Kahveni Daha Lezzetli Yapacak Küçük Detaylar
Kahve severl ve kahve aşıkları buraya... Bu içerikte lezzetli bir kahve için ihtiyacın olan küçük ama etkili detaylara göz atıyoruz. Bu içerikten sonra içtiğin her kahve çok daha lezzetli olacak. E hazırsan hadi bakalım başlıyoruz!
1. Çekirdekleri taze öğütmeyi alışkanlık haline getirmelisin.
Kahve çekirdekleri öğütüldüğü andan itibaren aromalarını hızla kaybeder. İşte bu yüzden demlemeden hemen önce kahveyi öğütürsen gerçekten hem leziz hem de taze bir kahve içebilirsin.
2. Musluk suyunu hayatından çıkarmalısın.
Kahvenin %98'den fazlası sudan oluştuğu için suyun içindeki klor veya yüksek mineraller çekirdeğin gerçek tadını maskeleyebilir. Yumuşak içimli ve dengeli bir su ise kahvedeki meyvemsi veya çikolatsı notaların ön plana çıkmasını sağlar. Bu yüzden musluk suyunu hayatından çıkartıp yerine çok iyi arıtılmış bir su veya içme suyu koymalısın.
3. Kaynar suyu doğrudan kahveye dökmemelisin.
Su kaynadıktan sonra hemen dökmek yerine yaklaşık bir dakika bekleyerek sıcaklığın 90-95°C civarına düşmesini beklemelisin. Bu kısa bekleyiş kahve çekirdeklerinin yanmasını engeller ve daha lezzetli bir kahve içmeni sağlar. Çünkü çok sıcak su kahvedeki acı yağların açığa çıkmasına neden olur.
4. Sıcak ve soğuk süt köpüğü ekleyebilirsin.
Lezzetli bir kahve içmek istiyorsan cold brew'dan espressoya kadar 50'den fazla kahve ve içecek hazırlayabilirsin. Yapman gereken tek şey Café Aromis 8000 Serisinin bir tuşuna basmak. Taze çekilmiş kahve ile o senin yerine en lezzetli kahveyi hazırlıyor. Üstelik BrewExtract teknolojisiyle kahveni 7 farklı yoğunluk seviyesinde hazırlayabilirsin. Uygulama içerisinde yer alan barista asistanı sayesinde de dilediğin kahveyi en lezzetli şekilde yapabilirsin.
5. Kullandığın ekipmanların temizliğini aksatmamalısın.
Kahve yağları zamanla demliklerin veya filtrelerin üzerinde birikerek oksitlenir ve sonraki demlerin tadını bayat bir hale getirir. İşte tam da o bayat tadı almamak için her kullanımdan sonra ekipmanları sadece suyla değil kahve yağı çözücü doğal yöntemlerle derinlemesine temizlemen gerekir.
6. Kağıt filtresini kullanmadan önce sıcak suyla durulamayı atlamamalısın.
Bu işlem hem filtrenin fincana verebileceği kağıt tadını yok eder hem de demleme ekipmanını önceden ısıtarak kahvenin soğumasını önler. Filtreyi ıslattığında kağıt gözenekleri açılır ve kahve akış hızı daha dengeli bir hal alır. Sadece birkaç saniye süren bu küçük hazırlık kahvenin tadını bir anda arşa çıkaracak!
7. Kahve ve su kararı için mutfak tartısı kullanmalısın.
Göz kararı diye koyulan her kaşık kahve, her seferinde farklı bir lezzet profili elde etmene ve tutarlılığı kaybetmene neden olur. Genellikle 1 gram kahveye 16 gram suideal bir başlangıçtır. Bunu yapmak için de mutfak tartısı kullanabilirsin. Böylece demleme sürecindeki belirsizliği ortadan kaldırarak profesyonel bir sonuç alabilirsin.
8. Fincanını demleme aşamasından önce ısıtmalısın.
Soğuk bir porselen veya cam fincan taze demlenmiş sıcak kahvenin ısısını aniden düşürerek aromaların sönükleşmesine yol açar. Bu yüzden kahveni koymadan önce fincana biraz sıcak su doldurup bekletmelisin. Bu sayede içeceğin ideal içim sıcaklığını çok daha uzun süre korur.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
Yorum Yazın