“Yok Artık Bu Yemek Nasıl Vegan Olabilir!” Dedirten 10 Yemek Tarifi
Veganlar ve vegan lezzetleri sevenler buraya! Gerçekten de hem lezzet hem de yapım kolaylığı ile nasıl olabilir dedirtecek kolayca yapabileceğiniz vegan lezzetleri bu içeriğimizde derledik. Hazırsanız lezzet yolculuğuna çıkalım!
1. Carbonara Makarna
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Pişirme derecesi: 160°
Malzemeler:
300 gram kral istiridye mantarı
2 yemek kaşığı kanola yağı
1 tutam deniz tuzu
180 gram yumurtasız makarna
3 arpacık soğanı
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
50 ml sebze bulyon
100 ml soya kreması
1 tutam zerdeçal
4 tutam maydanoz
Yapılışı:
1. Mantarları temizleyin, küp halinde doğrayın ve bir kapta yağ ile karıştırın. Ardından tütsülenmiş deniz tuzuyla tatlandırın. Philips Airfryer 7000 XXL sepetine yerleştirin.
2. Mantarları 15 dakika 160 derecede pişirin. Ardından çıkarıp soğumaya bırakın.
3. Tuzlu suyu kaynatın ve makarnayı suda pişirin.
4. Arpacık soğanları ve sarımsağı doğrayın ve 2 dakika zeytinyağı ile soteleyin. Ardından sirke ile deglaze edin.
5. Yaklaşık 1 dakika kaynatın ve üzerine sebze bilyon ile soya kremasını ekleyin. Hepsini kaynattıktan sonra zerdeçal ve tuz ekleyin.
6. Makarnayı bir tabağa alıp sosu üstüne dökün. Ardından da mantarları ve maydanozu koyun.
2. Vegan Pizza
Hazırlanma Süresi: 25 dakika
Pişirme Süresi: 10 dakika
Pişirme Derecesi: 180°
Malzemeler:
7 gram kuru maya
300 gram glutensiz un
1 çay kaşığı şeker
Yarım çay kaşığı tuz
2 kırmızı soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı balzamik sirke
150 gram soya yoğurdu
Soya kreması
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Taze öğütülmüş karabiber
Deniz tuzu
100 gram kabak
80 gram tatlı patates
20 gram ceviz
25 gram kaju fıstığı
10 gram susam
Yapılışı:
1. Suyu maya ve şekerle karıştırdıktan sonra 5 dakika bekleyin.
2. Glutensiz unla tuzu karıştırın ve ortasına mayalı karışımı dökün. Hamuru karıştırın ve 30 dakika sıcak bir yerde bekletin.
3.Soğanları halkalara ayırın ve bir tavada pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine sirke ekleyin.
4. Soya yoğurdu, kremasını sirke, zeytinyağı ve baharatlarla karıştırarak sosu hazırlayın.
5. Hazırladığınız hamuru parçalara bölün ve hamurun her iki tarafına da un serpin.
6. Hamuru Philips Airfryer 7000 XXL sepetini yerleştirin. Üzerine tatlı patates, kabak, ceviz ve soğan sosunu ekleyin.
7. 10 dakika boyunca 180 derecede pişirin.
3. Vegan Soğan Tartı
Hazırlanma Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Pişirme Derecesi: 180°
Malzemeler:
150 gr kavuzlu buğday unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
0.5 çay kaşığı tuz
90 gr margarin
700 gr soğan
3 yemek kaşığı kanola yağı
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
150 ml soya kreması
1 çay kaşığı soğuk su
1 tutam muskat (hindistan cevizi) rendesi
Yapılışı:
1. Buğday ununu bir kapta kabartma tozu ve tuz ile karıştırdıktan sonra margarini ekleyin ve hamur haline getirin.
2. Soğanları halkalar halinde kesin ve yumuşayana kadar 5 dakika boyunca karıştırarak ocakta kavurun.
3. Sarımsağı ince ince doğrayın ve tavada kızartın ve ardından soya kremasını ekleyerek kaynatın.
4. Nişantaşı soğuk su ile karıştırdıktan sonra kaynayan soya kremasına dökün ve tuz, karabiber, hindistan cevizini ekleyin. Ardından ocaktan alın.
5. Hamuru Philips Airfryer 7000 XXL sepetini kaplayacak şekilde yayın.
6. Soğanları ve soya kremasını karıştırın ve hamurun üstüne ekleyin.
7. 25 dakika boyunca 180 derecede pişirin.
