Her Yeni Gelinin Bilmesi Gereken Yapımı Çok Pratik Birbirinden Enfes Ana Yemek Tarifleri
Yeni evlenen ve yemek yapmakla arası iyi olmayan gelinler için daha önce pratik çorba tarifleri hazırlamıştık. Şimdi de sizi, ana yemek için ne pişirsem? derdinden kurtaracak, en fazla yarım saatinizi alacak çok basit yemek tarifleri hazırladık. Hem çok pratik hem de lezzetli bu tariflerle yemek yapmak çok keyifli ve kolay olacak. Gelin hep birlikte bu güzel tariflere göz atalım.
1. Fırında Kaşarlı Karnabahar Tarifi
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Malzemeler:
- 1 adet orta boy karnabahar
Sosu İçin:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 çay bardağı un
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
1. Karnabaharları çiçeklerine ayırıp güzelce yıkayın. Ardından içi su dolu bir tencereye alın ve hafif yumuşayana kadar 10 dakika kadar haşlayın.Çok hafif yumuşayan karnabaharları tencereden alıp süzgeçten geçirin. Bir köşede ılınmaya bırakın.
2. Geniş bir kasenin içinde yumurtaları, sütü, yoğurdu, unu, baharatları, rendelenmiş kaşar peyniri yarısını ve tuzu güzelce karıştırıp sosu hazırlayın.
3. Hafif haşlanmış karnabaharları sosun içerisine koyup güzelce karıştır. Sonra, fırın tepsinize karnabaharları sosuyla birlikte dökün.
4. Karnabaharlar piştiğinde üzerine rendelenmiş kaşarın kalanını serpin ve kaşar peyniri güzelce eriyip kızarana kadar pişirmeye devam edin.
5. Kaşar peynirler eriyince yemeğinizi fırından çıkarıp servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
2. Patatesli Havuçlu Mantı Tarifi
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Porsiyon: 8 kişilik
Malzemeler:
Mantı İçin:
4 adet patates
2 adet havuç
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Üstüne:
3 diş sarımsak
2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
100 gram kıyma
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
Yapılışı:
1. Patatesleri yıkayın ve bir tencereye alın, üstlerini geçecek kadar su ilave edin ve pişmeye bırakın.
2. Patatesler pişene dek yaklaşık 20 dakika bu şekilde haşlayın.
3. Patatesler haşlanırken havucu alın, kabuğunu soyun ve rendenin en ince tarafıyla rendeleyin.
4. Küçük bir tavaya zeytinyağını alıp, havuçların diriliği geçene dek soteleyin.
5. Haşlanmış olan patateslerin kabuklarını soyun ve ezerek püre haline getirin.
6. İnce ince doğradığınız bir tutam maydanozu ekleyerek güzelce karıştırın.
7. Sotelenmiş havuçları da alın ve karıştırın.
8. Baharatlarını da ilave edin ve güzelce yoğurduktan sonra elleriniz ıslatın.
9. Bu karışımdan minik minik toplar yaparak yuvarlayın, bir servis tabağına alın.
10. Bir tavaya zeytinyağını alın, kıymayı tavaya alın ve güzelce kavurun.
11. Salçayı ekleyip hafifçe kavurun, baharatları ve suyu ekleyin, güzelce karıştırıp fokurdayana dek bekleyin ve altını kapatın.
12. Sarımsakları yoğurdun içine rendeleyin, tuzunu da katıp karıştırın. Hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu patates toplarının üstüne gezdirin.
13. Hazırladığınız bu sosu da yoğurtladığınız patateslerin üstüne gezdirin.
Afiyet olsun.
3. Sahanda Pirzola Tarifi
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Malzemeler:
1 paket Kuzu Pirzola
2 çay kaşığı kekik
2 rendelenmiş domates
20 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı toz kırmızıbiber
Tuz
Yapılışı:
1. Sos için, tereyağını sos tenceresinde eritin. Rendelenmiş domateslerle salçayı ekleyip 2-3 dakika pişirin.
2. Tuz ve toz kırmızıbiberle tatlandırıp ocaktan alın. Pirzolaları ızgarada pişirin.
3. Tuz ve kekikle tatlandırıp ocaktan alın. Isıya dayanıklı sahana önce hazırlamış olduğunuz domates sosunu yayın.
4. Üzerine pirzolaları yerleştirin. Kekik serpip önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 5 dakika pişirin. İsteğe göre, limon dilimleriyle süsleyip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
4. Patlıcan Musakka Tarifi
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Malzemeler:
4 tane orta boy çekirdeksiz patlıcan
1 tane orta boy soğan (isteğe bağlı büyük boyda olabilir)
300 gr az yağlı kıyma
3 tane yeşil köy biberi (çarliston biber de olur)
1 tane büyük boy domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Sıcak su
Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları bol suda yıkayın. Patlıcanları yıkadıktan sonra, uzunlamasına alacalı olarak soyun. Bu işlem yemeğin görüntüsünün daha güzel olmasını sağlayacaktır.
