20 Yıllık Fırıncıdan Sıra Dışı Fikir: Hamsiyi Simide Sarıp Yeni Bir Lezzet Yarattı
20 yıllık fırıncıdan sıra dışı fikir
Bodur, Ordu'da 20 yıldır fırın işletiyor. Yıllar içinde fındıklı, fıstıklı, meyveli simit denemiş, hepsi tutmuş. Sonunda balık ekmekten ilham aldı. Hamsiyi simide taşımaya karar verdi.
Hamsili simit nasıl hazırlanıyor?
Gül Sarıyer üretim sürecini anlatıyor. Önce hamsiler temizleniyor. Ardından fırında ön pişiriliyor. Baharatlarla tatlandırılıp hamurla birleştiriliyor. Simit şekli verilip 15-20 dakikada pişiyor.
Müşteriler tadını neye benzetti?
Bodur, simidi milli bir mirasa bağlıyor. 'Simit geçmişi Osmanlı Dönemi'ne dayanan milli bir yiyeceğimiz. Biz farkındalık oluşturmak için bunu hamsili yapmak istedik. Dönüşümü şu anda olduğu gibi devam ederse biz farklı balık türleriyle de, örneğin levrek, mezgit, istavrit gibi diğer balık türleri ile de deneriz. Balık ekmek oluyor da balık simit neden olmasın? Yaptık, oldu' dedi. Müşteriler tadını kimi balık ekmeğe, kimi hamsili pilava benzetiyor.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
İlginizi çekebilir:
Kişilik Testi: Simit mi Poğaça mı?
Yorum Yazın