Şipşak Sahur Menüleri: Sahurda 15 Dakikada Hazırlanabilecek Susatmayacak ve Tok Tutacak Kolay Tarifler
Ramazan ayı tüm bolluk ve bereketiyle geldi. Günler geçtikçe iftar ve sahur sofraları için hazırlanacak tarifler kafa karıştırmaya başlıyor. Her gün yeni bir menü çıkartmak isteyenler sahurda yapabilecekleri pratik, tok tutan ve susatmayan tarifleri araştırmaya başlıyor. Oruç tutarken vücudumuzun güçsüz düşmemesi için doğru besinleri tüketmemiz gerekiyor. Biz de sizler için sahurda kısa sürede hazırlayabileceğiniz birbirinden lezzetli, pratik ve tok tutan yemekleri derledik. Şimdiden afiyet olsun!
1. Ekmek Pizza
Ekmek Pizza Malzemeleri:
1 su bardağı tam buğday unu
1/2 su bardağı ılık su
1/2 çay kaşığı kuru maya
1/2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı pizza sosu
1/2 su bardağı rendelenmiş light kaşar peyniri
Sevdiğiniz sebzeler ve/veya proteinler (örneğin: mantar, biber, soğan, domates, hindi füme, tavuk göğsü vb.)
Ekmek Pizza Yapılışı:
Unu, mayayı ve tuzu bir karıştırma kabına koyun. Su ve zeytinyağını ekleyin ve hamuru yoğurun.
Hamuru, üzerini örtüp 1 saat boyunca mayalandırın.
Fırını 200 dereceye ısıtın.
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde açın.
Pizza sosunu ekleyin ve üzerine sebzelerinizi/ proteinlerinizi yayın.
Rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
15-20 dakika boyunca pişirin, veya peynir eriyene kadar pişirin.
Dilimleyin ve servis yapın.
Besin Değerleri ve Kalori Miktarı:
Kalori: 180-200
Protein: 8-10 gram
Karbonhidrat: 20-25 gram
Yağ: 6-8 gram
Lif: 3-5 gram
2. Tava Böreği
Tava Böreği Malzemeleri:
3 adet yufka
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı lor peyniri
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 adet biber
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber (isteğe göre)
Tava Böreği Yapılışı:
Biberi ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın.
Tavaya sıvı yağ ekleyin, soğanları kavurun. Ardından biber ve domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Tavayı ocaktan alın ve lor peynirini ekleyin. Tuz ve baharatlarını ekleyip karıştırın.
Yufkaları üçe katlayın ve ortadan ikiye kesin.
Yumurtaları ve sütü bir kapta çırpın.
Hazırladığınız lorlu karışımdan yufkaların üzerine sürün. Katlayarak tava büyüklüğünde bir dikdörtgen şekli elde edin.
Tavaya sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. Hazırladığınız böreği tavaya yerleştirin.
Alt tarafı kızarana kadar pişirin, ardından spatula yardımıyla çevirip diğer tarafını da pişirin.
Böreği servis tabağına alın ve dilimleyerek servis yapın.
Besin Değerleri ve Kalori Miktarı
Kalori: 200-250
Protein: 10-12 gram
Karbonhidrat: 10-15 gram
Yağ: 10-12 gram
Lif: 2-3 gram
3. Yumurta Salatası
Yumurta Salatası Malzemeleri:
4 adet haşlanmış yumurta
1 adet orta boy domates
1 adet salatalık
1 adet kırmızı soğan
1/4 demet maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz, karabiber (isteğe göre)
Yumurta Salatası Yapılışı:
Yumurtaları haşlayın, kabuklarını soyun ve doğrayın.
Domatesi ve salatalığı küp şeklinde doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın.
Maydanozu ince kıyın.
Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
Doğranmış yumurtaları, domatesi, salatalığı, soğanı ve maydanozu salata kabına ekleyin.
Hazırladığınız sosu salataya ekleyin ve karıştırın.
Salatayı servis tabağına alın ve dilimlenmiş ekmek ile servis yapın.
Besin Değerleri ve Kalori Miktarı:
Kalori: 150-200
Protein: 8-10 gram
Karbonhidrat: 6-8 gram
Yağ: 10-12 gram
Lif: 2-3 gram
4. Gözleme
Gözleme Malzemeleri:
2 su bardağı un
1 su bardağı su
1/2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
İç malzemesi olarak peynir, ıspanak, patates, kıyma gibi istediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz.
Gözleme Yapılışı:
Un, tuz ve suyu bir kapta karıştırın.
Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
Hamuru 6-8 eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı unlanmış tezgaha alın.
Hamuru ince bir şekilde açın ve iç malzemesini koyun.
Hamurun kenarlarını kapatın ve tekrar açarak ince bir gözleme şekli verin.
Tava veya sacda önlü arkalı pişirin.
