Mevsimi Değerlendirmenin En Tatlı Yolu! Kış Meyveleri İle Yapabileceğiniz 20 Nefis Tatlı Tarifi
Özellikle kışın bol bol tüketilmesi önerilen meyveleri nefis tatlılarla buluşturduk. Meyve yemeyi sevmeyenler bile bu tariflere bayılacak 🍎🍐🍊
1. Ayvalı Kurabiye Tarifi:
250 gr tereyağı
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
İç dolgusu için:
1 adet ayva
1 çay bardağı toz şeker
Ceviz
Tarçın
Üzeri için:
- Pudra şekeri
Hamur malzemelerini geniş bir kaba aktarın ve iyice yoğurun. Üzerini örterek dinlenmesini sağlayın. Ayvayı rendeleyin ve içerisine toz şekeri ilave ederek pişirin. Ocaktan aldıktan sonra ceviz ve tarçın ilave edin. Hamurdan parçalar koparın ve avuç içinizde açın. İçerisine iç dolgudan yerleştirip kenarlarından kapatın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirin.
2. Ayva Tatlısı Tarifi:
3. Mandalinalı Kek Tarifi:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağı
1 su bardağı taze sıkılmış mandalina suyu
2 paket vanilya şekeri
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Yarım limonun suyu
Bir kaba yumurtaları ve şekeri koyup köpürene kadar çırpıyoruz. Üzerine mandalina suyunu, sıvı yağı, limon suyunu ve vanilya şekerini ilave edip çırpamaya devam ediyoruz. Kabartma tozunu ve unu ilave edip karıştırıyoruz ve yağlanmış kalıba hamuru döküp eşit şekilde yayıyoruz. Önceden ısıtılmış 180° fırında 30 dakika pişiriyoruz.
4. Mandalinalı Sütlü Tatlı Tarifi:
5. Portakallı Krep Suzette Tarifi:
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
2 yumurta
1/2 su bardağı süt
1 portakalın suyu
Pudra şekeri
İnce rendelenmiş portakal kabuğu
Sos için:
100 gr tuzsuz tereyağı
50 gr toz şeker
2 portakalın rendelenmiş kabuğu
Tereyağı, şeker ve rendelenmiş portakal kabuğunu bir kaseye alıp yoğun kıvamına gelene kadar çırpın. Unu geniş bir kaseye eleyip tuzla harmanlayın. Ortasını havuz şeklinde açıp yumurtaları ekleyin. Sütü azar azar ekleyerek çırpın. Yapışmaz yüzeyli tavayı ısıtıp üzerine hafifçe tereyağı sürün. Kepçe yardımıyla hamuru tavaya boşaltıp tavayı hafifçe sağa-sola eğerek hamurun tavaya eşit olarak yayılmasını sağlayın. Hamurun altı hafifçe kızardığında diğer yüzünü çevirip pişirin. Tüm malzemeyi bu şekilde pişirip, hazırladığınız krepleri dörde katlayın. Tereyağlı portakalı tavaya alıp ısıtın. Krepleri tavaya ekleyip tereyağlı portakalın içinde pişirmeye bırakın. Portakal suyunu ekleyip pişirmeye devam edin. 5 dakika pişirdikten sonra tavayı ocaktan alın. Üzerine pudra şekeri ve ince rendelenmiş portakal kabuğu serpip servis yapın.
6. Portakalda Tarçınlı Rulo Tarifi:
7. Çilekli-Narlı Panna Tarifi:
200 gr çilekli yoğurt
40 ml nar suyu
120 ml krema
1 yaprak jelatin
30 gr toz şeker
2 yemek kaşığı nar tanesi
Taze melisa
Zeytinyağı
Jelatin yapraklarını 15 dakika kadar soğuk suda bekletiyoruz. Krema, nar suyu, şekeri ve çilekli yoğurdu büyük bir tencereye alıyoruz. 5 dakika kadar orta ateşte karıştırıyoruz ve kaynamadan jelatini ekliyoruz. 2 dakika daha karıştırdıktan sonra zeytinyağı ile hafif yağladığımız yuvarlak kalıplara paylaştırıyoruz. Bir gece boyunca buzdolabında bekletip nar taneleri ve melisa yapraklarıyla süsleyip servis ediyoruz.
