Malzemeler:
1 paket lazanya yaprağı
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
1 adet soğan
2 adet havuç (küp doğranmış)
400 gram orta yağlı kıyma
2 diş ezilmiş sarımsak
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
4 adet rendelenmiş domates
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı soğuk süt
1 çay kaşığı karabiber
Nasıl Yapılır?
1. Geniş bir tavaya sıvı yağı alalın ve küçük küçük doğradığınız soğanları ilave edin; biraz kavurduktan sonra üzerine kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edin.
2. Kıymalar yeterince kavrulunca ince ince doğradığınız sarımsakları ve kabuğunu soyup doğradığınız domatesleri ve havuçları da lave edin ve orta ateşte 5 dakika kadar daha soteleyin.
3. Üzerine salçayı ve tuzu ekleyerek kavurun.
4. Ardından suyunu ekleyin ve iç harç suyunu çekene kadar kısık ateşte pişmeye bırakın.
5. Beşamel sosu için tereyağı ve unu küçük bir tencereye alın ve orta ateşte kavurun.
6. Üzerine sütü azar azar ekleyin ve topaklanmaması için sürekli çırparak karıştırın.
7. Kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberi ekleyin, muhallebi kıvamına gelince ocaktan alalım.
8. Kıymalı sos ve beşamel sos hazırlandıktan sonra ısıya dayanıklı bir fırın kabına önce biraz iç harçtan yayın.
9. Üzerine çok az beşamel sostan gezdirdikten sonra lazanyaları dizin. (lazanya paketinin üzerinde haşlanması gerekiyor yazıyorsa muhakkak talimatlara göre haşlayın!)
10. Lazanyaların üzerine biraz kıymalı iç harç ve ardından beşamel sos dökerek iyice yayın.
11. Üzerine tekrar lazanya yapraklarından yerleştirin ve tekrar iç harç ve beşamel sostan gezdirin. (Bu işlemi malzemeleriniz bitene kadar devam ettirin)
12. En üstteki lazanyalara tekrar iç harç ve beşamel sos dökün ve kaşar peyniri rendesi serpin.
13. Lazanyayı önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
14. Üzeri tamamen kızarınca fırından alın ve 15 dakika kadar dinlendirelim.
15. Ardından lazanyayı dilimleyerek servis edin.
Yorum Yazın