yetiştirilmesi gereken İber domuzuna ağırlıklı olarak meşe palamudu yediriliyor. Ne kadar dikkatli beslenirse lezzetinin de arttığı söylenen domuzun, jambon haline geldiğinde fiyatı dudak uçuklatıyor.
Filet Mignon
Klasik bir Fransız yemeği olan filet mignon, uzun bonfilenin en ucundaki parçanın adı. Fransızcada 'küçük bonfile' manasına gelen parça, domuz etinden elde ediliyor. Bonfilenin en uç bölgesi daha hafif ve lezzetli olduğundan ve özel soslarla pişirildiğinden daha fiyatı oldukça pahalı.
New York Şeridi
Orijinal adı New York Strip olan şerit şeklindeki biftek Amerika'da tüketiliyor. Latincede 'en uzun' anlamına gelen sığırın longissimus kasından yapılıyor ve çok etli olan bölge hem ızgarada hem tavada leziz olurken fiyatı cep yakıyor.
Kobe Filetosu
Japonya'nın Wagyu sığırlarından elde edilen bonfile kadar fileto da son derece meşhur! Kömürde pişirilen fileto biber ve hardalla marine ediliyor. Ancak lezzet harikası filetonun fiyatı pek harika değil...
Kaburga Biftek
Şarap yıllandıkça güzelleştiği gibi bu et de yıllandıkça güzelleşiyor! Fransa'da orijinal adı 'Vintage Cote de Boeuf' olan kaburga biftek -17 derecede soğuk hava basınçlı dondurucularda yıllarca saklanıyor. Sığır etinden elde edilen bifteğin tanesi 3 bin dolar...
Ayam Cemani Tavuğu
Et denince akla sadece kırmızı et gelmesin ama Ayam Cemani tavuğu ne beyaz ne de kırmızı etli. Endonezya'da rastlanan ama nadir görülen tavuk ırkının sadece dışı değil, eti ve kemiği de siyah! Nadir görülmesi ve etinin çok faydalı olduğuna inanılması nedeniyle de fiyatı bir hayli yüksek.
Fügu Balığı
Bu balığı yerken hem fiyatından hem de içeriğinden dolayı iki kere düşünmelisiniz! Kirpi balığı olarak da anılan Fügu balığı aslında son derece zehirli ve bu sebeple usta ve lisanslı aşçılar tarafından belirli bölgeleri çıkartılarak özel pişirme yöntemiyle pişiriliyor. Bu kadar zahmetten sonra da fiyatı artıyor elbette...
Yorum Yazın