Görüş Bildir
Haberler
Yemek
Pirincin Taşını Ayıklamaya Son: Alternetif Malzemelerle Hazırlayabileceğiniz 12 Tarif

etiket Pirincin Taşını Ayıklamaya Son: Alternetif Malzemelerle Hazırlayabileceğiniz 12 Tarif

Ceylin Atay
Ceylin Atay - Onedio Editörü
19.04.2017 - 15:48

Yaz geliyor ve ihtiyacınız olan şey kompleks karbonhidrat tüketerek kilo vermekse,

'Ben artık beyaz pirinç yemekten sıkıldım' diyorsanız,

Ya da sadece mutfağınızda değişime açıksanız,

Doğru yerdesiniz...

1. Bulgur ile başlayalım dedik ne dersiniz?

1. Bulgur ile başlayalım dedik ne dersiniz?
s1318.photobucket.com

Mantarlı Bulgur Risotto Tarifi:

  • 1 soğan

  • 50 g tereyağı

  • 2 SB iri bulgur

  • 1 YK sirke ya da beyaz şarap

  • 100 gr parmesan peyniri

  • 10-15 kültür mantarı

  • 2 litre tavuk suyu

Üzeri için

  • Değirmen karabiber

Yemeklik doğradığınız soğanı tereyağın yarısında pembeleşinceye kadar kavurun. Bulgur ve sirkeyi ilave ederek kavurmaya devam edin. Tavuk suyundan bir su bardağı ilave edin. Bulgur, suyunu çektikçe kalan tavuk suyunu azar azar ilave edin. Küp doğradığınız mantarları ayrı bir tavada soteleyip pişen bulgura ekleyin. Rendelenmiş parmesan peyniri ve kalan tereyağını ilave edip karıştırın. Kapağı kapalı olarak 10 dakika kadar dinlendirin. Üzerine karabiber serpin.

2. Bulgurlu, taptaze narlı bir salataya bayılacaksınız!

2. Bulgurlu, taptaze narlı bir salataya bayılacaksınız!

Narlı Fıstıklı Bulgur Salatası Tarifi :

  • 1 SB bulgur

  • 1/2 SB Antep Fıstık içi

  • 2 dal taze soğan

  • Yarım demet maydanoz

  • Yarım demet nane

  • 1 büyük nar

  • 1 SB ceviz içi

Sosu için

Bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine sıcak su ekleyip 15-20 dakika bekletin. Doğradığınz soğanı, ince kıydığınız yeşillikleri, ayıkladığınız narı, ceviz ve fıstık içini şişen bulgura ekleyin. Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırıp salatanın üzerine gezdirin.

3. Domatesli bulgur pilavı yaptık, buyrun dükkan sizin...

3. Domatesli bulgur pilavı yaptık, buyrun dükkan sizin...

Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi:

  • Yarım SB zeytinyağı

  • 1 adet soğan

  • 1 SB rendelenmiş domates

  • 1 SB pilavlık iri bulgur

  • 1.5 SB sıcak et suyu veya su

  • Tuz

  • Karabiber

Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanı hafif soteleyin. Rendelenmiş domatesi ve pilavlık iri bulguru ekleyip kavurun. Üzerine et suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

4. Biraz tel şehriye biraz ceviz....

4. Biraz tel şehriye biraz ceviz....

Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi:

  • 1 SB tel şehriye 

  • 2 YK tereyağı

  • 1.5 SB pilavlık bulgur

  • 4-5 SB et/ tavuk ya da sade su

  • Tuz

Üzeri için

  • 2 dal taze soğan

  • 2 YK kıyılmış maydanoz

Şehriyeyi tereyağında hafif pembeleşene kadar kavurun. Pilavlık bulguru ilave edip kavurmaya devam edin. Suyunu ilave edin. Tuz ile tatlandırıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ağzı kapalı olarak 10 dakika demlenmeye bırakın. Taze soğanla bıçakla incecik kıyın. Demlenen pilavı servis tabağına alıp üzerine soğan ve maydanoz serperek servis edin.

