Buğdayın Çeşit Çeşit Hallerini Sofralarınızda Görmek İstemez misiniz?
Çorbaya, salataya, pilava... aklınıza gelebilecek her tür yemeğe eşlik edebilen buğdayı kullanabileceğiniz 11 tarifi sizler için derledik. Afiyet olsun...
1. Kaşık kaşık yemelik
Yoğurtlu Yarma Salatası Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı yarma buğday
2 buçuk su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Pul biber
Tuz
Tarif:
Yarmaları en az 5-6 saat ya da bir gece önceden sıcak su ile ıslatın. Önceden ıslattığınız buğdayların üstüne su ekleyerek yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan buğdayları süzün ve soğumaya bırakın. Yıkadığınız dereotlarını ince ince kıyın. Sarımsakları ezin. Tuz, yoğurt, buğday, zeytinyağı ve sarımsakları kase içinde karıştırıp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. Servis ederken üzerinde zeytinyağı gezdirin. İsterseniz ince kıyılmış salatalık turşusu, dereotu veya garnitür ekleyebilirsiniz.
2. Kış ayları için not edin...
Buğdaylı Yoğurt Çorbası Tarifi
Malzemeler:
3 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 su bardağı aşurelik buğday
Yarım litre kadar sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yarım tatlı kaşığı pul biber
2 su bardağı su
1 su bardağı sıcak su
Tuz
Tarif:
Aşurelik buğdayı düdüklü tencerede su ile 15 dakika haşlayın. Tencereyi bir kenara alın. Yoğurt ve yumurtayı mikser ile iyice karışana kadar çırpın ve çelik bir tencereye aktarın. Kısık ateşte karıştırarak pişirin. 20-25 dakika sonra sıcak suyu azar azar ekleyerek yoğurdu inceltin. Çorba tekrar kaynamaya başlayınca pişirerek hazırladığınız buğdayı suyuyla birlikte ilave edin. Tuz atın. Karıştırıp yine kısık ateşte 10 dakika bekletin.
Sos Tarifi:
Tereyağını bir cezvede, orta ateşte eritin. Pul biberi ekleyin ve yaklaşık 30 saniye pişirin. Pişirdiğiniz tereyağını çorbanın üzerinde gezdirin. Kuru nane serpin.
3. Mantar ve pirinçle mükemmel uyum
Mantarlı Dövme Pilav Tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı dövme buğday
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
400 gr mantar
Tuz
9 su bardağı su
Tarif:
Yağları bir tencereye alıp doğranmış mantarları suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. 3 saat kadar kaynar suda beklettiğiniz buğdayların suyunu süzüp pirinçlerle birlikte tencereye ekleyip kavurmaya devam edin. Suyu ve tuzu da ekleyerek pişirin.
4. Yeşil mercimeği yalnız bırakmıyoruz
Yeşil Mercimekli Buğday Çorbası Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
Yarım su bardağı haşlanmış buğday
1 yemek kaşığı gr tereyağı
2 su bardağı yoğurt
1 buçuk su bardağı sıcak su
1 yumurta
2 diş kıyılmış sarımsak
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz
Tarif:
Yoğurdu ve yumurtayı tencereye alıp tel çırpıcı ile çırparak iyice karıştırın. Sıcak suyu yavaş yavaş eklerken çırpmaya devam edin. Haşlanmış buğdayı ve yeşil mercimekleri ekleyip tencereyi ateşe koyun. Kaynayana kadar sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
Kaynadıktan sonra altını kısıp 2 dakika daha pişirin ve ateşten alın. Tuzunu atıp karıştırın. Bir tavada yarım yemek kaşığı tereyağı eritip sarımsağı ve naneyi kavurun. Çorbaya ekleyerek karıştırın.
5. Bürüksel lahanasına da arkadaş olabilir
Bürüksel Lahanalı Buğday Salatası Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı yarma
3 su bardağı sebze suyu
5 4'e böünmüş Bürüksel lahanası
1 doğranmış büyük soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı kıyılmış ceviz
1 limon suyu
Tuz
Karabiber
Tarif:
Sebze suyunun içine yarmayı alarak kaynatıp haşlayın. Bir karıştırma kabında bürüksel lahanası, zeytinyağı ve soğanı karıştırıp fırın tepsisine aktarın. 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar kızarana kadar pişirin. Cevizleri, haşlanmış buğdayı ve kalan malzemeleri de ekleyerek karıştırıp servis edin.
