Türk Kahvesi Sevenleri Böyle Alalım: Mükemmel Türk Kahvesi Yapmanın Püf Noktaları
Türk Kahvesi Sevenleri Böyle Alalım: Mükemmel Türk Kahvesi Yapmanın Püf Noktaları
13.01.2023 - 08:56
40 yıl hatırı olan Türk kahvesinden vazgeçemeyenler! Haydi bol köpüklü içeriğimize buyurun. İşte en güzel muhabbetlerin olmazsa olmazı Türk kahvesini içmeden kendine gelemeyenler için Türk kahvesi yaparken doğru bildiğiniz yanlışları açıklıyoruz.
1. Türk kahvesini çok ince öğütmek kahvenizin daha acı olmasına yol açar. Bu nedenle Türk kahvesinin kalın öğütülmüş olması gerekir.
2. Kahve yaparken soğuk su yerine ılık su tercih etmelisiniz. Cezvenin içerisine soğuk su koyarsanız kahvenizin daha köpüklü olacağı söylenmektedir fakat bu bilgi doğru değildir. Soğuk su ile yapılan kahveler daha acı olur.
3. Türk kahvesini buzdolabında saklamak doğru bilinen yanlışlardan bir tanesidir. Buzdolabında sakladığınız Türk kahvesi, dolabın içerisindeki besinlerin kokusunu içerisine çeker. Bu nedenle kahveyi güneş ışığından uzak bir yerde kapaklı kavanoz veya klipsli kahve paketlerinde saklayabilirsiniz.
4. Türk kahvesi daha köpüklü olsun diye pişirme esnasında sürekli kahveyi karıştırmak kahvenin daha acı tatla kahve içmenize neden olmaktadır.
5. Kahve fincanını kahve yapmadan önce ısıtmak büyük bir hatadır. Kahve fincanını ısıtmak espresso için kullanılan bir yöntemdir.
6. 2 fincandan fazla kahve yapıyorsanız 2 taşım yapıp köpükleri bölmek doğru bilinen bir yanlıştır. 1 cezvede en fazla 2 kişilik kahve yapılmalıdır. Kahve tek seferde demlenir ve ocaktan alınır.
7. Türk kahvesi fincanının üst kısmı dar, alt kısmı ise geniş olmalıdır. Böylece telve altta toplanır ve köpükler dağılmaz.
8. Diğer kahvelerde olduğu gibi, Türk kahvesi demlendikten sonra 2-3 dakika beklenir. Ardından içmeye başlayabilirsiniz.
9. Mükemmel bir Türk kahvesi için ısıyı iyi iletme özelliğine sahip bakır cezve tercih edebilirsiniz. Şartlar uygunsa közde pişirmek de ekstra lezzet katacaktır. Son olarak kahvenizi her zaman kısık ateşte pişirin.
10. Türk kahvesi yapmaya yeni başlayanların en sık yaptığı yanlışlardan biri de kahveyi iyice kaynatana kadar ocaktan almamaktır. Türk kahvesi kabarmaya başladığı anda ocaktan alınmalıdır.
11. Aromalı Türk kahvelerini evde de yapabilirsiniz. Kahve yaparken içine bir parça bitter çikolata, kakule ya da damla sakızı katabilirsiniz.
Yorum Yazın