8. Narlı ve Yoğurtlu Kek Tarifi:
2/3 su bardağı bal
1 çay kaşığı öğütülmüş kakule
1,5 su bardağı un
1/2 su bardağı öğütülmüş badem
4 çay kaşığı kabartma tozu
Bir tutam tuz
150 gram tereyağı
1/2 su bardağı toz şeker
3 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
Üzeri için:
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı pudra şekeri
Nar
Fırını önceden 160 derecede ısıtın. Yumurta ve toz şekeri iyice çırpın. Üzerine sıvı malzemeleri döküp 1 dakika kadar çırpmaya devam edin. Daha sonra kuru malzemeleri ekleyip pürüzsüz bir karışım olana kadar mikser ile çırpın. En son yoğurdu ekleyip hafifçe karıştırın. Kek kalıbını yağlayıp içerisine çok az un serpin. Kek kalıbını sağa sola oynatarak unun yayılmasını sağlayın. Sonra kalıbı ters çevirin fazla unu dökün. İçerisine kek harcını döküp 160 derece fırında 25-30 dakika kontrol ederek pişirin. Soğumaya bırakın bir kabın içinde yoğurt ve pudra şekerini çırpın. 20 dakika buzdolabında soğutun. Ardından Kekin üzerine yayın ve bol nar ile süsleyin.
9. Kivili Tart Tarifi:
Hamur için;
275 gram un
125 gram pudra şeker
125 gram tereyağ
Yarım çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı vanilya
1 yumurta
4 yemek kaşığı süt
Kreması için;
250 ml süt
1 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı un
2 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı nişasta
Üzeri için;
- 5 adet kivi
Derin bir kapta un, pudra şekeri, vanilya, tuz, küp doğranmış tereyağı, süt ve yumurtayı ekleyerek yoğurun. Hamuru buzdolabı poşetine sarıp ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Tart kalıbını yağlayın. Tart hamurunu kalıba yerleştirin. 160 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika kadar pişirip soğumaya bırakın. Krema için süt, toz şeker, nişasta, un ve yumurta sarılarını koyu bir kıvam alıncaya kadar pişirin ve soğutun. Tart tabanının üzerine soğuyan kremayı yayın ve servis tabağına alın. Dilimlediğiniz kiviler ile servis edin.
10. Kivili Smoothie Kasesi Tarifi:
1 su bardağı ıspanak
1 su bardağı süt
1 muz
1 adet yeşil elma
1/2 su bardağı buz
1 yemek kaşığı bal
3 adet kivi
1 tatlı kaşığı chia tohumu
1 tatlı kaşığı hindistan cevizi
Ispanak, süt, elma, 2 kivi, buz ve balı blenderda pürüzsüz olana kadar karıştırın. Üzerine muz, kivi, chia tohumu ve hindistan cevizi ekleyip servis edin.
11. Kestane Şekeri Tarifi:
1/2 kg iri kestane
2 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Kestanelerin dış kabuğunu kesip kaynayan suda haşlayın. Kolay ve parçalanmaması için çok haşlamayın. Sonrasında kestaneleri soyun ve bir kenarda bekletin. Bu sırada şerbet yapına başlayın. Şekeri suyun içinde eritin ve kaynadıktan sonra içerisine limon suyunu ilave edin. 4-5 dakika kaynattıktan sonra ocağın altını kısın ve kestaneleri şerbetin içerisine koyun. Kestaneler şerbeti çekene kadar 20-25 dakika pişirin. Ilıyınca servis edin.
