Kavun Çekirdeklerini Atmayın: Ege Usulü Sübye Tarifi Bu Yaz Favoriniz Olacak!
Yazın serinletici içecekler eminiz ki herkesin favorisi. Hele bir doğal olunca içme de yanında yat! Peki kavun çekirdeklerinizden harika bir içecek elde edebileceğinizi biliyor muydunuz?
Osmanlı'dan günümüze kadar gelen kavun çekirdeği (sübye) şerbeti, hem ekonomik hem de oldukça lezzetli!
Yazın şöyle serin bir meyve, soğuk bir içecek, leziz bir dondurmaya kimse hayır demez herhalde.
Fakat yazın rehavetine kapılıp da sağlıksız ürünler tüketmekten de uzak durmak gerekiyor. Hazır alınan soğuk içeceklerin içerisinde, katkısı maddelerinden tutun da hazır tatlandırıcılara pek çok sağlıksız madde bulunuyor.
Yazın tüketmesi hem sağlıklı hem lezzetli olan içecekler ise, kesinlikle evde yaptıklarımız!
Peki kavun çekirdeklerinden harika bir içecek yapabileceğinizi biliyor muydunuz?
Sübye şerbeti olarak bilinen kavun çekirdeği şerbetinin tarihi Osmanlı'ya kadar dayanıyor. Özellikle Ege Bölgesi'nde tüketilen sübyenin ilk olarak 1490'lı yıllarda Osmanlı'ya geldiği düşünülüyor.
O yıllarda binbir zahmetle hazırlanan sübyeyi günümüzde hazırlamak ise çok basit!
Kavun sübyesi tarifi
Sübye şerbeti elde etmek için gerekli malzemeler sadece bu şekilde;
Kavun çekirdekleri
Su
Gelelim sübyenin yapılışına!
Kavunu kestikten sonra afiyetle yiyin, sakın ha çekirdeklerini atmayın, bir kenara ayırın.
Çekirdekleri derin bir kap içerisinde blender yardımıyla ezin.
Daha sonra içerisinde su ekleyin. 1 adet büyük boy kavunun çekirdeklerini çekmek için 2 bardak su yeterli olacaktır.
Çektiğiniz kavun sütünü bir süzgeçten geçirin.
Dilerseniz buzdolabında beklettikten sonra, dilerseniz süzdükten hemen sonra tüketebilirsiniz.
Daha şekerli tatları seviyorsanız, çektiğiniz kavun çekirdeklerinin içerisine şeker de ilave edebilirsiniz.
Sübyenin daha farklı aroması olması için içerisine gül suyu veya tarçın ilave edebilirsiniz. Sübyeyi aynı gün içerisinde tüketmeyi ihmal etmeyin.
Deneyen herkese afiyet olsun!
İlginizi Çekebilir
Yorum Yazın
Denedim, çekirdeklerden dolayı zehir gibi oldu, acısı azalsın diye ekstra çeker koydum bu defada diyabetik zehir oldu.