Pişen gözlemeleri servis tabağına alın ve dilimleyerek servis yapın.
Besin Değerleri ve Kalori Miktarı:
Kalori: 150-250
Protein: 4-8 gram
Karbonhidrat: 20-30 gram
Yağ: 5-10 gram
Lif: 2-3 gram
5. Pişi
Pişi Malzemeleri:
2 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 yumurta
1 paket instant maya
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Sıvı yağ (kızartmak için)
Pişi Yapılışı:
Unu bir kaba eleyin ve ortasını açın.
Süt, yumurta, maya, tuz ve şeker ekleyin.
Malzemeleri karıştırarak hamur haline getirin.
Hamuru ılık bir yerde 30-40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın.
Yuvarlak hamurları elinizle bastırarak açın.
Orta ateşte kızdırdığınız yağda pişirin.
Pişen pişileri kağıt havlu üzerinde yağı alınacak şekilde bekletin.
Servis yapmadan önce sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Besin Değerleri ve Kalori Miktarı:
Kalori: 120-150
Protein: 3-5 gram
Karbonhidrat: 15-20 gram
Yağ: 5-8 gram
Lif: 1-2 gram
6. Çılbır
Çılbır Malzemeleri:
4 adet taze yumurta
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı biber
Tuz
Çılbır Yapılışı:
Yoğurdu bir kaseye koyun ve üzerine tuz ekleyin. Yoğurdu iyice karıştırın.
Yumurtaları bir kapta çırpın.
Derin bir tava veya çılbır tavasına tereyağını koyun ve eritin.
Eritilmiş tereyağına çırpılmış yumurtaları dökün ve yumurtaları pişirin.
Pişen yumurtaların üzerine yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
Üzerine kırmızı biber serpin.
Sıcak olarak servis yapın.
Besin Değerleri ve Kalori Miktarı:
Kalori: 350-400
Protein: 18-20 gram
Karbonhidrat: 5-7 gram
Yağ: 28-30 gram
Lif: 1-2 gram
7. Peynirli Milföy
Peynirli Milföy Malzemeleri:
1 adet milföy hamuru
100 gram beyaz peynir
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Peynirli Milföy Yapılışı:
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
Beyaz peyniri ezerek ufalayın.
Milföy hamurunu bir merdane yardımıyla açın ve dikdörtgen şeklinde kesin.
Hamurun üzerine sıvı yağı sürün.
Peyniri hamurun ortasına koyun.
Hamuru rulo şeklinde sarın ve keskin bir bıçakla dilimleyin.
Dilimleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine çırpılmış yumurtayı sürün.
Fırında 15-20 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın.
Besin Değerleri ve Kalori Miktarı:
Kalori: 170-200
Protein: 5-7 gram
Karbonhidrat: 14-16 gram
Yağ: 10-12 gram
Lif: 1 gram
8. Samosa
Samosa Malzemeleri:
10 adet yufka
2 adet orta boy patates
1 adet büyük soğan
1 su bardağı bezelye
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
Tuz
Samosa Yapılışı:
Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyup ezin.
Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
Bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Kavrulmuş soğan ve bezelyeyi ezilmiş patatesle karıştırın.
Kişniş tohumunu havanda dövün ve zerdeçal ve kırmızı biberle birlikte patatesli karışıma ekleyin. Tuz ekleyerek karıştırın.
Yufkaları üçgen şeklinde kesin.
Her üçgen yufkanın ortasına bir yemek kaşığı patatesli karışımdan koyun.
Kenarları birleştirerek üçgen şekli verin.
Tereyağını eritin ve samosaları yağda kızartın.
Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı süzdürün.
Sıcak servis yapın.
Besin Değerleri ve Kalori Miktarı:
Kalori: 150-170
Protein: 4-5 gram
Karbonhidrat: 22-24 gram
Yağ: 5-6 gram
Lif: 2-3 gram
9. Avokado Tost
Avokado Tost Malzemeleri:
2 dilim tam buğday ekmeği
1 adet avokado
1 adet domates
Yarım limonun suyu
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Avokado Tost Yapılışı:
Avokadoyu kesin ve çekirdeğini çıkarın. Avokadoyu bir kasede çatalla ezin.
Domatesi küp küp doğrayın ve avokadoya ekleyin.
Limon suyunu, tuzu ve karabiberi avokado karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
Ekmek dilimlerini tost makinesinde veya tavada kızartın.
Kızarmış ekmek dilimlerini avokado karışımıyla kaplayın.
Kırmızı biber veya sarımsak dilimleri ekleyebilirsiniz.
Besin Değerleri ve Kalori Miktarı
Kalori: 300-350 (2 dilim ekmek ile birlikte)
Protein: 10-12 gram
Karbonhidrat: 32-34 gram
Yağ: 16-18 gram (kalori büyük ölçüde sağlıklı yağlardan gelir)
Lif: 12-14 gram
Yorum Yazın