Bir de Böyle Deneyin: Brokolinin Lezzetini Ortaya Çıkaran Pişirme Yöntemi
Brokoliyi çoğumuz haşlayarak sofralarımıza getiriyoruz. Ama haşlanmış brokoli çoğu zaman yumuşak ve tatsız kalıyor. Böyle olunca da yoğurtla ya da farklı soslarla süslemek istiyoruz. İngiltere'de paylaşılan bir tarifte ise brokolinin tavada pişirilen halinin daha çok sevildiği dile getirildi. Brokoli sevmiyorsanız bir de bu şekilde deneyebilirsiniz. Gelin detaylara geçelim…
Kaynak: Mirror
Haşlanmış brokolinin de seveni var ama bir o kadar da sevmeyeni var.
Brokoli demir bakımından zengin bir sebze. Rosto yanında, salatada ya da makarnada çok iyi gidiyor. Ancak bu sebzeyi yalnızca haşlıyorsanız asıl potansiyelini harcıyorsunuz diyebiliriz.
Haşlanmış brokoli yoğurtla servis edilince güzel bir alternatif olsa da çoğu zaman yumuşak ve tatsız bulunabiliyor.
Çözüm ise brokoliyi tavada pişirmekte.
Brokoliyi yan yemek olmaktan çıkarıp tabağın yıldızına çevirmenin yolu tavada pişirmek. Bu yöntemde brokoli yumuşak ve tatsız olmak yerine çıtır ve lezzetli oluyor.
Bol tereyağına gerek yok. Yapışmaz bir tavada orta ateşte az yağ ve biraz sarımsak yeterli.
Tarif için gereken malzemeler çok basit 👇
Tarif için bir yemek kaşığı zeytinyağı, bir baş brokoli ve ince dilimlenmiş iki diş sarımsak gerekiyor. Bunların yanına iki yemek kaşığı limon suyu, bir yemek kaşığı limon kabuğu rendesi ve 50 ml su ekleniyor.
Dilerseniz bir tutam pul biber de katabilirsiniz. Tuz ve karabiberi ise damak tadınıza göre ayarlayın.
Önce brokoli parlak yeşil olana kadar kavruluyor.
Yapışmaz tavada yağı orta ateşte ısıtın. Brokoliyi ekleyin ve parlak yeşil olana, uçları da kahverengileşmeye başlayana kadar kavurun. Sonra sarımsağı ekleyip brokoliyle birlikte karıştırın. Limon suyunu, limon kabuğunu ve kullanıyorsanız pul biberi de ekleyin.
Ardından suyu tavaya dökün ve kapağı kapatın. Yaklaşık iki dakika pişirince brokoli yumuşar sadece dişe gelen bir sertliği kalır. Son olarak da tuz ve karabiberle tatlandırıp hemen servis edebilirsiniz.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
İlginizi çekebilir:
Haşlanmış Patatesin Dağılmasını Tek Malzemeyle Önleyebilirsiniz
Zeytinyağının Kalitesini Sessizce Bozan 5 Saklama ve Kullanım Hatası
Yorum Yazın