Malzemeler
Tabanı için;
100 gram yulaflı bisküvi
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı fındık
Kreması için;
Limon sosu için;
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker
1 adet limon suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
Çay kaşığının ucuyla zerdeçal
Limonlu cheececake nasıl yapılır?
1. Limonlu cheesecakekin tabanı için öncelikle bisküvileri ve fındığı robottan un gibi olana kadar geçirin.
2. Fındıklı bisküvileri bir kaba alın, üzerine eritilmiş tereyağını ekleyerek karıştırın.
3. Kelepçeli kabın tabanına pişirme kağıdı yerleştirin, makas yardımı ile fazlasını kesin.
4. Kalıbın tabanına kum haline getirdiğimiz bisküvilerimizi yerleştirip kaşıkla bastırarak yerleştirin.
5. Kreması için karıştırma kabına labne peyniri alın ve mikserle çırpın.
6. Sıvı kremayı da ekleyerek çırpmaya devam edin.
7. Sonrasında toz şeker, yumurta, un, vanilya ve limon kabuğu rendesini ekleyerek tüm malzemeler karışıncaya kadar güzelce çırpın.
8. Hazırladığınız kremayı bisküvilerin üzerine yerleştirip önceden ısıttığınız 160°C fırında alt üst fansız ayarda 1 saat kadar pişmeye bırakın. Pişerken çatlamaması için cheesecake yanına ısıya dayanıklı bir kapla su koyun. Piştikten sonra fırının kapağını yarım olacak şekilde açın 1 saat bu şekilde dinlenmeye bırakın.
9. Limon sosu için tencereye su, şeker, nişasta ve limon suyunu ekleyerek çırpın.
10. Malzemeler karıştıktan sonra renk vermesi için zerdeçal ekleyin ve karıştırın. Zerdeçal herhangi bir tat vermeyecek yalnızca renginin daha güzel olmasını sağlayacaktır. Dilerseniz kullanmadan da hazırlayabilirsiniz.
11. Limon kabuğunu da ekleyip karıştırdıktan sonra sosunuzu pişmeye bırakın.
12. Koyulaşan limonlu sosumuzun altını kapattıktan sonra soğumaya bırakın. Bu aşamada üzerinin kabuklanmaması için ara ara karıştırın.
13. Soğuyan sosunuzu tatlınızın üzerine gezdirin ve 1 gece dinlenmeye bırakın.
14. Dinlenen tatlımızı kalıptan çıkartıp üzerini süsledikten sonra dilimleyerek servis edin.
Yorum Yazın