Lezzetinin Doruklarını Yaşamak İçin Döküm Tava ile Buluşan 13 Değişik Tavuk Tarifi

Ramazan geldi hoş geldi...Şimdi organik tavuklarımızı alıyoruz; hani öyle on dakika da pişen şişme tavuklardan bahsetmiyorum, eskilerin yaptığı gibi düdüklü tencerede bile bir saatte pişen, yağını suyunu bırakan köy tavuklarından bahsediyorum...4 büyük tavuk göğsü1 yemek kaşığı zeytinyağı4 büyük beyaz mantar, dilimlenmiş½ kırmızı dolmalık biber, doğranmış½ yeşil dolmalık biber, doğranmış¼ beyaz soğan, doğranmış½ su bardağı rendelenmiş peynir4 çay kaşığı baharat4 yemek kaşığı tereyağıTavukların üzeri için kahve fincanı kadar yoğurt ve pekmez karışımıTavuk göğüslerini et tokmağı ile dövün, ayrı bir yerde orta yüksek ateş de ağır dökme tavada zeytinyağı, mantar, biber, soğanı beş dakika kadar soteleyin. Dövülmüş tavuk göğüslerinizin merkezine bir tutam peynir ve sote karışımından ekleyin yağlanmış tavaya sıra sıra yerleştirin, tavukları bohça gibi sarıp üzerlerine yoğurt ve pekmez karışımı sürün, önceden 200 derece de ısıttığınız fırında yarım saat kadar pişirin bol soslu bir salata ile servis yapabilirsin.1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi3 yemek kaşığı limon suyu1/2 yemek kaşığı balTuzTaze çekilmiş karabiber1 baş marul2 adet tavuk göğsü, dilimlenmiş dökme tavada ızgaralanmış2 tane dilimlenmiş çilek1/2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir1/2 çay bardağı pişmiş bezelye1 avokado, dilimlenmiş1 tane dilimlenmiş kırmızı soğan ve kırmızı biberZeytinyağı, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve bal, tuz ve biber ile güzel bir sos hazırlayıp kenara koyun. Çilek, beyaz peynir, bezelye, avokado, kırmızı soğanı büyük bir kasede karıştırın, üzerine ızgara dilimlenmiş tavukları sıralayın ve hazırladığınız sosu üzerine dökün. afiyet olsun.1 orta boy haşlanmış tavuk, omurgası çıkartılmış4 diş sarımsak, kıyılmışTuzTaze çekilmiş karabiber1/2 çay bardağı parmesan rendelenmiş1/2 çay bardağı doğranmış taze maydanoz1/2 çay bardağı kavrulmuş fındık veya badem, doğranmış1 yemek kaşığı limon kabuğu, artı 2 yemek kaşığı limon suyu4 yemek kaşığı sızma zeytinyağıFırınınızı 200 derece ızgara ayarına getirin. Tavuğu esnetin ve kapaklı bir dökme tavaya yerleştirin, yarım saat kadar ters düz ederek gevşetin. Biraz soğumaya bırakın ve sarımsakları içine yerleştirin, içini ve dışını tuz ve biber ile ovalayın. Fırına ızgara olarak koyun, ama göğüs tarafı aşağı tarafa gelsin, altın rengine geldiği zaman çıkartın, 15 dakika kadar dinlendirin. Bu arada, bir kapta parmesan, maydanoz, fındık, limon kabuğunu ve suyunu, 3 çorba kaşığı yağı karıştırın, tavuğun içine ve üzerine yerleştirin biraz tuz ve karabiber ekleyin, kalan yağı fırça yardımı ile tavuğun yüzeyine sürün. Direk fırına yerleştirin, yarım saat kadar pişirin maydanoz, limon sosu ile servis yapın...Oldukça basit ve keyifli bir lezzet...4 parça ince dövülmüş tavuk göğsü 1 tane avokadoDomates dilimleri ve kıyılmış roka ve maydonoz3 yemek kaşığı zeytinyağıArzuya göre tuz ve karabiberTavukları dökme tavada ızgara yaptıktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirip bir kenara alın, avokadoların çekirdeklerini çıkartıp ince ince dilimleyin ve tavukların üzerine yerleştirin, domates ve maydanozla süsleyin, isteğe göre tuz ve karabiber ekleyin, buyurun size ramazan detoksu...4 yemek kaşığı zeytinyağı8 küçük tavuk incikTuzTaze çekilmiş karabiber4 yeşil soğan, doğranmış3 turp, ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş1 tane küçük havuç, rendelenmişYarım kalıp beyaz peynir, ufalanmışTaze fesleğen yapraklarıTuz karabiber ve tavuğu zeytinyağı ile ağır bir demir tava da soteleyin, ama fazla pişirmeden. İncikleri fırın tepsisine dizip üzerlerine beyaz peynirleri ufalayın ve 200 dereceye ayarladığınız fırına koyun. Önceden hazırladığımız pilavın üzerine; taze soğanları, dilimlenmiş turpları ve havuçları yerleştirin, fırından çıkan incikleri sebzeli pilavın üzerine koyup servis yapın.Taze çekilmiş karabiber1 