Yaz Akşamı Davetlerinde Hava Attıracak Pratik ve Lezzetli 10 Bandırmalık Sos

İster cips, ister mozerella sticks, ister sebze dilimler, ister elma dilim patates kızartması; sosa bandırılabilecek ne varsa çok yakışacak 10 tarifi sizin için Buzzfeed'den derledik.Bu sosun bildiğimiz acı salsa sosundan çok daha tropik bir tadı var, bu tatlı ekşi potporiye istediğiniz her türlü cipsi, ekmeği ya da krakeri bandırabilirsiniz. 1 kırmızı biber300gr doğranmış domates1 avokado, küp küp doğranmış1 kırmızı soğan, doğranmış1 mango, küp küp doğranmış1 küçük boy konserve mısır 1 normal boy konserve meksika fasülyesi3 adet limin suyu3 yemek kaşığı zeytinyağı2 yemek kaşığı doğranmış taze kişnişTuz & karabiberÇok basit, bütün malzemeleri büyük bir kapta karıştırın, salsanız hazır! Mutfak robotu, mikser gibi hiç bir alet gerekmiyor. Acı seviyorsanız da içine biraz taze acı biber doğrayarak alev katabilirsiniz.Geleneksel humusa kırmızının yanardönerini katın!1½ bardak pişmiş nohut1 diş sarımsak½ limonun suyuZeytinyağı1 yemek kaşığı tahin1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı kimyon1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber2-3 kurutulmuş acı biber veya acı biber sosuBu tarif için bir mutfak robotu gerekiyor. Önce sarımsağı robota atıp paramparça olana kadar çalıştırın. Sonra geri kalan malzemelerin tamamını ekleyin ve robotu tekrar çalıştırın. Humusunuz hazır ama tadına bakarak istediğiniz aromadan ekleyebilirsiniz, örneğin daha çok acı, limon suyu ya da tahin size göre olabilir!2 yemek kaşığı zeytinyağı1 küçük soğan, doğranmış4 diş sarımsak, doğranmış3 bardak konserve mısırTuz & karabiber8-10 parça jalapeno biberi200 gr labne veya vegan peynir3 bardak kaju fıstığı (önceden suda bekletilmiş)2-3 yemek kaşığı besin mayası2 çay kaşığı kimyon60-90 ml su (veya daha yoğun kıvamlı bir sos için badem sütü)Fırını 190C dereceye ısıtın. Tepsiye 1 yemek kaşığı zeytin yağı, soğan ve sarımsağı ekleyip ocağın üzerinde karıştırarak pişirin. Mısır, tuz ve karabiberi de ekleyip 5 dk daha pişirin ve jalapeno biberleri ekleyip 1 dk sonra ocağın altını kapatın. Mutfak robotunun içine peyniri, kaju fıstığı, maya, kimyon, su veya badem sütünü ve 1 yemek kaşığı zeytin yağını ekleyip çalıştırın. Karışım iyice krema kıvamı alana kadar devam edin. Bu karışımı ocağın üzerinde bekleyen soğa, sarımsak ve mısır karışımına ekleyip karıştırdıktan sonra fırına verin. 10-13 dakika fırında pişirin. Taze kişniş, zeytin yağı ve lim suyu ile süsleyebilirsiniz. Cips, pita ekmeği veya sebzeyle servis edilebilir.400 gr bal kabağı, doğranmış½ fincan besin mayası1 çay bardağı zeytin yağı1 çay kaşığı soğan çeşnisi1 çay kaşığı pul biber1 çay kaşığı tuz½ çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber¼ çay kaşığı kimyon1 tutam toz acı biberDoğranmış balkabağını bir tencerede 20 dk, yumuşayana kadar haşlayın ve süzün. Aynı tencerede balkabağı, maya, zeytin yağının yarısını, soğan çeşnisi, pul biber, tuz, toz kırmızı biber, kimyon ve acı biberi el blenderiyle yumuşayana kadar ezin. Servise hazır! Cips, soğan halkası veya patates kızartması ile sunabilirsiniz.3 diş sarımsak2 bardak konserve nohut1 ½ çay kaşığı tuz¼ fincan tahin5 yemek kaşığı limon suyu2 yemek kaşığı nohudun konservesindeki su1 ½ yemek kaşığı acı biber salçasıMutfak robotunun içine önce sarımsağı koyup iyice doğranana kadar çalıştırın. Sonra malzemelerin geri kalanını ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar çalıştırın. Bir