Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır? Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi…
Kimi zaman mezelerin kimi zaman yemeklerin sultanı patlıcan, her hali ile ayrı bir lezzetle karşımıza çıkıyor. En sevilenlerden biri olan patlıcan kebabı ise her daim özel bir yere sahip. Türk mutfağının lezzet duraklarından biri haline gelen patlıcan kebabı, her mevsim yapılabileceği gibi özellikle yaz aylarında pişiriliyor. Şanlıurfa yöresine ait olup yanına pilavın inanılmaz yakıştığı bu lezzetli yemek kalabalık misafirler için harika bir tercihtir. Peki, patlıcan kebabı nasıl yapılır? İşte fırında patlıcan kebabı tarifi…
Patlıcan kebabı ana yemek olarak kalabalık misafirlerinizi doyurabileceğiniz, bereketli bir yemektir. İddalı görünümüne rağmen hazırlama aşaması sanılanın aksine oldukça pratik ve keyiflidir. Sosu ile harmanlandığında lezzeti bir hayli artar ve yemeğin üzerinde hafifçe gezdirilerek iştah açıcı bir görünüm kazanır. İşte patlıcan kebabı tarifine dair tüm ayrıntılar bu yazıda…
PATLICAN KEBABI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
• 4 tane orta boy patlıcan
Köftesi için;
• 500 gram kıyma
• 2 diş sarımsak
• 1 adet rendelenmiş soğan
• Maydanoz
• 1 tene yumurta
• 1 çay bardağı galete unu
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Kimyon
Sosu için gerekenler;
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 adet rendelenmiş domates
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• 1.5 su bardağı sıcak su
Üzeri için;
• Sivri biber
• Domates
FIRINDA PATLICAN KEBABI TARİFİ
• 4 adet patlıcanı iki parmak büyüklüğünde dilimleyerek tuzlu suyun içerisine alın ve 30 dakika bekletin.
• Köftesi için derin bir kabın içine kıyma, sarımsak, soğan, galete unu, yumurta ve baharatları ilave edin.
• Köfteyi iyice yoğurun ve yumurta büyüklüğünde kopararak köftelerinize yuvarlak şekil verin.
• Hazırladığınız köfteleri eğer vaktiniz varsa üzerini streçle örtün ve buzdolabında 20 dakika bekletin.
• Patlıcanları iki parmak kalınlığında kestikten sonra aralarına köfte yerleştirerek sırasıyla fırın tepsinize yerleştirin.
• Sosu için ayrı bir kaseye; 1 su bardağı sıcak su, salça, rendelenen domates ve ezilmiş sarımsağı alın ve çırpın. Ardından tuz, karabiber ve yağı da ilave ederek çırpmaya devam edin.
• Tepsinin en üst kısmına domates ve biberleri dizdikten sonra sosu dökelim fırın kağıdı ile tepsimizin üzerini kapatalım.
• 200 derece ayarda önceden ısıttığımız fırına tepsimizi alalım.
• 30-35 dakikadan sonra kontrollü olarak patlıcan ve köfteler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
• Yumuşayan patlıcan ve köftelerin üzerinden fırın kağıdını alalım ve üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edelim.
• Mis gibi patlıcan köftemiz hazır. Afiyet olsun.
Aşağıdakiler De İlginizi Çekebilir
Mevsimi Geçmeden Patlıcanla Hazırlayabileceğiniz 12 Yaz Kokulu Tarif
Yorum Yazın