Tavuk Göğüs Eti ile Yapabileceğiniz Birbirinden Lezzetli 11 Yemek Tarifi
Hem ekonomik bir lezzet olarak hem de binlerce nefis tarifi ile sevgimizi kazanan tavuğun birbirinden güzel tariflerini derledik. Tavukgöğsü kadar işlemesi kolay bir et yok, gelin neler yapmışız bir bakalım!
1. Schinitzel
Malzemeler
4 parça ince dövülmüş tavuk göğüs filetosu
2 çay bardağı galeta unu
2 çay bardağı un
3 adet yumurta
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam toz kırmızı biber
Hazırlanışı
Genişçe tabaklara galeta ununu, unu ve çırptığınız yumurtaları koyun. Tavukların her bir yüzünü tuzlayın. Bir yanda yağı kızdırın. Tuz dışındaki baharatları galeta unuyla karıştırın. Tavukları teker teker önce una, sonra yumurtaya sonra galeta ununa bulayın. Her bir parçayı kızgın yağda kızartın. Bir tarafı iyice kızarınca diğer tarafını çevirebilirsiniz. Çıkarttığınızda kağıt havluda yağını süzdürüp bir dilim limonla servis edebilirsiniz.
2. Tavuklu Sandviç
Malzemeler
4 parça tavuk göğsü (haşlanmış)
1 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 demet maydanoz
4 adet tost ekmeği
2 adet marul yaprağı
1 adet domates
Hazırlanışı
Tavukları haşlayın. Haşlanan tavukları didikleyin. Bir kabın içine haşlanmış ve didiklenmiş tavuk parçalarını ilave edin. Mayonez veya süzme yoğurt ekleyin. Karabiber, tuz ve ince kıyılmış maydanozları da ilave edin. Kaşık yardımı ile iyice karıştırın. Tost ekmeklerini ısıtın. Marul ve domateslerle süsleyin en son haşlanmış tavukları ilave edin
3. Tavuklu Hünkarbeğendi
Malzemeler
400 gram tavukgöğsü
1 adet orta boy soğan
2 adet sivri biber
1 adet büyük boy domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 adet közlenmiş patlıcan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1/2 bardağı süt
3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı
Tavukgöğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğanı ve biberi incecik doğrayın. Domatesleri de yemeklik doğrayın. Bir tencereyi ısıtın ve içerisine sıvı yağ, tavuk ile soğanları ekleyin, kapağını kapatın ve orta dereceli ateşte tavuklar suyunu çekip salana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Daha sonra etlerin üzerine biberleri ve domatesleri ekleyip kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Son olarak dilediğiniz baharatları dilediğiniz kadar ekleyip karıştırın, 3-4 dakika da bu şekilde piştikten sonra ocağın altını kapatın ve dinlenmeye alın. Beğendi kısmı için; bir tencerede tereyağını eritin, bu aşama da çok kısık ateş kullanın biraz geç eriyebilir ama yanmaması gerek, ardından unu ekleyin ve bir çırpma teli ile hızlıca karıştırarak kavurmaya başlayın. Un kokusu gidip yerine nişasta kokusu gelince yani yaklaşık 1-2 dakika sonra içerisine soğuk sütü ekleyin ve çırpmaya devam edin. Bu aşama da topaklanma olmaması için hızlı çırpmanız önemli. Yoğun bir kıvam aldıktan sonra içerisine patlıcanları ve kaşar peynirini ekleyin. Biraz karıştırıp karabiber tuz ilave edin. Bir servis tabağına beğendiyi alın, üzerine tavukları koyun ve servis edin. Afiyet olsun.
4. Tavuklu Pizza
Malzemeler
- 4-5 adet lavaş veya tortilla ekmeği
Üzeri için;
250 gram doğranmış ve haşlanmış tavuk göğsü
20 gram tereyağı
15 adet mantar
3 adet sivri biber
1 adet doğranmış domates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı
Tereyağını tavada eritin. Diğer malzemeleri doğrayarak tava içinde kavurun. Lavaşın üzerine tavuklu karışımı yayın. Rendelenmiş kaşarı serpin. Pizzayı fırına sürün ve 25 dakika pişirin. Dilimleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
5. Tavuk Tantuni
Malzemeler
500 gram tavukgöğsü
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı acı kırmızı pul biber
3 adet domates
2 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz
Sumak
Lavaş
Hazırlanışı
Tavuk etlerini küçük küçük kuşbaşı doğrayın. Sac tava veya yanmaz bir tava da tavukları biraz tuz ekleyip suyunu bırakıp çekene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Tavuklar suyunu biraz çekince sıvı yağ ve tereyağı ekleyelim. Baharatlarını da ilave ettikten sonra 10-15 dakika kavuralım ocaktan alın. Kişi sayısına göre lavaşlarımızı tavuk etlerinin üzerine kapatın. Kuru soğanları yarım ay şeklinde ince ince doğrayıp ince kıyılmış maydanoz, sumak ve tuz ile iyice karıştırın. Domatesleri küp küp doğrayın. Lavaşın içine biraz tavuk eti biraz soğan biraz domates koyup dürüm yaparak servis edin.