2. Daha sonra halka halka doğrayın ve tuzlu suda en az yarım saat bekletin. (Tuzlu su patlıcanın acısını alacaktır.)
3. Patlıcanlar iyice kurulandıktan sonra, kızgın yağda kızartmaya başlayın.
4. Kıymaları bir tencerenin içerisine alın ve rengi değişene kadar kavurun.
5. Kıymaya 3 kaşık zeytinyağı ekleyerek kavurmaya devam edin. Üzerine ince ince küp şeklinde doğranmış soğanlar, biberler, sarımsak, salça ve rendelenmiş domates ekleyin.
6. Karışımı, kaynayıncaya kadar pişirin ve fokurdamaya başlayınca üzerine yarım su bardağı kadar sıcak su ekleyin.
7. Yemek suyunu çekince, baharatları da ekleyerek 5 dakika kadar pişirin ve altını kapatın.
8. Geniş tabanlı bir tencerenin dibine patlıcanları dizin. Üzerine kıymalı karışımı ekleyerek yayın. Son olarak 1 su bardağı kadar sıcak su ilave edin ve tencereyi kısık ocağa alın.
9. Yemeğinizi suyunu çekene kadar, 15-20 dakika gibi bir zamanda, hiç karıştırmadan kısık ateşte pişirin.
10. Patlıcan musakkayı ocaktan aldıktan sonra biraz dinlendirip servis edebilirsiniz.
11. Dilerseniz son aşamayı fırın tepsisinde yaparak patlıcan musakkayı fırınlayabilirsiniz.
Afiyet olsun.
5. Çökertme Kebabı Tarifi
Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Malzemeler:
1 kg patates
600 gr biftek
2 soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kırmızı pul biber
Kekik
Kızartmak İçin:
- Ayçiçek yağı
Sos İçin:
3 domates
1 su bardağı domates püresi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Üzeri için
Sarımsaklı yoğurt
Maydanoz
Yapılışı:
1. Patateslerin kabuklarını soyup kibrit çöpü kalınlığında doğrayın ve tuzlu suda 30 dakika bekletin. Suyunu döküp patatesleri iyice kurulayın ve kızgın yağda kızartın.
2. Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alın. Soğanı piyazlık doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Etleri şerit halinde kesin ve soğanlara ekleyin. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz, karabiber, kimyon, kekik ve pul biber ekleyin.
4. Sos için, domatesleri rendeleyip zeytinyağında kavurun. Domates püresini ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
5. Servis tabağına patatesleri yayın. Üzerine etleri yerleştirip sarımsaklı yoğurt gezdirin. Sos ekleyin ve maydanoz ile süsleyin.
6. Çökertme kebabının yanına ne yapılır diyenlerdenseniz, yemeğinizi kıl biber turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
6. Sulu Köfte Tarifi
Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 6 kişilik
Malzemeler:
500 gr kıyma
3 kuru soğan
1 çay bardağı kırık pirinç
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 kahve fincanı sirke
2 çay kaşığı karabiber
Tuz
Kimyon
3 çorba kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
1. İlk olarak kıymayı derin bir kaba alın. Pirinci yıkayıp süzün. Kıymanın içerisine pirinç, tuz, kimyon ve karabiberi ilave edip yoğurun.
2. Sirkeyi düz bir tabağa dökün. Elinizi sirke ile ıslatarak köfte harcından küçük parçalar koparın ve avucunuzun içinde yuvarlayın.
3. Bu esnada soğanları ince ince doğrayın. Sıvı yağı tencerede ısıtıp doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Salça, karabiber, tuz ve 2 bardak sıcak suyu ilave edip karıştırarak kaynatın. Hazırladığınız köfte harcını kaynamakta olan salçalı sosta pişirin.
Afiyet olsun.