5. Son günlerde hababam duyduğumuz kinoaya geçelim!

5. Son günlerde hababam duyduğumuz kinoaya geçelim!

Pestolu Kinoa Tarifi:

  • 100 gr kinoa

  • 200 ml su

  • 3 YK zeytinyağı

  • Tuz

  • Karabiber

  • 8 çeri domates

  • 3 YK file badem

Pesto sos için

  • 1 demet fesleğen

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

  • 2 YK çam fıstığı, kavrulmuş

  • 3 diş sarımsak

  • Tuz

Kinoayı geniş bir kaba alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 1 saat bekletin. Suyunu süzüp tencereye alın. 200 ml su ile suyu çekinceye kadar pişirin. Tuz, karabiber, zeytinyağı ekleyip soğumaya bırakın. Bu arada pesto sosu hazırlayın. Fesleğenin yarısından fazlasını mutfak robotuna alın. Sarımsak, fıstık, tuz ve zeytinyağını ekleyerek pürüzsüz hale gelinceye kadar ezin. Ayırdığınız fesleğeni ince kıyın. Çeri domatesleri, bademi ve pesto sosu kinoaya ekleyin.

6. Deniz mahsüllü harika bir kinoa pilavına ne dersiniz?

6. Deniz mahsüllü harika bir kinoa pilavına ne dersiniz?

Deniz Mahsüllü Kinoa Paella Tarifi:

  • 300 gr kinoa

  • 1 soğan

  • 1 YK kırmızı biber salçası

  • Yarım SB bezelye

  • 1 tutam toz safran

  • 150 gr karides

  • 150 gr kalamar

  • 100 gr midye içi

  • 4 YK zeytinyağı

Kıyılmış soğanı zeytinyağının yarısıyla tavaya alın. Hafifçe yumuşayana kadar kavurun. Biber salçasını ve kinoayı ekleyin. Üzerine 3 su bardağı sıcak su, bezelye ve safranı ilave edin. Suyu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Kalamar, midye ve karidesleri kalan zeytinyağı ile birlikte tavada yumuşayana kadar kavurun. Kinoaya ekleyip servis yapın.

7. Gelelim kinoa ile yapabileceğiniz bir başka soğuk salataya!

7. Gelelim kinoa ile yapabileceğiniz bir başka soğuk salataya!

Siyah Kinoalı Çilekli Salata Tarifi:

  • 1 demet bebek ıspanak

  • Yarım demet bebek roka

  • 3-4 dal fesleğen

  • 2 SB haşlanmış siyah kinoa

  • 4-5 çilek

  • 1 ÇB kavrulmuş dolmalık fıstık

Sosu için

Yıkayıp süzdüğünüz yeşillikleri geniş bir kaba alın. Haşlanmış siyah kinoa, iri doğradığınız çilek ve kavrulmuş dolmalık fıstığı ilave edip karıştırın. Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırın. Salatanın üzerine gezdirip servis yapın.

8. Karabuğdayın faydalarını say say bitmez!

https://www.google.com.tr/search?q=karabu%C4%9Fdayl%C4%B1+k%C4%B1s%C4%B1r&client=safari&rls=en&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjA7NrJnKTTAhUFnRoKHTZnDykQ_AUICCgB&biw=1385&bih=815#imgdii=Tt4ajH-DHIM2UM:&imgrc=ySABT6tNGc177M:

Karabuğdaylı Kısır Tarifi:

  • 2 soğan

  • 1 diş sarımsak

  • 1 ÇB zeytinyağı

  • 2 YK domates salçası

  • 1 YK biber salçası

  • 4 SB haşlanmış karabuğday

  • 2 salatalık

  • 2 domates

  • Yarım demet nane

  • Yarım demet maydanoz

Sosu için

  • Yarım ÇB nar ekşisi

  • 2 YK erik ekşisi, opsiyonel

  • Yarım limonun suyu

  • Tuz

  • Kırmızı pul biber

Yemeklik doğradığınız soğanı ve ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Salçaları ilave edip kokusu çıkıncaya kadar pişirin. Haşlanmış karabuğdayı geniş bir karıştırma kabına alın. Ilınan soğan, küp doğradığınız salatalık, domates ve ince kıydığınız yeşillikleri ilave edip karıştırın. Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırıp kısırın üzerine gezdirip servis edin.

