Yaylada Motal Peyniri Basımı
Motal Peyniri Hazırlama
Motal, Doğu Anadolu yöresinde koyun,kuzu,keçi derisine verilen isimdir. Yörede bu derilerin içerisine civil peyniri veya beyaz peynir basılarak kışa hazırlık yapılır. Motal peyniri basımı için bir süreç vardır. Bu süreci galerimizde görebilirsiniz ayrıca motal üretimi ile ilgili videolar izlemek isterseniz http://www.peynirrehberi.com/Peynir-Yapimi-Videolari,DP-121.html sayfasından ulaşabilirsiniz.
1. Motal Tuzlanır
Motal adı verilen keçi,koyun,kuzu derisi önce tuzlanır.
2. Peynir konulur
Motalın içerisine isteğe göre civil peyniri, beyaz peynir veya her ikisi birden konulur.
3. Motal doldurulur
Motal isteğe göre peynirle iyice doldurulur
4. Motal bastırılır
Bir odun yardımı ile peynirin motala iyice oturması için baskı yapılır.
5. Motal bağlanır
Basımı biten motalın ağzı bağlanarak olgunlaşmaya bırakılır.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
Yorum Yazın