4. Vegan Balık Taco
Hazırlanma Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Pişirme Derecesi: 180°
Malzemeler:
300 gr karnabahar çiçeği
0.5 mango
1 arpacık soğan
50 gr salatalık
2 yemek kaşığı misket limon
2 tutam chili biber tozu
100 gr guacamole
8 yumuşak taco tortillalar
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
80 gr un
100 ml köpüklü soda
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
120 gr panko
Yapılışı:
1. Karnabahar çiçeklerini iyice yıkayın ve süzün. Ardından sarımsak tozu, füme kırmızı biber tozu, tuz, öğütülmüş kimyon, çok amaçlı un ve maden suyunu bir kapta karıştırın.
2. Panko ekmek kırıntılarını başka bir kaba alın. Karnabahar çiçeklerini önce baharatlı un karışımına bulayın, sonra panko ekmek kırıntılarına bulayarak her tarafını kaplayın. Üzerine fırçayla yağ sürün.
3. Kaplanmış karnabaharları bir sepete aktarın ve sepeti Philips Airfryer 7000 XXL'a yerleştirin.
4. Salsa sosunu hazırlayın. Mango, salatalık ve arpacık soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Üzerine misket limon suyu ve acı toz biber ekleyerek iyice karıştırın.
5. Yumuşak taco tortillasının üzerine bir çorba kaşığı guacamole sürün. Çıtır karnabaharları ekleyin ve üzerlerine bir çorba kaşığı mango salsa sosu dökün.
5. Vegan Balık ve Patates
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Pişirme derecesi: 180°
Malzemeler:
1 yemek kaşığı tamari sosu
1 çay kaşığı limon suyu
200 gram sert tofu
1 nori tabakası
400 gram un
50 ml köpüklü soda
2 tutam tuz
2 tutam karabiber
100 gram galeta unu
800 gram patates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı mısır nişastası
Yapılışı:
1. Tamari ve limon suyunu marine için bir kapta karıştırın. Tofuyu 1,5 santimetre kalınlığında kesin ve her dilimi sosa batırın ve 10 dakika dinlendirin.
2. Nori tabakasını dört eşit parçaya bölün ve un, maden suyu, tuz ve karabiber ile karıştırın.
3. Norinin pürüzsüz tarafını yapışmaması için tofu diliminin üst kısmına bastırın. Tofu dilimlerini unlu karışıma bandırın, sonrasında ekmek kırıntıları ile etrafını bulayın.
4. Patatesleri doğrayın ve kaynayan tuzlu suda 4 dakika haşlayıp süzün.
5. Patatesleri zeytinyağı, mısır nişastası ve tuz ile bir kapta karıştırın. Ardından Philips Airfryer 7000 XXL sepetine yerleştirin ve 15 dakika pişirin.
6. İşem bitince marine edilmiş tofu balığını üstüne koyun ve zeytinyağı gezdirin. 20 dakika boyunca 180 derecede çalıştırın.
6. Sebzeli Fajita
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Pişirme derecesi: 200°
Malzemeler:
1 kırmızı dolma biber
1 sarı dolma biber
1 kabak
1 kırmızı soğan
2 yemek kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
0.5 çay kaşığı karabiber
4 mısır tortilla
1 çay kaşığı chili biber tozu
Yapılışı:
1. Dolmalık biberleri, kabakları, soğanları ve mantarları ince şeritler halinde doğrayın. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve limon suyu, yağ ve baharatlarla tatlandırın.
2. Hazırladığınız karışımı Philips Airfryer 7000 XXL ile 200 derecede pişirin.
3. Pişen sebzeleri mısırlı tortilla ekmeğiyle sarın.
4. Son olarak, hazırladığınız sarılıkları servis edin.
7. Çıtır Pirinç Kağıdı Mantısı
Hazırlanma Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Pişirme Derecesi: 180°
Malzemeler
3 havuç
2 taze soğan
150 gr şitake mantarı
150 gr beyaz lahana
2 diş sarımmsak
2 çay kaşığı zencefil
2 çay kaşığı tamari sosu
0.5 çay kaşığı susam yağı
2.5 yemek kaşığı bitkisel yağ
12 pirinç kağıdı
3 yemek kaşığı susam
Yapılışı:
1. Havuçları yıkayın ve ince şeritler halinde kesin. Taze soğanları dilimleyin, mantarlarını doğrayın. Sarımsakları rendeleyin ve zencefili ince doğrayın.