7. Kıymalı Makarna Tarifi
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Malzemeler:
- 1 paket spagetti makarna
Sosu İçin:
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 soğan
2 diş sarımsak
250 g kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 dal kereviz sapı
1 küçük havuç
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
1. Spagetti makarnayı haşlayın ve suyunu süzün.
2. Sosu için zeytinyağını bir sos tenceresinde ısıtın. Küp küp doğradığınız soğanı ve ezdiğiniz sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Kıyma ve salçaları da bu karışıma ilave edip kıymanın rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
4. İnce doğranmış kereviz sapı ve rendelenmiş havucu ekleyerek harcı tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Makarnayı haşladığınız sudan bir kepçe kadar ilave edip sos suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu süzdüğünüz makarnayı kıymalı sosa ekleyip iyice karıştırın.
Afiyet olsun.
Püf Nokta:
Makarnaları haşlarken yapışmaması için tencerenin içerisine az miktarda zeytinyağı damlatabilirsiniz.
Makarnaları süzdükten sonra soğuk su ile durulamayın. Bunun yerine bir kenarda soğuması için bekletebilirsiniz.
8. Klasik Anne Köftesi Tarifi
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 10 dakika
Porsiyon: 6 kişilik
Malzemeler:
1 soğan
Yarım demet maydanoz
500 gr dana kıyma
1 yumurta
1 çay kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1.5 yemek kaşığı galeta unu
Tuz
Yapılışı:
1. Köfte harcını hazırlamak için, soğanları rendeleyin ve maydanozları ince ince kıyın. İsterseniz, bir diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.
2. Soğan, maydanoz, kıyma, yumurta, zeytinyağı ve tuzu bir kaba alıp iyice yoğurun. Bu sırada istediğiniz baharatları da ekleyerek yoğurmaya devam edin.
3. Hazırladığınız harcın üzerini streç filmle kapatarak yarım saat buzdolabında dinlendirin.
4. Ardından harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. 1 cm olacak şekilde üzerine bastırarak yassılaştırın.
5. Tüm harcı aynı şekilde hazırladıktan sonra ızgara veya az yağ eklenmiş tavada pişirin. Pişen köfteleri kap içine alarak sıcak bir şekilde servis edin.
Afiyet olsun.
9. Taze Biberiyeli Somon Tarifi
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Malzemeler:
700-800 g somon fileto
3 diş sarımsak
6 yemek kaşığı zeytinyağı
5 dal taze biberiye (İnce kıyılmış)
1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
Deniz tuzu (Taze çekilmiş)
Beyaz kuşkonmaz
Yapılışı:
1. Sarımsağı bir tutam tuzla birlikte ezin.
2. Taze biberiye, sarımsak püresi, rendelenmiş limon kabuğu ve 3-4 yemek kaşığı zeytinyağını küçük bir sos kabında karıştırın.
3. Somon filetoyu yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Her tarafına taze biberiyeli sostan sürün.
4. Kuşkonmazları da tepsinin kenarlarına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 20 dakika pişirip sıcak servis edin.
Afiyet olsun.
10. Sulu Tavuk Yemeği Tarifi
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Porsiyon: 6 kişilik
Malzemeler:
6 adet tavuk but
2 adet soğan
1 adet defne yaprağı
3 diş sarımsak
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 havuç
2 patates
5 yemek kaşığı sıvı yağ ya da zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
1. Yağı tencereye alın. Isınınca yemeklik doğranan soğan ve ezilen sarımsakları ekleyerek kavurun.
2. Salça ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
3. Patates ve soğan kabuklarını soyun ve küpler halinde doğrayın.
4. Biberleri doğrayın, tencereye ekleyerek güzelce karıştırın.
5. Son olarak defne yaprağı, baharatlar, butlar ve suyu da eklenerek kapağı kapalı olarak 30 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
11. Tavuk Sote Tarifi
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Porsiyon: 2 kişilik
Malzemeler:
300 gram tavuk göğsü (kuşbaşı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet doğranmış domates
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 çay kaşığı karabiber
1/2 adet kırmızı biber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
1. Tavanın içerisine 2 kaşık sıvı yağ ekleyin. Ardından kuşbaşı doğranmış tavukları ilave edin ve yüksek ateşte soteleyin.
2. Tavuklar pişerken içerisine önceden doğranmış soğanı ilave edin.
3. Önceden doğranmış yeşil biber ve kırmızı biberi ekleyerek karıştırmaya devam edin.
4. Daha sonra doğranmış domatesleri ekleyerek güzelce karıştırın.
5. Tavuklar suyunu çekmeye başladığında nane, pul biber, karabiber gibi sevdiğiniz baharatları ilave edin ve özleşene kadar karıştırın.