9. Buğday da pirincin yerine kolaylıkla geçenlerden!

9. Buğday da pirincin yerine kolaylıkla geçenlerden!

Buğday Salatası Tarifi:

  • 1 SB buğday

  • 1 sarı biber

  • Yarım demet kıyılmış maydanoz

  • 5 dal taze soğan

  • 2 domates

  • Yarım SB doğranmış kornişon turşu

  • Yarım SB mısır

  • 1 YK balzamik sirke

  • Yarım ÇB zeytinyağı

  • Karabiber

  • Tuz

Buğdayı haşlayıp süzün. Biberin çekirdeklerini temizleyip domates, taze soğan ve turşu ile beraber küp doğrayın. Diğer malzemelerle birlikte geniş bir kasede hepsini harmanlayın. Servis tabağına aktararak servis yapın.

10. Mis gibi keşkek pirinç pilavının yerini kolayca dolduracak!

10. Mis gibi keşkek pirinç pilavının yerini kolayca dolduracak!

Keşkek Tarifi:

  • 3 SB aşurelik buğday

  • 1 kg kuzu gerdan eti

  • 2 soğan

  • 50 gr tereyağı

  • 1 TK biber salçası

  • 3 YK zeytinyağı

  • Tuz

  • Karabiber

  • Kırmızı pul biber

  • Su

Buğdayı tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Et, iri doğranmış soğan ve üzerini geçecek kadar suyu başka bir tencereye alın ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyunu çeken buğdaya eti haşladığınız sudan azar azar ekleyerek püre kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Eti kemiklerinden ayırıp yarısını buğdaya ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Biber salçasını zeytinyağında 1 dakika kavurun. Tereyağını ekleyip eriyinceye kadar karıştırın. Pul biber ilave edin. Buğdayı servis tabağına yayın. Üzerine ayırdığınız etleri didikleyerek serpiştirin. Salçalı sosu üzerine gezdirip sıcak servis yapın.

11. "Bulgur kuru kuru gitmez, sebzeleyelim" diyenlere gelsin!

11. "Bulgur kuru kuru gitmez, sebzeleyelim" diyenlere gelsin!

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi:

  • 2 YK tereyağı

  • 1 ÇB sıvı yağ

  • 10 çeri domates

  • 3 adet patlıcan

  • 2 SB bulgur

  • 4 SB su

  • Tuz

  • Fesleğen

Önce küp küp doğradığınız patlıcanları kızartma tenceresinde rengi dönene kadar kızartın. Bu sırada bulgurun üzerine kadar kaynar su ekleyip üstünü streç filmle kapatarak şişene kadar bekleyin. Bulgur, çeri domates, tuz ve fesleğeni de ilave edip karıştırın. Daha sonra kızarmış patlıcanları da ekleyip harmanlayarak servis edin.

12. Son olarak buğdaydan pilavımızı da yapalım...

12. Son olarak buğdaydan pilavımızı da yapalım...

Buğday Pilavı Tarifi:

  • 250 gr buğday

  • 1 soğan

  • 3-4 YK zeytinyağı

  • 1 litre et ya da tavuk suyu

  • 3 YK kıyılmış maydanoz

Buğdayı ılık suda yıkayın süzün ve derin bir kaseye koyarak 1 saat kadar şişmesini bekleyin.

Tavuk suyunu tencereye alarak kaynatın ve içine süzdüğünüz buğdayları atın.

Kısık ateşte buğday suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alarak kapağı kapalı olarak dinlendirin.

Zeytinyağını geniş bir tavaya alın, piyazlık doğradığınız soğanları ekleyerek rengi kahverengi oluncaya kadar soteleyin.

Rengi değişen soğanlara suyunu çeken buğdayları ekleyerek soteleyin. Son olarak çok ince kıydığınız maydanoz yapraklarını ekleyip sıcak servis yapın.

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
8
6
3
1
0
0
0
ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?
Yorum Yazın