yemek kaşığı fındık yağı1 kırmızı biber, dilimlenmiş1 küçük soğan, dilimlenmiş1 su bardağı dilimlenmiş mantar3 diş sarımsak, kıyılmış1 yemek kaşığı arpacık soğanı1/2 yemek kaşığı taze limon suyu8 sıcak tortillaRendelenmiş kaşar peyniri, Limon dilimleri4 parça kadar tavuk göğsü, ince şeritler halinde kesilmiş1 çay kaşığı kimyon1 çay kaşığı toz biber kimyon1 çay kaşığı kırmızı toz biber,Tuz Yüksek ateşte dökme demir tavayı ısıtın, tavukları ara sıra karıştırarak on dakika kadar pişirin. Biber, soğan ve mantarları ekleyin, yumuşadıkları zaman sarımsak ve arpacık soğanlarını da ekleyin biraz karıştırın, ateşten alın ve limon suyunu da ekleyin, tortillalarla servise hazırlayın.1 yemek kaşığı karabiber Tuz2 parça tavuk göğsü1 kahve fincanı acı sos1/2 kahve fincanı zeytinyağı1 tane limon hem kabuğu hem suyuTavuk göğüslerini ince ince dilimleyip limon suyu ve rendelenmiş kabuklarıyla beraber zeytinyağında, dökme tavada, çevirin ateşi kapattıktan sonra acı sosu ekleyin ve karıştırın. Buradan ulaşabileceğiniz pankek tarifi ve taze soğan süslemesiyle servis yapabilirsiniz.8 tane tavuk uylukTuz ve taze çekilmiş karabiber3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı3 diş sarımsak, kıyılmış1/4 çay kaşığı pul biber1 bardak tavuk suyu1 kutu krema6 tane kuru domates1/4 bardak taze rendelenmiş parmesan1/4 çay kaşığı kekik kurutulmuş1/4 çay kaşığı kuru fesleğenTuz ve biberle tavukları iyice ovalayalım, sonra orta yüksek ateşte büyük bir dökme tavada tereyağını eritin, altın rengini alana kadar, yaklaşık 2-3 dakika çevirin, sarımsak ve kırmızı pul biberi de ekleyip sık sık karıştırın. Tavuk suyu, krema, kurutulmuş domates, parmesan, kekik ve fesleğen ilave edin. Bir fırın kabına geçip önceden 200 derece ısıttığınız fırına koyun üzeri kızarana kadar pişirin ve taze fesleğenle servis yapın...Taze çekilmiş karabiber3 orta boy renkli biber½ orta boy tatlı soğan3 diş sarımsakBu hızlı ve kolay bir tavuk tarifi, hem hafta içi hazırlamak hem de yemek çok keyifli . Dökme tavamıza tavukları atıp sadece zeytinyağında çevirin, kapağını kapatın ve 10 dakika pişirmeye devam edin, kalan malzemeyi de ekleyip ara ara karıştırın kuskus pilavı yanında servis yapın...2 çay kaşığı tuzTaze çekilmiş karabiber3 tane yer elması1 büyük havuç1 kırmızı soğan1 limon3 diş sarımsak8 büyük tavuk but2 tatlı kaşığı hardalÖnceden haşladığımız tavuk butlarını demir tavaya alın, içine tüm malzemeyi ekleyip haşlama suyundan da biraz ekleyin ve kısık ateşte yer elmaları yumuşayana kadar pişirin...1 yemek kaşığı zeytinyağı8 küçük tavuk uylukTuzKarabiber8 diş sarımsak2 dal taze biberiye¼ taze limon suyu1 yemek kaşığı hardalTavukları haşladıktan sonra haşlanan suyun içinde bekletin ve suyuna limon suyu, bol karabiber ve tuz ekleyin, ılık bir şekilde muhafaza edin, diğer tarafta zeytinyağı ve hardalı karıştırıp bekletin. Tavukları süzerek dökme tavaya alın hardal karışımını üzerine dökün sarımsakları da ekleyin, on dakika kadar kısık ateşte pişirin ve servis tabağına alıp, taze biberiye ile süsleyin, tarifine buradan ulaşabileceğiniz piyaz eşliğin de servis yapabilirsiniz.Orta boy piliç1 tane limon 2 tane kuru soğanTuzKarabiberZeytinyağ1 demet maydanoz1 tane patates1 tane havuç1 su bardağı suEvet cidden oldukça kolay ve aşırı lezzetli bir tarif ; orta boy bir pilici dökme tavaya yerleştirin içine kuru soğanları, kabuklarıyla birlikte limonu,havuç ve patatesi koyun. Zeytinyağı ve suyu karıştırın, içine tuz ve karabiber koyup tavuğun üzerine dökün ve dolaba kaldırın. Siz çalışırken o biraz marine olsun, eve gelince kısık ateşte pişirin1 veya 2 kemik tavuk bölünmüş tavuk göğsü1 çay kaşığı tuz½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber1 limon1 yemek kaşığı bal4 diş sarımsakRendelenmiş kaşar peyniriTavuk göğüslerini iyice inceltin ve tüm malzeme ile marine edin, kaşar peynirlerini tavukların arasına koyup kürdan ile birleştirin ve ağır, demir ve kızgın bir tavada pişirin, bol salata ve hardal ile servis yapın.