Kış Hazırlıkları Başlasın! Beslenme Uzmanından Gıdaları Dondurma Konusunda Önemli Tavsiyeler
Haftalık market harcamalarınızı düşürmek istiyorsanız gıdaları dondurmak bunun için güzel bir yöntemdir. Beslenme uzmanı Dr. McMillan'ın gıdaları daha taze tutmak için verdiği dondurma önerilerini Dailymail'den sizler için derledik.
Avustralyalı beslenme uzmanı Dr. Joanna McMillan'a göre gıdaların israfını önlemek ve masrafları azaltmak için dondurma işlemini kolaylıkla uygulayabileceğiniz bir takım gıdalar var.
Dr. McMillan Today'e yaptığı açıklamalarda, dondurma işleminin herhangi bir kimyasal koruyucu kullanmadan gıdaları korumanın en iyi yollarından biri olduğunu söyledi.
''Dondurma yöntemi aslında gıdaları korumanın en eski yöntemlerinden birisidir. Her şeyi faydalı hale getirmeye çalıştığımız bugünün çağında her şeyin taze olması gerektiğini düşünüyoruz.''
Dr. McMillan, pilav ve makarna gibi gıdaların dondurulmaya oldukça elverişli olduğunu ve ayrıca işten sonra yemek yapmaya fazla vaktiniz yoksa hızlı bir yemek için size yardımcı olacağını söyledi.
Beslenme uzmanı, dondurulmuş pilav ve makarnanın buzunun iyi çözülebilmesi için dondurucuda kalma süresinin de önemli olduğunu söylüyor.
Makarna ve pilav dondurulduktan sonra bir ile iki ay arasında dondurucuda saklama süresine sahiptir.
Beslenme uzmanı ayrıca, dondurucuda kuru yemiş dondurmanın bu tarz gıdaları daha uzun süre taze tutmak için muhteşem bir yöntem olduğunu söylüyor.
Kuru yemişi dondurucuda muhafaza etme süresi ise bir yıl olarak öneriliyor.
Dondurulmaya elverişli bir başka gıda ise un!
Hava almayan kapta tutulması durumunda dondurucuda iki yıla kadar muhafaza edilebilir.
Yemeğiniz için rendelediğiniz peynir fazla geldiyse çöpe atmanıza gerek yok. Dondurucunuz orada boşuna durmuyor!
Rendelenmiş fazla peyniri paketleyip dondurucunuzda daha sonra kullanmak üzere saklayabilirsiniz. Aynı şekilde fazla gelen tereyağını da saklayabilirsiniz.
Peyniri altı ay, tuzlu tereyağını bir yıl ve tuzsuz tereyağını altı ay boyunca dondurucuda saklayabilirsiniz.
Dr. McMillan, ekmeğin de iyi donan başka bir gıda olduğunu söylüyor.
Ekmeği bir bütün halinde de, kırıntılar halinde de dondurabilirsiniz. Bunları dondurucuda tekli paketlerde saklamanız daha faydalı olacaktır.
Ekmek kırıntıları dondurucuda üç ay saklanabilir.
Taze yeşilliğiniz gerektiğinden fazla ise onları da oldukça kolay şekilde dondurabilirsiniz.
Biraz su ve sızma zeytinyağı ile birlikte yeşillikleri mutfak robotundan geçirdikten sonra buz kaplarına koyarak dondurabilirsiniz.
Benzer şekilde artan yemekler, kırmızı şarap ve yumurta beyazı da bu şekilde saklanabilir.
CSIRO önerilerine göre yeşillikler bir yıla, şarap üç aya ve yumurta akı on aya kadar dondurucuda kalabilir.
Kahverengileşmeye başlayan muzlar da dondurulabilir.
Yalnız Dr. McMillan bu konuda muzların doğranarak dondurucuya konulmasını öneriyor.
Dr. McMillan katıldığı bir programda: ''Çocuklar için kek yapıyorsanız ya da sıvı meyve püresine eklemek istiyorsanız bunları fırında pişirmek için kullanmak harika olacaktır.'' dedi.
Muzlar, dondurucuda üç ile dört ay arasında saklanabilir.
Gıdaları dondurmak israfın önüne geçiyor fakat Dr. McMillan, dondurma işleminin bakteri üretimini tamamen durdurmadığını unutmamak gerektiğini vurguluyor.
''Dondurma işlemi bakterileri öldürmez, hareketsiz hale getirir. Bu yüzden dondurmak istediğiniz gıda taze değil ise onu dondurucunuza koymamanız gerekir.''
Yorum Yazın