Pirincin Taşını Ayıklamaya Son: Alternetif Malzemelerle Hazırlayabileceğiniz 12 Tarif

Yaz geliyor ve ihtiyacınız olan şey kompleks karbonhidrat tüketerek kilo vermekse,'Ben artık beyaz pirinç yemekten sıkıldım' diyorsanız,Ya da sadece mutfağınızda değişime açıksanız,Doğru yerdesiniz...Mantarlı Bulgur Risotto Tarifi:1 soğan50 g tereyağı2 SB iri bulgur1 YK sirke ya da beyaz şarap100 gr parmesan peyniri10-15 kültür mantarı2 litre tavuk suyuÜzeri içinDeğirmen karabiberYemeklik doğradığınız soğanı tereyağın yarısında pembeleşinceye kadar kavurun. Bulgur ve sirkeyi ilave ederek kavurmaya devam edin. Tavuk suyundan bir su bardağı ilave edin. Bulgur, suyunu çektikçe kalan tavuk suyunu azar azar ilave edin. Küp doğradığınız mantarları ayrı bir tavada soteleyip pişen bulgura ekleyin. Rendelenmiş parmesan peyniri ve kalan tereyağını ilave edip karıştırın. Kapağı kapalı olarak 10 dakika kadar dinlendirin. Üzerine karabiber serpin.Narlı Fıstıklı Bulgur Salatası Tarifi :1 SB bulgur1/2 SB Antep Fıstık içi2 dal taze soğanYarım demet maydanozYarım demet nane1 büyük nar1 SB ceviz içiSosu için1 limon2 YK zeytinyağı1 YK nar ekşisiTuzKarabiberBulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine sıcak su ekleyip 15-20 dakika bekletin. Doğradığınz soğanı, ince kıydığınız yeşillikleri, ayıkladığınız narı, ceviz ve fıstık içini şişen bulgura ekleyin. Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırıp salatanın üzerine gezdirin.Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi:Yarım SB zeytinyağı1 adet soğan1 SB rendelenmiş domates1 SB pilavlık iri bulgur1.5 SB sıcak et suyu veya suTuzKarabiberZeytinyağını bir tencerede ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanı hafif soteleyin. Rendelenmiş domatesi ve pilavlık iri bulguru ekleyip kavurun. Üzerine et suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi:1 SB tel şehriye 2 YK tereyağı1.5 SB pilavlık bulgur4-5 SB et/ tavuk ya da sade suTuzÜzeri için2 dal taze soğan2 YK kıyılmış maydanozŞehriyeyi tereyağında hafif pembeleşene kadar kavurun. Pilavlık bulguru ilave edip kavurmaya devam edin. Suyunu ilave edin. Tuz ile tatlandırıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ağzı kapalı olarak 10 dakika demlenmeye bırakın. Taze soğanla bıçakla incecik kıyın. Demlenen pilavı servis tabağına alıp üzerine soğan ve maydanoz serperek servis edin.Pestolu Kinoa Tarifi:100 gr kinoa200 ml su3 YK zeytinyağıTuzKarabiber8 çeri domates3 YK file bademPesto sos için1 demet fesleğenYarım çay bardağı zeytinyağı2 YK çam fıstığı, kavrulmuş3 diş sarımsakTuzKinoayı geniş bir kaba alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 1 saat bekletin. Suyunu süzüp tencereye alın. 200 ml su ile suyu çekinceye kadar pişirin. Tuz, karabiber, zeytinyağı ekleyip soğumaya bırakın. Bu arada pesto sosu hazırlayın. Fesleğenin yarısından fazlasını mutfak robotuna alın. Sarımsak, fıstık, tuz ve zeytinyağını ekleyerek pürüzsüz hale gelinceye kadar ezin. Ayırdığınız fesleğeni ince kıyın. Çeri domatesleri, bademi ve pesto sosu kinoaya ekleyin.Deniz Mahsüllü Kinoa Paella Tarifi:300 gr kinoa1 soğan1 YK kırmızı biber salçasıYarım SB bezelye1 tutam toz safran150 gr karides150 gr kalamar100 gr midye içi4 YK zeytinyağıKıyılmış soğanı zeytinyağının yarısıyla tavaya alın. Hafifçe yumuşayana kadar kavurun. Biber salçasını ve kinoayı ekleyin. Üzerine 3 su bardağı sıcak su, bezelye ve safranı ilave edin. Suyu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Kalamar, midye ve karidesleri kalan zeytinyağı ile birlikte tavada yumuşayana kadar kavurun. Kinoaya ekleyip servis yapın.Siyah Kinoalı Çilekli Salata Tarifi:1 demet bebek ıspanakYarım demet bebek roka3-4 dal fesleğen2 SB haşlanmış siyah kinoa4-5 çilek1 ÇB kavrulmuş dolmalık fıstıkSosu içinYarım ÇB zeytinyağı3 YK balzamik sirkesiTuzYıkayıp süzdüğünüz yeşillikleri geniş bir kaba alın. Haşlanmış siyah kinoa, iri doğradığınız çilek ve kavrulmuş dolmalık fıstığı ilave edip karıştırın. Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırın. Salatanın üzerine gezdirip servis yapın.Karabuğdaylı Kısır Tarifi:2 soğan1 diş sarımsak1 ÇB zeytinyağı2 YK domates salçası1 YK biber salçası4 SB haşlanmış karabuğday2 salatalık2 domatesYarım demet naneYarım demet maydanozSosu içinYarım ÇB nar ekşisi2 YK erik ekşisi, opsiyonelYarım limonun suyuTuzKırmızı pul biberYemeklik doğradığınız soğanı ve ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Salçaları ilave edip kokusu çıkıncaya kadar pişirin. Haşlanmış karabuğdayı geniş bir karıştırma kabına alın. Ilınan soğan, küp doğradığınız salatalık, domates ve ince kıydığınız yeşillikleri ilave edip karıştırın. Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırıp kısırın üzerine gezdirip servis edin.Buğday Salatası Tarifi:1 SB buğday1 sarı biberYarım demet kıyılmış maydanoz5 dal taze soğan2 domatesYarım SB doğranmış kornişon turşuYarım SB mısır1 YK balzamik sirkeYarım ÇB zeytinyağıKarabiberTuzBuğdayı haşlayıp süzün. Biberin çekirdeklerini temizleyip domates, taze soğan ve turşu ile beraber küp doğrayın. Diğer malzemelerle birlikte geniş bir kasede hepsini harmanlayın. Servis tabağına aktararak servis yapın.Keşkek Tarifi:3 SB aşurelik buğday1 kg kuzu gerdan eti2 soğan50 gr tereyağı1 TK biber salçası3 YK zeytinyağıTuzKarabiberKırmızı pul biberSuBuğdayı tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Et, iri doğranmış soğan ve üzerini geçecek kadar suyu başka bir tencereye alın ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyunu çeken buğdaya eti haşladığınız sudan azar azar ekleyerek püre kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Eti kemiklerinden ayırıp yarısını buğdaya ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Biber salçasını zeytinyağında 1 dakika kavurun. Tereyağını ekleyip eriyinceye kadar karıştırın. Pul biber ilave edin. Buğdayı servis tabağına yayın. Üzerine ayırdığınız etleri didikleyerek serpiştirin. Salçalı sosu üzerine gezdirip sıcak servis yapın.Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi:2 YK tereyağı1 ÇB sıvı yağ10 çeri domates3 adet patlıcan2 SB bulgur4 SB suTuzFesleğenÖnce küp küp doğradığınız patlıcanları kızartma tenceresinde rengi dönene kadar kızartın. Bu sırada bulgurun üzerine kadar kaynar su ekleyip üstünü streç filmle kapatarak şişene kadar bekleyin. Bulgur, çeri domates, tuz ve fesleğeni de ilave edip karıştırın. Daha sonra kızarmış patlıcanları da ekleyip harmanlayarak servis edin.Buğday Pilavı Tarifi:250 gr buğday1 soğan3-4 YK zeytinyağı1 litre et ya da tavuk suyu3 YK kıyılmış maydanozBuğdayı ılık suda yıkayın süzün ve derin bir kaseye koyarak 1 saat kadar şişmesini bekleyin.Tavuk suyunu tencereye alarak kaynatın ve içine süzdüğünüz buğdayları atın.Kısık ateşte buğday suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alarak kapağı kapalı olarak dinlendirin.Zeytinyağını geniş bir tavaya alın, piyazlık doğradığınız soğanları ekleyerek rengi kahverengi oluncaya kadar soteleyin.Rengi değişen soğanlara suyunu çeken buğdayları ekleyerek soteleyin. Son olarak çok ince kıydığınız maydanoz yapraklarını ekleyip sıcak servis yapın.

Pirincin Taşını Ayıklamaya Son: Alternetif Malzemelerle Hazırlayabileceğiniz 12 Tarif

1. Bulgur ile başlayalım dedik ne dersiniz?

2. Bulgurlu, taptaze narlı bir salataya bayılacaksınız!

3. Domatesli bulgur pilavı yaptık, buyrun dükkan sizin...

4. Biraz tel şehriye biraz ceviz....

5. Son günlerde hababam duyduğumuz kinoaya geçelim!

6. Deniz mahsüllü harika bir kinoa pilavına ne dersiniz?

7. Gelelim kinoa ile yapabileceğiniz bir başka soğuk salataya!

8. Karabuğdayın faydalarını say say bitmez!

9. Buğday da pirincin yerine kolaylıkla geçenlerden!

10. Mis gibi keşkek pirinç pilavının yerini kolayca dolduracak!

11. "Bulgur kuru kuru gitmez, sebzeleyelim" diyenlere gelsin!

12. Son olarak buğdaydan pilavımızı da yapalım...

Yorum Yazın