12. Kestaneli Beyaz Sufle Tarifi:
13. Cennet Hurmalı Tart Tarifi:
1 kg cennet hurması
175 gr kakaolu bisküvi
kedi dili bisküvi
1 litre süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 bardak toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
Kıyılmış fındık
Mutfak robotunda ezilen bisküviler tereyağı ile karıştırın, kelepçeli kek kalıbının dibine bastırarak koyun. Süt, un, nişasta ve şekeri muhallebi kıvamında pişirin. 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edin. Ardından muhallebiyi blender'den geçirin. Ezilen bisküvilerin üzerine muhallebiyi düzgünce yayın ve kedi dili bisküviler üzerine koyun. Soyulup ezilen cennet hurmalarını kedi dili bisküvilerinin üzerine koyun, bıçakla düzeltin. En üstü kıyılmış fındıkla süsleyin.
14. Cennet Hurmalı Kek Tarifi:
15. Milföylü Armut Tatlısı Tarifi:
2 dikdörtgen milföy
1 armut
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı bal
Yarım çay kaşığı tarçın
2 adet karanfil
Armutları ikiye bölüp çekirdeklerini temizledikten sonra üzerine çizikler atıyoruz. Milföyün üzerine yerleştirip milföyü etrafından bir parmak kalınlığında kesiyoruz. Armutun alt kısmında kalan hamuru da armut hizasında keserek kesilen parçayı çıkarıyoruz. Armutun üstüne sırasıyla şekeri, tarçını ve balı serptikten sonra milföyün kalan kısmına yumurtayı sürüyoruz. 175 derecede 15 dakika pişiriyoruz.
16. Çikolatalı Armutlu Kek Tarifi:
17. Elmalı Cookie Tarifi:
1/2 su bardağı un
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı tarçın
1/2 tatlı kaşığı yeni bahar
1/4 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı oda sıcaklığında tereyağ
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı kahverengi şeker
1/2 su bardağı fıstık ezmesi
1 yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya
1+1/2 su bardağı yulaf
1 su bardağı elma (soyulmuş, doğranmış)
Fırını 170 dereceye ayarlayın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Unu, kabartma tozunu, tarçını, yenibaharı ve tuzu karıştırın. Tereyağı ve şekerleri kremamsı kıvam alana kadar çırpın. Fıstık ezmesini ekleyip birkaç dakika daha çırpın. Yumurtayı ekleyin. Karışana kadar çırpın. Vanilyayı ve unlu karışımı ekleyin. Düşük ayarda çırpmaya devam edin. Unun karıştığını görünce çırpmayı bırakın. Yulaf ve elmaları ekleyerek spatulayla karıştırın. Hamuru dondurma kaşığı ve ya normal kaşıkla tepsiye dizin. 10-12 dakika pişirin. Bir iki dakika soğumalarını bekleyip servis edin.
18. Elmalı Sarma (Apfel Strudel) Tarifi:
19. Balkabaklı Cheesecake Tarifi:
Balkabağı kreması için;
500 gr balkabağı
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
Peynir kreması için;
1 paket labne peynir
3 adet yumurta
1 paket süt kreması
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Keki için;
2 paket burçak bisküvi
3 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta akı
Öncelikle fırını 180 derece ayarlayıp açıyoruz. Burçak bisküvileri eritilmiş tereyağı ve yumurta akını karıştırıp kelepçeli kalıbımıza bastırarak ve düzce yayıyoruz. Ardından başka bir kapta yumurtaları, şekeri şekerler eriyinceye kadar çırpıyoruz. Vanilya, krema ve Iabne peyniri ilave ediyoruz. Karışımı bisküvileri koyduğumuz kalıbımıza döküyoruz. Önceden ısıttığımız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarttıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Balkabağı sosu için öncelikle baIkabağını ve şekeri bir tencerede yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Yumuşayan balkabağını çatala ezip yarım su bardağı suyla nişastayı iyice karıştırıyoruz. Ezdiğimiz balkabağına döküyoruz. Mikser yardımıyla orta ateşte kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz. Ocaktan aldıktan sonra ılınıncaya kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Ardından sosumuzu cheesecake'in üzerine döküyoruz. 1 gün buzdolabında bekletip kalıptan çıkarıyoruz. Arzuya göre üzerine ceviz serpip servis ediyoruz.
20. Bardakta Pratik Balkabağı Tatlısı Tarifi:
Yorum Yazın