süre buzdolabında beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.1 fincan yeşil mercimek, yıkanmış2 fincan suTuz & karabiber1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu1 yemek kaşığı limon suyu3 yemek kaşığı zeytin yağı2 arpacık soğanı, ince kıyılmış2 diş sarımsak, ince kıyılmışSOS İÇİN1/3 fincan humus3 yemek kaşığı tahin3 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu1/2 çay kaşığı akçaağaç şurubu2 yemek kaşığı limon suyuSuMercimek ve suyu bir tencereye koyup 20 dk kadar kaynatın, daha sonra süzün ve mercimeği aynı tencerede kenara alın. Tuz, karabiber, 1 yemek kaşığı şurup, limon suyu ve 2 yemek kaşığı zeytin yağını ekleyin ve iyice karıştırın. Ayrı bir tavada kalan zeytin yağı, soğan ve sarımsağı kavurun, pembeleşince tavayı ateşten alın ama malzemeler içinde kalsın. Sosu için humus, tahin, dereotu, şurup ve limonu bir kapta karıştırın. Mercimek, soğan ve humus karışımlarını bir kapta birleştirin ve iyice karıştırdıktan sonra servis yapın.3 avokado (2'si doğranmış, 1'i ezilmiş)½ fincan doğranmış domates½ fincan konserve Meksika fasülyesi, ½ fincan konserve mısır¼ fincan doğranmış kırmızı soğan¼ fincan ince kıyılmış kişniş½ limon suyuTuzBütün malzemeyi bir kapta karıştırın ve sosunuz hazır!2 kırmızı biber2 büyük boy salkım domates2 diş sarımsak2 yemek kaşığı kırık nohut2 çay kaşığı kimyon tohumu2 adet kurutulmuş acı biber1 yemem kaşığı zeytin yağıTuz1 yemek kaşığı yağda sarımsağı 2 dk kadar kavurun ve doğranmış kırmızı biberi ekleyin. 5 dk daha kavurduktan sonra domatesi de ekleyin, 7 dk daha pişirip ateşten alın. Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı yağı kızdırın, içine kimyon tohumlarını, kırık nohudu, kuru kırmızı biberi ekleyin ve kavurun. Nohutlar iyice kavrulana kadar pişirmeye devam edin daha sonra ocağı kapatın ve tavayı kenara alın. Bu iki karışım da soğuduktan sonra bir kapta karıştırın ve el blenderi yardımıyla iyice ezin. İsteğe göre tuz ekleyebilirsiniz. Ayrıca kızgın yağa hardal tohumu, pul biber ve köri ekleyip, yaptığınız sosun üzerine gezdirebilirsiniz.3/4 fincan çiğ kaju fıstığı (1 saat kaynar suda bekletilmiş)3 yemek kaşığı zeytin yağı5 diş sarımsak200 gr labne veya vegan krem peynir1/2 badem sütü veya pirinç sütü4-6 yemek kaşığı besin mayasıTuz & karabiber300 gr doğranmış karalahana400 gr enginar (hazır pişmiş, kavanozda)1 fincan pişmiş kuru fasülyeTavanızı ısıtın ve 1 yemek kaşığı ve sarımsağı ekleyip 1-2 dk kavurun.Ateşten alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, kaju fıstığı, labne, 2 yemek kaşığı zeytin yağı ve badem sütüyle birlikte mutfak robotuna ekleyin ve püre haline gelene kadar karıştırın. 4 yemek kaşığı besin mayası ve biraz tuz karabiber ekleyin, robotu bir süre daha çalıştırın. Diğer bir tavada zeytin yağında karalahanayı kavurun. Bütün malzemeyi bir kapta birleştirin ve iyice karıştırın. Karışımı bir fırın tepsisine alın ve 10-12 dakika 120C fırında ısıtın. Sıcak servis edebilirsiniz. Eğer sosunuz artarsa biraz badem sütü ekleyip ısıtırsanız tekrar krema kıvamına gelecektir.3 adet olgun avokado1 konserve kuru fasülye¼ fincan doğranmış taze kişniş1 limin suyu1 limonun kabuğu1 çaykaşığı kimyon1 çaykaşığı sarımsak tozu1 çaykaşığı soğan çeşnisi1 çaykaşığı tuz½ çaykaşığı öğütülmüş karabiberBir kapta bütün malzemeleri karıştırın ve çatal yardımıyla ezin. İstediğiniz kadar tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Fırınlanmış pita ekmeğiyle servis edebilirsiniz.