Birbirinden Güzel Sosları ve Yumuşacık Eti İle Yemelere Doyamayacağınız Tavuk Sote Tarifleri
Kalem kağıtlar hazırsa en popüler soslu tavuk tarifleri sizlerle 😋
1. Mantarlı Tavuk Sote:
1 büyük tavuk göğsü filetosu, doğranmış
1 orta boy soğan, ince doğranmış
1 diş ezilmiş sarımsak
200 gr dilimlenmiş mantar
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı su içinde çözülmüş 1 tavuk bulyon
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz (veya 1 yemek kaşığı kurutulmuş)
Karabiber ve tuz
Yağı büyük bir tencerede ısıtın, soğanı ve sarımsağı yumuşayana kadar pişirin. Tavukları ekleyin ve tavuğun rengi beyaza dönene kadar pişirin. Mantarları ekleyin ve karıştırarak 3 dakika daha pişirin. Unu karıştırın ve yavaş yavaş sütü ilave edin, karışım koyulaşmaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin. Kalan malzemeleri ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. On dakika yavaşça kaynamaya bırakın. Pilav ile servis yapın.
2. Pesto Soslu Tavuk Sote:
2 dilim tavuk göğsü
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket krema
10-15 yaprak fesleğen
3 diş sarımsak
1/2 su bardağı çam fıstığı
3/4 su bardağı parmesan
Tuz
Karabiber
Tavaya zeytinyağını alın tavukları kuşbaşı şeklinde doğrayıp tuz ve karabiberle lezzetlendirip soteleyin. Blenderda sarımsak, fesleğen ve çam fıstığını püre haline getirin. Tavukları bir kenara alıp fesleğenli harcı tavaya alın ve 1-2 dk pişirin. Üzerine kremayı ilave edip pişirin. İçerisine tavukları alıp 5-8 dk daha pişirip servis edin.
3. Portakallı Tavuk Sote:
- 2 parça tavuk göğsü
Tavuk için marine;
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı Mısır nişastası
Tuz ve karabiber
2 Yumurta
1/2 su bardağı Sıvı yağ
Portakallı tavuk sosu:
2 portakalın suyu
1 portakalın rendelenmiş kabuğu
2 yemek kaşığı Soya sosu
1 yemek kaşığı Sirke
1 yemek kaşığı esmer şeker
2-3 diş rendelenmiş Sarımsak
1 yemek kaşığı Mısır nişastası
Kırmızı pul biber
Tavuğu küp küp doğrayın. Bir kapta un, mısır nişastası, tuz ve karabiberi karıştırın. Daha sonra yumurta, yağ ve su ile pürüzsüz hale gelene kadar çırpın (kıvam, sıvı bir hamuruna benzemelidir). Tavuk parçalarını güzelce kaplanana kadar marineleyin. Üzerini kapatıp en az 15 dakika buzdolabında bekletin. Tavuk parçalarını bir seferde 8-10 parçalık gruplar halinde altın sarısı olana kadar yaklaşık 1-2 dakika kızartın. Daha sonra sıcak tutmak için folyo ile kaplayarak kenara alın.
Portakallı tavuk sosu için: Portakal suyu, portakal kabuğu rendesi, esmer şeker, sirke, soya sosu ve sarımsağı küçük bir tencereye ekleyin. Ateşi orta dereceye yükseltin ve kaynayana kadar pişirin . Mısır nişastasını bu su bardağı suyun içerisinde karıştırarak çözdürün ve sonrasında sos tenceresine ekleyin. Kalınlaşmaya ve parlaklaşmaya başlayana kadar karıştırın. Kızarmış tavuğu sosun içine koyun ve iyice karıştırın. Susam ile süsleyip servis edebilirsiniz.
