Yazın En Hafif Sebzesi İle Sofralara Konuk Oluyoruz İşte Kabaklı 11 Tarif

Dolma, mücver, kiş, falafel... Acıktınız dimi? Birbirinden lezzetli ve pratik tarifler için hadi mutfaklara!Malzemeler1 su bardağı nohut (haşlanmış)1 adet kabak1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı kimyon1 çay kaşığı karabiber1/2 su bardağı un1/2 demet dereotu1 su bardağı sıvı yağYapılışı Kabağı rendeleyin ve rendelenmiş kabakların suyunu sıkın. Mutfak robotunda önce haşlanmış nohutları hafifçe çekin ardından rendelediğiniz kabakları da ekleyerek püre kıvamına getirin ve geniş bir kaseye alın. Kabaklı harcın bulunduğu kaseye baharatları ve unu ekleyerek bir spatula yardımıyla karıştırın. İnce ince kıydığınız dereotunu da harca ekleyerek hafifçe yoğurun. Şekil verebileceğiniz kıvama geldiğinde elinizi yağlayın ve ceviz büyüklüğünde harç alıp top şeklinde yuvarlayın. 5-10 dakika kadar buzlukta veya 20-30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bir tencereye kızarmak için sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. Buzdolabından çıkardığınız kabak falafelleri birer birer tencereye ekleyerek kızartmaya başlayın. Dışı kızardığında bir kürdanla kontrol edip içinin de piştiğinden emin olduğunuzda tencereden alın ve ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyerek ardından servis edin. Afiyet olsun!MalzemelerHamuru için3 adet yumurta45 gram toz şeker1 su bardağı süt500 gram mısır unu1 paket kabartma tozu1 çay kaşığı tuz3 yemek kaşığı zeytinyağıİç malzemesi için1/2 adet kabak1/4 demet dereotu10 dal fesleğen1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı pul biberYapılışıMuffinin iç harcını hazırlayarak işe başlayın. Öncelikle kabağınızı rendeleyin. Bir kabın içine alın. Dereotu ve fesleğenleri ince ince doğrayın. Kabakların üzerine ekleyin. Son olarak baharat ve tuzları ekleyerek karıştırın. Bir kabın içinde unu, kabartma tozunu, tuz ve şekeri karıştırın. Başka bir kaba yumurtaları kırın ve zeytinyağı ekleyerek, hafifçe çırpın. Kuru malzemelerin üzerine ekleyin. Bir spatula yardımıyla karıştırın. Kek kıvamına gelene kadar süt ekleyin. Kıvam aldığında içine son olarak iç malzemeleri ekleyin. Muffin kaplarının içine harcı paylaştırın. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp afiyetle yiyebilirsiniz.Malzemeler3 adet büyük boy kabak4 yemek kaşığı un3 çay kaşığı kuru nane2 çay kaşığı tuz1 adet yumurtaİsteğe göre karabiberSıvı yağYapılışı Kabaklar yıkandıktan sonra bıçak ile kabukları soyulur ve derin bir kap içine rendelenir. İçerisine un, tuz, nane ve yumurta ilave edilerek iyice karıştırılır. Daha sonra yemek kaşığı ile kızgın yağ içine bırakılır ve üzeri koyu kahverengi kıvama gelinceye kadar kızartılır. Sonra servis peçetesi konulmuş tabağa alınır ve yanında cacık ile birlikte servis yapılır. Afiyet olsun.Malzemeler4 adet kabak125 gram un2,5 çay kaşığı kabartma tozu1 su bardağı süt1 adet yumurtaTuzPul biber1 su bardağı sıvı yağYapılışıKabakları yıkayıp halka halka doğrayın. Üzerine sütü döküp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. Kabakları sütten alın. Sütün içine yumurta, un, kabartma tozu, tuz ve pul biberi ilave edin. Güzelce çırparak kıvamlı bir hamur elde edin. Yağı derin bir tavada kızdırın. Kabakları hamura bulayıp kızgın yağda kızartın. İçine nane ve sarımsak eklenmiş yoğurtla servis edebilirsiniz.Malzemeler4 adet kabak125 gram un2,5 çay kaşığı kabartma tozu1 su bardağı süt1 adet yumurtaTuzPul biber1 su bardağı sıvı yağYapılışıKabakları yıkayıp halka halka doğrayın. Üzerine sütü döküp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. Kabakları sütten alın. Sütün içine yumurta, un, kabartma tozu, tuz ve pul biberi ilave edin. Güzelce çırparak kıvamlı bir hamur elde edin. Yağı derin bir tavada kızdırın. Kabakları hamura bulayıp kızgın yağda kızartın. İçine nane ve sarımsak eklenmiş yoğurtla servis edebilirsiniz.Malzemeler500 gr makarna2 kabakYarım çay bardağı kıyılmış frenk soğanı4 küçük parça somon3 yemek kaşığı zeytinyağıTuzKarabiberYapılışıMevsimin en bol lifli sebzesi kabak ile pratik tarifler hazırlayın. Makarnayı paketin üzerindeki pişme süresini dikkate alarak