6. Tavuklar yeterince piştiğinde tavayı ocaktan alın.
Tavuk soteyi, pirinç pilavı eşliğinde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
12. Etli Bezelye Yemeği Tarifi
Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Malzemeler:
300 g kuşbaşı dana eti
300 g iç bezelye
5~6 kuru domates
2~3 kuru biber
1 soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Üzeri İçin:
- 1 demet dereotu
Yapılışı:
1. Yemeklik doğradığınız soğan ve kuşbaşı dana etini zeytinyağında soteleyin. Etlerin renkleri dönmeye başlayınca salçayı ilave edip karıştırın.
2. Üzerini bir parmak geçecek kadar su ilave edip kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kısıp kapağı kapalı olarak 20 - 25 dakika pişirin.
3. Ayıkladığınız bezelye, iri doğradığınız sarımsak, kuru domates ve kuru biberi ekleyip 15 dakika daha pişirin. Üzerini ince kıydığınız dereotu ile süsleyin.
Afiyet olsun.
13. Tavuklu Bamya Yemeği Tarifi
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Malzemeler:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
750 g bamya
1 soğan
500 g kuşbaşı tavuk göğüs eti
Yarım dolmalık yeşil biber
Yarım dolmalık kırmızı biber
2 domates
Tuz
Karabiber
İsot
Yapılışı:
1. Zeytinyağının yarısı ve limon suyunu yapışmaz yüzeyli bir tavada ısıtın. Yıkayıp ayıkladığınız bamyaları ilave edin.
2. Kısık ateşte renkleri hafif dönünceye kadar kavurun. Piyazlık doğradığınız soğanları ayrı bir tencereye alın.
3. Kalan zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Kuşbaşı tavuk etleri, jülyen doğradığınız biberler ve küp doğradığınız domatesleri ilave edin.
4. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp 6-7 dakika daha pişirip ocaktan alın. Derin olmayan bir tencereye kavurduğunuz bamyaları ortası boş kalacak şekilde dizin.
5. Ortasına tavuklu harcı ilave edin. Üzerine çıkacak kadar su ilave edip kısık ateşte bamyalar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.
14. Sebzeli Güveç Tarifi
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 2 kişilik
Malzemeler:
1 adet soğan
2 adet patlıcan
2 adet patates
1 adet kabak
3 adet orta boy domates
5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
- 2,5 çay bardağı su
Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve tuzlu suyun içerisinde acısı çıkana kadar 15 dakika kadar bekletin. Ardından suyunu süzdürün.
2. Patates, soğan, domates ve kabağı da küp küp doğrayın. Patlıcanın suyunu süzüp yıkayın. Tüm sebzeleri bir kabın içerisine aktarın.
3. Bir kaseye suyu, zeytinyağını, baharatları ekleyin ve üstlerine de sarımsakları rendeleyip güzelce karıştırın.
4. Hazırladığınız bu karışımı sebzelerin üstüne gezdirin ve elinizle güzelce harmanlayın.
5. Hazırladığınız sebzeleri bir güveç tenceresine alın ve kapağını da kapadıktan sonra, önceden ısıtılmış 170 derece fırında, yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın.
6. Pişme süresinin sonunda fırından alın ve sıcak sıcak servis edin.
Afiyet olsun.
15. Tek Tencere Pilavı Tarifi
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 adet tavuk but
1 adet soğan (küp doğranmış)
300 gram kültür mantarı (doğranmış)
1,5 su bardağı baldo pirinç (suda bekletilmiş, süzülmüş)
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı yenibahar
2 su bardağı su
Yapılışı:
1. Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Tavuk butları arkalı önlü kızartın ve tencerenin kapağını kapatarak bir süre pişirin.
2. Tavuk butları tencereden alın ve tencerenin içine küp doğranmış soğanları ekleyin. Biraz kavurun ve mantarları ilave edin.
3. Mantarları da kavurduktan sonra pirinçleri ekleyin. Tereyağını koyun.
4. Tereyağı eriyene kadar hepsini güzelce karıştırın. Üzerine baharatları serpin.
5. Karıştırın ve 2 su bardağı suyu üzerine gezdirin.
6. Fokurdayan su ve pilava, öncesinde hazırladığınız butları ekleyin.
7. Kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin, 10 dakika dinlendirin.
Afiyet olsun.
Yorum Yazın