Mevsimi Geçmeden Patlıcanla Hazırlayabileceğiniz 12 Yaz Kokulu Tarif

Yazın en güzel sebzesi patlıcanla mevsimi geçmeden hazırlayabileceğiniz leziz tarifleri paylaşıyoruz!Patlıcanlı Makarna Tarifi226 gram spagetti 340 gram patlıcan5 YK zeytinyağı1 adet kırmızı soğan3 diş sarımsak2 SB bebek ıspanak5-6 yaprak taze nane1/2 SB beyaz peynirTuzKarabiberMakarnayı haşlayın. Makarna haşlanırken patlıcanları küp küp doğrayın. 3 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya alın. Patlıcanları kızartın. Kızarttığınız patlıcanların üzerine tuz serpin. Bir tabağa patlıcanları alın. Kalan yağı tavaya koyun. Soğanları doğrayıp tavaya alın. Sarımsakları üzerine ekleyin. Soğanlar pembeleşince ıspanakları tavaya koyun. Ispanaklar solunca patlıcanları tekrar tavaya alın. Naneyi üzerine ekleyin. Pişen makarnayı süzün. 1/2 su bardağı makarna suyundan ayırın. Makarna ve suyu tavaya koyun. Karıştırdıktan sonra servis edin.Köz Patlıcan Çorbası Tarifi3 adet patlıcan2 YK zeytinyağı1 adet soğan4 diş sarımsak3 YK taze kekik1+1/2 SB su1/2 SB sütTuzKarabiberLimon suyuFırını 200 dereceye ayarlayın. Patlıcanlara çatalla delikler açın. 45 dakika ya da 1 saat fırında pişirin. Bu sırada zeytinyağında soğan, sarımsak ve kekiği soteleyin. Patlıcanları fırından çıkartıp soyun. Kabaca doğrayın. Soğanların içine patlıcanları, su ve sütü ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kaynadıktan sonra blenderdan geçirin. Servis edin.Patlıcanlı Bademli Salata Tarifi2 adet büyük patlıcan1/3 SB zeytinyağı2 YK sirke1 YK bal1 TK toz kırmızı biber1/2 TK kimyon4 diş sarımsak1 adet limon1 YK soya sosu1 SB maydanoz1/2 SB kavrulmuş badem56 gram keçi peyniri1/4 SB taze soğanFırını 200 dereceye ayarlayın. Patlıcanları küp küp doğrayın. Üzerlerine tuz serpip bekletin. Zeytinyağı, sirke, bal, kırmızı toz biber ve kimyonu karıştırın. Sarımsağı ekleyip karışımı patlıcanların üzerine dökün. Patlıcanları fırın tepsisine alın. 40 dakika pişirin. Her 15 dakikada bir karıştırın. Fırından alıp soğumalarını bekleyin. Limon suyu ve soya sosun karıştırın. Patlıcanların üzerine dökün. Maydanoz, badem ve peyniri ekleyip karıştırın. Servis edin.Patlıcan Pizza Tarifi1 adet patlıcan2 YK zeytinyağı10 yaprak fesleğen1/3 SB rendelenmiş eski kaşar1/3 SB rendelenmiş kaşar peyniriSosu İçin;2-3 YK zeytinyağı3 diş sarımsak2 SB doğranmış domates1/2 TK kekikPatlıcanları halka halka doğrayın. Üzerlerine tuz serpin. 30 dakika bekletin. Zeytinyağında sarımsakları kokusu çıkana kadar pişirin. Domatesleri sarımsakların olduğu tavaya alın. Tuz ve karabiber ilave edin. Domatesler koyulaşınca ocaktan alın. Patlıcanları bir kağıt havluyla kurulayıp 25 dakika pişirin. Fesleğenleri ince ince doğrayın. Eski kaşar ve kaşar peynirini karıştırın. Patlıcanların üzerine domates sosunu dökün. Fesleğenleri koyun. Peynirli karışımdan bolca üzerlerine yerleştirin. 6-7 dakika peynirler eriyene kadar tekrar fırınlayın.Patlıcan Soslu Kuzu Pirzola12 adet kuzu pirzola1 YK toz kişniş1 YK kimyon1 YK garam masala3 adet kakule1/2 demet taze nane1/2 demet maydanoz1/2 limon kabuğu2 cm zencefil2 adet patlıcanKimyonZeytinyağıTaze kekik2 diş sarımsak1 YK tahinMarinasyonu hazırlamak için, kişniş, kimyon, garam masala ve kakuleyi pirzolanın üzerine dökün. Nane, maydanoz, limon kabuğu, zeytinyağı ve zencefili blendera alın. Karışımı kuzuların üzerine dökün. 