pişirin. Kabakları yıkayın. Kabuk soyacağı ile ince dilimleyin. Kaynar su dolu bir kapta 7 dakika bekletip süzün. Tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağını alın. Somonu 2 dakika soteleyin. Başka bir tencerede kalan zeytinyağını ısıtın. Frenk soğanlarını 2 dakika pişirip kabakları ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ocaktan alın, Makarnayla karıştırıp somonu yerleştirin.MalzemelerHamuru için1 su bardağı un75 gr tereyağ1 tutam tuz4 yemek kaşığı soğuk suİç harcı için3 kabak100 kaşar peyniri30 gr tereyağı2 yemek kaşığı un2 su bardağı süt150 gr tulum peyniriDereotuTaze naneTuzKarabiberYapılışıHamur için gerekli un, tuz, tereyağı karıştırıp soğuk suyu ekleyip hızlı hareketlerle yoğurun. Buzdolabında 15 dakika bekletin. Hamuru unlanmış mutfak tezgahına alıp merdaneyle tart kalıbına göre açın. Kalıba yerleştirin ve taşan hamuru kenarlarından kesin. 15 dakika buzdolabında soğutun. Tencerede yağı eritin. Un ilave edin ve rengi hafif dönünceye kadar kavurun. Sürekli karıştırarak sütü ilave edin. Kısık ateşte kadar pişirin. 2 kabağı yıkayıp beşamel sosun içine rendeleyin. Tulum peynirini ekleyip karıştırın. Maydanoz ve dereotunu ince kıyarak kabağa ekleyin. Bu karışımı kalıba dökün. Kalan kabağı ince dilimleyin ve tartın üzerine dizin. 190 dereceye ayarlı fırında 30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarmadan 5 dakika önce rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.Malzemeler6 adet ikiye bölünmüş içi oyulmuş kabakİç Malzemeleri100 gram yağsız lor peyniri1/2 demet kıyılmış dereotu1 adet yumurtaTuz1 tatlı kaşığı zeytinyağıYapılışıKabakları yarı dirilikleri gidene kadar haşlayın. Diğer malzemeleri bir kasede karıştırın. Kabakların içlerine doldurun ve pişirme kağıdı serilmiş bir fırın kabına dizin. Üzeri kızarana kadar önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.Malzemeler4 adet kabak1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiberİstenirse pul biber4-5 yemek kaşığı zeytinyağı4 yemek kaşığı galeta unuYapılışıYarım santim kalınlığında halka halka doğrayın. Bir kaba alın. Üzerine, tuz, baharatlar, yağ ve galeta ununu ekleyip elinizle güzelce harmanlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve fotoğrafta görüldüğü gibi kabaları dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.Malzemeler3-4 adet kabak2 adet orta boy havuç1 adet orta boy soğan2-3 yemek kaşığı sıvı yağBeşamel Sos1 yemek kaşığı tereyağı2 su bardağı soğuk süt2 yemek kaşığı un1 tutam tuz1 tutam muskat cevizi rendesiKarabiberÜzeri İçin1 su bardağı kaşar rendesiYapılışıHavuçları soyup ince ince halka halka halka doğrayın.Tavaya sıvı yağ koyun ısıtın. Yağ ısındığında havuçları atıp soteleyin. Havuçlar yumuşadığında halka halka kestiğiniz soğanları ilave edin. Aynı şekilde halka şeklinde doğranmış kabakları ekleyin.Tuz ekleyip kabaklar yumuşayıncaya kadar soteleyin. Sos tencerenizde tereyağı eritin. Unu ilave edip kavurun. Soğuk sütü azar azar ilave edin.tuzunu karabiberini atıp kıvam alıncaya kadar pişirin. Ocaktan almaya yakın 1 tutam muskat cevizi rendesi ekleyip karıştırın.Malzemeler4 adet kabak2 çorba kaşığı zeytinyağı2 adet soğan2 çorba kaşığı dolmalık fıstık1 çorba kaşığı kuş üzümü1 tatlı kaşığı toz şeker1/2 demet maydanoz ve naneYarım su bardağı pirinç2 adet küçük boy domatesTuzKarabiberYeteri kadar sıcak suYapılışıAyıklanmış kabakları ortadan ikiye kesin. Bir kabak oyacağı ile içlerini temizleyip kenara alın. Diğer taraftan zeytinyağını bir tencereye alıp, yemeklik doğranmış soğan ve dolmalık fıstığı hafifçe kavurun. Kuş üzümü, toz şeker, tuz ve karabiberi ekleyip, karıştırın. Pirinç ve yarım su bardağı sıcak su ilave ederek, 2-3 dakika kısık ateşte pişirin. Ocağın altını kapatıp, ince kıyılmış maydanoz ve naneyi ekleyin. Tencerenin ağzı kapalı olarak 10 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra, hazırladığınız harcı kabakların içine doldurun. Her kabağın üzerini dilimlenmiş domates ile kapatıp, tencereye dizin. Dolmaların üzerine 2 su bardağı su ilave edin ve orta ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis tabağına alın. Limon dilimi ve maydanozla süsleyip, servis yapın.