6. Çıtır Tavuk Topları
Malzemeler
4 adet tavuk göğüs
2 su bardağı un
2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
2 tatlı kaşığı kekik
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
3 yumurta
Hazırlanışı
Tavukları minik minik kesin. Sonrasında un ve baharatları harmanlayın. Yumurtaları çırpın. Tavukları ilk önce unlu karışıma sonra yumurtaya sonra tekrar una bulayın. Bu işlemi tavukların çevresinde kalın bir tabaka olana kadar tekrarlayın. Sonrasında derin ve kızgın yağda kızartın.
8. Tavuk Kievski
Malzemeler
8 adet tavuk göğsü
1 buçuk bardak tereyağı
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 adet dövülmüş karanfil
1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
Biraz tuz ve karabiber
1/2 bardak un
2 yumurta
Galeta unu
Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı
İlk olarak tavuk göğüslerini yağlı kağıt arasında döverek iyice inceltin ve yassılaştırın. Tereyağını bir kasede karıştırarak yumuşatın. Kıyılmış maydanoz, karanfil, sarımsak, tuz ve karabiberi da katın; eşit olarak sekize bölün. Tavuk göğüslerinin içine hazırlamış olduğumuz sarımsaklı karanfilli içten koyup rulo biçiminde sarın ve buzdolabında bekletin. Hazırladığınız tavuk sarmalarını önce una, sonra yumurtaya, son olarak da galeta ununa bulayın. Varsa derin kızartma kabının süzgecine yerleştirip kızgın yağa sokarak; yoksa da kızartma tavasında kızartın. Kızarttığınız tavukları kağıt üzerine çıkartarak fazla yağının süzülmesini sağlayın. Servis yapana kadar sıcak fırında bekletin ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
9. Hardallı Tavuk
Malzemeler
2-3 havuç
1 tavuk göğsü
3 yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı bal
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Havuçları soyun ve dilimleyin. Hardal ve balı karıştırın. Tavuğu tuz, karabiber ve zeytinyağı ile lezzetlendirin. Tepsiye havuçları dizin. Tavuğun her iki tarafına da hardallı karışımı sürüp 30-35 dakika pişirin.
10. Çerkes Tavuğu
Malzemeler
4 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet kereviz sapı
Tuz
Tane karabiber
5-6 su bardağı su
Harç için;
400 gram ceviz içi
2 dilim büyük boy tost ekmeği
2 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
2 tatlı kaşığı kişniş tohumu
6 diş sarımsak
2 çay kaşığı tuz
2,5-3 su bardağı tavuk suyu
Hazırlanışı
Tavuğunuzu bir tencereye alın. İçerisine haşlamak için olan bütün malzemeleri alın ve tavuğunuzu haşlayın. Haşlanan tavuğunuzu soğuması için bir tabağa alın. Soğuyan tavuğunuzu çok ince olacak şekilde didikleyin. Bir parçalayıcının içerisine cevizin yarısını ekleyin ve toz haline getirin. Cevizler iyice toz haline gelince kalan cevizleri içerisine alıp hafif iri kalacakları şekilde çekin. Bayat ekmek içlerini, yarım su bardağı tavuk suyunda yumuşatın. Sonra suyunu sıkarak cevize ilave edin. Toz kırmızıbiber, sarımsak, tuz, havanda dövülmüş kişniş tohumunu ilave edip çekmeye devam edin. Didiklediğiniz tavukları bir karıştırma kabına alın ve cevizli harcı iyice karıştırın. Hazırladığınız Çerkes tavuğunuzu servis edeceğiniz tabağa alın ve üzerine pul biberli yağ gezdirerek servis edin.
11. Fettucini Alfredo
Malzemeler
300 gr tavuk göğsü
100 gr mantar
3 diş sarımsak
1 su bardağı krema
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı parmesan peyniri
1 tutam fesleğen
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
Derin bir tencerede zeytinyağı ve tuz ilave ettiğiniz suyu kaynatın. Fettucini makarnaları ekleyip, damak tadınıza göre 8-12 dakika arasında haşlayın. Makarnanın sosu için; üzerlerini nemli bir bezle temizlediğiniz mantarları halka halka doğrayın. Tavuk göğüs etini uzun ince şeritler halinde kesin. Taze çekilmiş tane karabiber ve tuz ilavesiyle lezzetlendirin. Sarımsakları rendeleyin. Fesleğenleri incecik kesin ve ayrı bir kenarda bekletin. Tereyağını derin bir sos tavasında kızdırın. Doğranmış mantarları ekleyip, suyunu salmaması için yüksek ateşte soteleyin. Sarımsakları katın. Sotelenmekte olan mantarlara tavuk etlerini ilave edin ve renk alana kadar soteleme işlemini sürdürün. Krema ve rendelenmiş parmesan peynirinin yarısını sos tavasına aktarın. Lezzet vermesi için doğranmış fesleğeni katın. Kısık ateşte 5 dakika kadar kaynatın.
Bu içerikler de ilginizi çekebilir:
Tıpkı Dışarıda Yediğimiz Gibi Oldu! 4 Farklı Tavuk Sote Nasıl Yapılır?
Tavuğun Lezzetine Lezzet Katmak İsteyenlere 12 Marinasyon Tarifi
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
Yorum Yazın