2. Hazırladığınız sebzeleri, beyaz lahana, tamari sosu, susam yağı ve sıvı yağı bir kasede karıştırın.
3. Baharatlı sebzeleri Philips Airfryer 7000 XXL'da 10 dakika boyunca 180 derecede pişirin.
4. Pirinç kağıtlarını hafifçe suya batırın. Ardından her bir pirinç kağıdının ortasına 1 yemek kaşığı sebze dolgusu ekleyin. Katlama işlemiyle mantıları oluşturun.
5. Mantıları Philips Airfryer 7000 XXL'da 10 dakika boyunca 180 derecede pişirin.
6. Pişen mantıları tamari pirinç sirkesi sosuyla servis edin.
8. Kremalı Bal Kabağı Orzo
Hazırlanma Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 60 dakika
Pişirme Derecesi: 200°
Malzemeler:
600 fram Hokkaido balkabağı
1 soğan
3 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı kekik
3 yemek kaşığı zeytinyağı
250 gram frenk arpası
Yarım çay kaşığı tuz
1200 ml sebze bulyon
3 yemek kaşığı kaju ezmezi
100 ml sıcak su
Yapılışı:
1. Balkabağını ikiye bölün ve 1 cm'lik küpler halinde doğrayın.
2. Soğan ve sarımsakları ince şekilde doğrayın. Bütün malzemeleri Philips Airfryer 7000 XXL sepetine koyun ve kekikle zeytinyağı ekleyip karıştırın.
3. 5 dakika boyunca 180 derecede pişirin.
4. Frenk arpasını sudan geçirin ve süzün. Ardından arpa, tuz, sebze bulyonu Philips Airfryer 7000 XXL sepetine koyun ve karıştırın. 55 dakika 200 derecede pişirin.
5. Pişirme işleminin yarısında bal kabağı orzoyu bir kere karıştırın.
6. Kaju ezmesini ılık suda ezme eriyene dek karıştırın.
7. Orzonun pişme işlemi tamamlandıktan sonra içine kaju ezmeli karışımı ekleyin.
9. Kavanozda Çabuk Ramen
Hazırlanma Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 10 dakika
Pişirme Derecesi: 190°
Malzemeler:
500 gr şitake mantarı
3 diş sarımsak
2 çay kaşığı susam yağı
2 yemek kaşığı soya sosu
2 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
0.5 çay kaşığı tuz
0.5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
4 yemek kaşığı beyas miso hamuru
2 yemek kaşığı tahin
2 çay kaşığı acı biber salçası
60 gr mini ıspanak
2 taze soğan
2 kırmızı acı biberler
720 gr hazır noodle
Yapılışı:
1. Mantarları fırçalayarak temizleyin, ince dilimleyin. Geniş bir kaseye susam yağı, soya sosu, sarımsak, zencefil, tuz ve karabiberi ekleyin. Mantarları bu karışıma ekleyin ve 10 dakika boyunca marine edin.
2. Marine edilen mantarları Philips Airfryer 7000 XXL'ın sepetine aktarın ve 10 dakika boyunca 190 derecede pişirin.
3. Beyaz miso, tahin, acı biber salçası, soya sosu ve susam yağını iyice çırpın.
4. Küçük ıspanakları yıkayın. Taze soğanı ve kırmızı acı biberi ince ince dilimleyin.
5. Beyaz miso ve tahin sosunun dörtte birini bir kavanoza koyun. Üzerine shiitake mantarlarının, taze soğanın ve eriştenin dörtte birini ekleyin. Ardından küçük ıspanakların dörtte birini ve biraz kırmızı biber serpin.
6. Kavanoza 350 ml kaynar su dökün ve 3 dakika kadar soğumaya bırakın.
10. Vegan Sosis
Hazırlama süresi: 2 dakika
Pişirme süresi: 8 dakika
Pişirme derecesi: 180°
Malzemeler:
160 gram tofu wiener sosis
Yarım çay kaşığı zeytinyağı
100 gram salatalık
2 beyaz yuvarlak ekmek
1 yemek kaşığı Dijon hardalı
Yapılışı:
1. Sosislerin üzerine fırça yardımıyla yağ sürün.
2. Sosisleri doğrudan Philips Airfryer 7000 XXL sepetine yerleştirin ve 8 dakika boyunca 180 derecede ızgara yapın.
3. Sosisleri dilimlediğiniz salatalık ve hardal ile birlikte yuvarlak sosisli ekmeğinin arasına koyun ve servis edin.
Yorum Yazın