6. Vitamin deposu çorba
Mantarlı Yarma Çorbası Tarifi
Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım büyük soğan, doğranmış
400 gr doğranmış mantar
Yarım yemek kaşığı ince kıyılmış taze biberiye yaprakları
3 doğranmış orta boy patates
3 doğranmış orta boy havuç
1 su bardağı yarma
5 defne yaprağı
3 yemek kaşığı un
Su
Tarif:
Soğanları zeytinyağı koyduğumuz tencerede kavuruyoruz.Mantarları da ekleyip suyunu çekene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Un hariç kalan tüm malzemeleri tencereye ekleyip biraz karıştırın. Kaynadıktan sonra altını iyice kısıp 1 saat kadar pişirin. Unu 1/2 su bardağı soğuk su ile karıştırın ve çorbaya ekleyin. 10 dakika daha pişirin.
7. Tatlısı bile var!
Elmalı Buğday Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
Yarım fincan pişmiş buğday
1 küçük elma, doğranmış
2 yemek kaşığı ceviz
3/4 bardak az yağlı yoğurt
Çeyrek çay kaşığı tarçın
Yarım yemek kaşığı keten tohumu
1 yemek kaşığı esmer şeker
Tarif:
Tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp servis ediyoruz.
8. Düğünlerin vazgeçilmezi
Tavuklu Keşkek Tarifi
Malzemeler:
Bir kase dövme buğday
2 tavuk göğsü
Tereyağı
Kırmızı biber
Tuz
Tarif:
Akşamdan yıkayıp ısladığınız dövmeyi ertesi gün üzerine iki parmak daha su koyup tavukla beraber en az bir saat pişirin. Bir tahta kaşık yardımıyla macun kıvamına gelene kadar vura vura karıştırın. istediğimiz kıvama gelince yayvan bir tabağa alıp üzerine kızdırılmış tereyağı ve kırmızı biberi gezdirip servis edin.
9. Yaz aylarında içinizi serinletecek
Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi
Malzemeler:
Tarif:
Buğdayı ve nohutu ayrı ayrı akşamdan ıslatın.
Sularını süzüp, ayrı tencerelere alın, üstlerini geçecek kadar su ile haşlayın. Haşlanmış bakliyatları tencereye alıp, üstünü kapatacak kadar kaynar su ekleyip bir taşım kaynatın. Yoğurda tuz ilave edip, tencerede kaynamakta olan bakliyatın suyundan kepçe ile alıp ısıtın. Ilıştırdığınız yoğurdu kesilmemesi için yavaşça tencereye ekleyin, bir yandan hızlıca karıştırın. Kaynamaya başlayınca altını kapatıp soğumaya bırakın. Ilıyan çorbayı buzdolabına koyup soğuduktan sonra içebilirsiniz.
10. Ben salçasız yapamam diyene:
Kırmızı Buğday Çorbası Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı nohut
6 su bardağı su
Sos Malzemeleri:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet domates
1 soğan
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
Tarif:
Islattığımız buğday ve nohutu güzelce yıkayalım, daha sonra düdüklü tencereye alıp suyu ekleyelim ve 20 dakika kadar pişirin. Bir sos tenceresinde sıvı yağ ve tereyağını kızdırdıktan sonra doğradığınız soğanı kavurun, ardından salçayı ekleyip kavurun, doğradığınız domatesi de ekleyip pişirin. Tuzunu ve baharatları ekleyip ocaktan alın. Haşlanan buğday ve nohutun içerisine sosu dökün ve çorba kaynamaya başlayınca ocağı kapatın.
11. Klasik pilavlardan sıkılmadık mı?
Dövme Pilavı Tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı dövme
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
7 su bardağı su
Ek Malzemesi:
- 1 buçuk yemek kaşığı tereyağı
Tarif:
Dövme buğdayı yıkayıp 2-3 saat sıcak suda bekletin. Pilav tenceresine yağları alıp süzdüğünüz buğdayı tencereye ekleyin.10 dakika kadar kavurduktan sonra tuzu ekleyip karıştırın. Üzerine kaynamış su ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Pişen pilavın üstüne tereyağı ekleyip karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz..
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
Yorum Yazın
keşkekkkkk