Kahvelerin İsimleri Nereden Geliyor?
Kahvemizi sipariş ederken adını söyler, sonra yudumlarken mest oluruz. Fakat o adın arkasındaki hikâyeyi bilmeyiz. Oysa oldukça ilginç anlamları var!
Kahve dünyasının büyüleyici tarafına geçmek isteyenler buraya geldiyse kahvelerin isimlerinin nereden geldiğine bir bakalım!
1. Espresso
Küçük bardakta sunulan o sert kahvenin isminin kökeni İtalyanca! Hızlı bir şekilde hazırlanmış ya da özel olarak yapılmış anlamına geliyor. Çünkü espresso hızlı bir şekilde hazırlanan bir kahve. Tek bir shot espresso bir iki dakikada hazır olabilir. İsmini de buradan alıyor!
2. Cappuccino
Çok tatlı bir hikâyesi var... Yine İtalya’ya gidiyoruz! Buradaki Capuchin keşişleriyle bir bağlantısı var. Bu keşişler kahverengi cüppeler giyermiş, tam da cappuccinonun tonuna benzer bir kahverengi! Kahve ilk hazırlandığında rengi bu kıyafetleri hatırlattığı için isimle de bağlantı kurmak istemişler...
3. Latte
Ne kadar havalı geliyor kulağa değil mi? Ama anlamı çok basit... İtalyancada süt demek. Çünkü süt miktarı fazla olan bir kahve! İçerken bıraktığı yumuşak etki tam olarak bu sütten kaynaklanır. Hâliyle latte yerinde bir isim olmuş...
4. Mocha
Yine hikâyesi güzel olan bir kahve! Tarihi bir limana dayanıyor ismi. Yemen’de bulunan Mocha Limanı zamanında kahve ticaretinin yoğun olduğu yerlerden biriymiş. Buraya gönderilen kahvelere de Mocha kahvesi denirmiş. Günümüzde ise çikolatalı kahveler için kullanıyoruz. Oysa arkasında bir ticaret hikâyesi barındırıyor!
5. Americano
Savaş dönemine gidiyoruz... Bu bir rivayet olsa da ilginç bir hikâye, iyi dinleyin! İkinci Dünya Savaşı zamanı İtalya’ya giden Amerikalı askerler espressoya alışamamışlar, aşırı sert gelmiş tadı. Bu yüzden sıcak su ekleyerek içmeyi denemişler. İtalyanlar da Amerikalıların bu teknikle oluşturdukları yeni kahveye Americano demişler!
6. Macchiato
Ne kadar şık bir isim değil mi? Anlamı da çok tatlıdır! İtalyancada lekeli veya işaretlenmiş anlamına gelir. Espressoya eklenen süt köpüğü kahvenin üzerinde küçük izler bıraktığı için böyle denmiş. Kısacası kahvenin görüntüsü kahveye ismini vermiş diyebiliriz!
7. Flat white
Son zamanlarda çok popüler olan bir kahve! İsminin anlamı çok açık... Flat düz demek iken white beyaz anlamına gelir. Peki, neden bu isim? Çünkü kahvenin köpüğü çok ince olur ve kahvenin yüzeyi dümdüz görünür. Yani sade görüntüsünün getirdiği bir isim!
8. Frappe
Yaz aylarında tatlı içecek sevenlerin vazgeçemediği o kahve... Fransızcaya dayanıyor ismi. Hem çırpılmış hem de buzlu anlamına geliyor. Kahvenin yapımına baktığımızda kahvenin bol buzla çırpılarak köpürtüldüğünü görüyoruz. Yapılış şeklinden gelen bir ismi var.
9. Affogato
Dramatik... Her ne kadar tatlı bir kahve olsa da anlamı oldukça dramatik. Yine İtalyancadan gelen bir isim. Boğulmuş demek! Dondurmanın üzerine sıcak espresso dökülür, espressoyla boğulan bir dondurma olur! Çok iştah açıcı bir kahve, hatta tatlı diyebiliriz!
10. Cortado
Bu sefer İspanyolca olan bir kelimeyle karşınızdayız! Kesmek kelimesinden türemiştir. Sütün yumuşaklığı espressonun sertliğini kestiği için böyle derler. Yani kahveye dengeli bir tat getirmesinden doğan bir isim.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
Yorum Yazın