4. Barbekü Soslu Kuru Domatesli Tavuk Sote:
2 adet tavuk göğsü
1 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı zeytinyağı
7-8 dilim kuru domates
3-4 yemek kaşığı barbekü sos
2 dal taze biberiye
2 dal taze kekik
2 defne yaprağı
100 ml su
Tavukları küp küp doğrayın. Yayvan bir tencereye tereyağını koyun ve bu yağda unu pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra tencereye doğranmış tavuk etlerini yerleştirin. Tavuklar kendi suyunu salıp çekene kadar pişirin. İnce şeritler halinde doğradığınız kuru domatesleri ekleyin. Ocağın altını kapattıktan sonra taze biberiye yaprakların, kekiği ,defne yapraklarını ve tuzunu ilave edin. İçerisine 100 ml su ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra ısıya dayanıklı bir fırın tepsisine döküp 30 dakika kadar fırında pişirin.
5. Beşamel Soslu Tavuk Sote:
6. Ispanaklı ve Kaju Fıstıklı Tavuk Sote:
4 adet tavuk göğüs
500 gr ıspanak
1 adet soğan
1 su bardağı kaju
Tuz
Karabiber
Kekik
Tavuk göğüsleri dilediğiniz büyüklükte doğrayın. Yüksek ateşte kavurmaya başlayın. Tuz, karabiber ve kekik ekleyerek kenara ayırın Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğanları, ıspanak ile kavurun. Tuz ve karabiber ekleyerek ocaktan alın. Üzerine sote tavukları ekleyerek, servis edin.
7. Acı Soslu Tavuk Sote:
3 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı mısır unu
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı bezelye
1 adet sarı biber - soyulmuş ve dilimlenmiş
1 adet kırmızı biber - soyulmuş ve dilimlenmiş
2 diş sarımsak - soyulmuş ve kıyılmış
4 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı esmer şeker
3 yemek kaşığı acı biber sosu
2 yemek kaşığı domates püresi
1 demet taze soğan / yeşil soğan - doğranmış
Küp küp doğradığınız tavuğu bir tabağa koyun, mısır ununu, tuzu ve karabiberi ekleyin, tavuğu kaplamak için karıştırın. Yağı bir tavaya ekleyin ve yüksek ateşte ısıtın. Yağ çok sıcakken tavuğu ekleyin ve 5-6 dakika kızartın - hafifçe kızarana kadar birkaç kez çevirin. Bezelye ve biberleri ekleyin ve iki dakika daha kızartın. Sarımsak, soya sosu, sirke, esmer şeker, acı biber sosu ve domates püresini ekleyin. Karıştırarak pişirmeye devam edin. Doğranmış taze soğanı ekleyip, bir dakika daha karıştırıp servis edin.
8. Körili Tavuk Sote:
500 gr tavuk göğsü
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı köri
1/2 su bardağı su
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Bir tavaya sıvı yağ ile kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü alın ve soteleyin. Başka bir tencerede sosu için tereyağı ve unu, unun kokusu çıkana kadar kavurun. Un kavrulunca üzerine sütü ekleyerek çırpıcı yardımıyla karıştırın. 1/2 su bardağı sıcak suyu, köriyi, tuzu ve karabiberi ilave ederek 5 dakika pişirin. Pişen sosu sotelenen tavukların üzerine ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Üzerine maydanoz serperek servis edin. Afiyet olsun!
9. Kekikli Tavuk Sote:
2 adet tavuk göğsü
1 kutu krema
2-3 dal taze kekik
1 yemek kaşığı tereyağı
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
Marine için:
1 adet rendelenmiş soğan
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı taze dağ kekiği
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Öncelikle tavuğu küp küp doğrayın. Marine için tüm malzemeleri geniş bir kaseye alın. Doğradığınız tavukları içine ilave dip üzerini kapatarak en az 2 saat buzdolabında dinlendirin. Marinelenen tavuğu yağı ısıttığınız tavaya alıp pişirin. İyice suyunu salıp çekince baharatları ve kremayı ekleyin, sonrasında incecik doğranmış kekikleri ekleyin ve bir 5 dk daha pişirip altını kapatın.