24 saat bekletin. Patlıcanları közleyin. Kabuklarını soyup mutfak robotuna koyun. Kimyon, zeytinyağı, tuz ve tahini ekleyin. Pürüzsüz bir kıcam elde edince tuzla tatlandırın. Izgara tavasında pirzolaları pişirin. Patlıcanla birlikte servis edin.Babaganuş Tarifi3 adet patlıcan3 diş sarımsak1/4 SB tahin3-4 YK limon suyu1 TK kimyon1/4 SB zeytinyağıTuzPatlıcanları közleyin. Közlenmiş patlıcanları soyup mutfak robotuna alın. Tahin, kimyon, limon suyu, zeytinyağı ve sarımsağı mutfak robotuna koyup pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin. Karışımı bir tabağa alın. Üzerinden zeytinyağı gezdirerek servis edin.Narlı Patlıcan Salatası4 adet közlenmiş patlıcan3 adet közlenmiş kırmızı dolmalık biber1/4 demet maydanoz3 diş sarımsak6 YK zeytinyağı1/2 limon suyuKimyon100 gram narPatlıcan ve biberleri doğrayın. Maydanoz, sarımsak, zeytinyağı, kimyon, tuz ve karabiberi karıştırın. Doğrandığınız biber ve patlıcanın üzerine karışımı dökün. Narları serpip servis edin.Yoğurt Soslu Izgara Patlıcan Tarifi3 adet patlıcan1/4 SB zeytinyağıTuzKarabiberYoğurt Sosu İçin;1 SB yoğurt1 diş sarımsak1 TK kimyon2 TK limon suyu2 YK tahinTuzKarabiberÜzeri İçin;1/2 adet nar2 YK taze nane2 YK maydanozKırmızı toz biberLimonSos için olan malzemeleri karıştırın. Patlıcanları alacalı şekilde soyun. Halka halka doğrayın. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin. Tuz ve karabiber serpin. Izgara tavasında patlıcanları pişirin. Pişen patlıcanları bir tabağa alın. Üzerlerine yoğurtlu karışımı dökün. Nar ve diğer malzemelerle süsleyip servis edin.Patlıcan Gratin Tarifi2 adet patlıcan2 SB domates sosu1/2 SB krema1/4 SB rendelenmiş kaşar peyniri2/3 SB rendelenmiş kaşar peyniri1 YK zeytinyağıTuzKekikFırını 175 dereceye ayarlayın. Patlıcanlara tuz ve karabiber serpin. Zeytinyağında patlıcanları kızartın. Krema ve kekiği karıştırın. Patlıcanları fırın tepsisine dizin. Üzerine domates sosunu ve kremalı karışımı dökün. Peynirleri üzerine koyun. 20 dakika fırında pişirin. Patlıcan Lazanya Tarifi3 patlıcan3 diş sarımsak1 TK kekik1 TK pul biber6 YK zeytinyağı800 gr domates1 demet taze fesleğen 150 gr eski kaşar100 gr taze kaşar6-8 adet lazanyaFırını 200 dereceye ayarlayın. Patlıcanları tuzlayın ve acısını çıkarın. Patlıcanları 30 dk haşlayın ya da fırınlayın. Sonrasında patlıcanları kabaca doğrayın. Bir tavada sarımsak, kekik, pul biber, tuz, karabiber ile soteleyin. Sonrasında domatesleri ekleyin ve fesleğenleri ilave edin. Karışım iyice piştikten sonra bir fırın kabına patlıcanlı karışımdan biraz alıp koyun üzerine eski kaşar-taze kaşar karışımı ilave edin. Sonrasında lazanya yaprağını koyun bu işlemi tekrarlayın. En üzerine peynirleri ekleyip 25-30 dk pişirin.Tarifin videosu içinPatlıcan Köftesi Tarifi500 gram patlıcan100 gram galeta unu1/2 SB dolmalık fıstık30 gram kaşar peyniri2 diş sarımsak2 adet yumurta3 YK maydanoz2/3 SB galeta unuPatlıcanları doğrayın. Kaynayan suyun içinde 10 dakika haşlayın. Patlıcanları süzün ve üzerine 100 gram galeta unu, dolmalık fıstık, kaşar peyniri, sarımsak, yumurta ve maydanozu ekleyin. Tuz ve karabiber serpin. Çatalla karıştırın. Ellerinizle top şekli verin. Galeta ununa bulayın ve köfteleri zeytinyağında kızartın.Patlıcan Rulo Tarifi1 adet patlıcan2 YK ceviz1 SB krem peynir1 diş sarımsak2 TK nane yaprağı1 adet limonZeytinyağıTuzPatlıcanı boylamasına olarak dilimleyin. Üzerine tuz serpin. 30 dakika bekletin. Fırını 175 dereceye ayarlayın. Peynir, sarımsak, ceviz, limon suyu, tuz ve zeytinyağını karıştırın. Patlıcanların üzerlerini kağıt havluyla silin.Üzerlerine zeytinyağı gezirin. Fırında patlıcanları yumuşayana kadar pişirin. Pişirdiğiniz patlıcanları fırından çıkartın. Ortalarına peynirli karışımı koyun. Patlıcanları rulo yapın. Servis edin.