Sofraların Vazgeçilmezi Olan Soslar Hakkında Daha Önce Hiç Duymadığınız Birbirinden Enteresan Bilgiler
Sofraların Vazgeçilmezi Olan Soslar Hakkında Daha Önce Hiç Duymadığınız Birbirinden Enteresan Bilgiler
11.09.2022 - 15:32
Severek tükettiğimiz soslar hakkında daha önce hiç duymadığınız, ortamlarda hava atmalık mükemmel bilgileri sizlerle paylaşıyoruz! 👇
Mayonez, gıda zehirlenmesine karşı koruyucudur! Özellikle satın aldığımız mayonezlerin içindeki yüksek pH seviyesi, bakterilerin yaşayamayacağı kadar yüksektir. Bu sebeple mayonez, yiyeceklerin içinde bakteri oluşmasını önler ve zehirlenmeye karşı korur.
İsmini telaffuz etmekte oldukça zorlandığımız Worcestershire sosuna lezzet veren bir tür hamsi olan ançüezdir.
Ranch sos, güneş kremiyle aynı malzemeyi içerir! Ranch sosu beyaz yapan bileşen titanyum dioksittir ve bu da cilt ürünlerinde sıklıkla kullanılır. Titanyum dioksit boya, seramik, tekstil ve kişisel bakım ürünlerinde kullanılmakla birlikte bazı soslar ve peynir ürünlerinde de bulunur. Ama gıda ürünlerinde bu bileşen ürününün %1'ini aşamaz.
Ketçabın bilinen ilk tariflerinin içinde yumurta akı, mantar, istiridye, balık, midye ve ceviz vardı.
Uzak Doğu restoranlarının mihenk taşı olan ve servis edilen çoğu wasabi, aslında gerçek wasabi değildir! Gerçek wasabi, wasabi bitkisinin rendelenmesi/ezilmesiyle yapılır ve çok pahalıdır! Bu sebeple bizim yediğimiz wasabiler çoğunlukla yaban turpu, hardal tozu ve yeşil gıda boyası karışımı bir tür yeşil hamurdur.
Tabasco sos hakkında oynanmış olan bir tür Burlesque Comic Opera vardır! The Burlesque Opera of Tabasco'nun orijinal performansı 1894'te gerçekleşmiş ve George W. Chadwick tarafından bestelenmiş, Thomas Q. Seabrooke tarafından üretilmiştir.
Acı sos yemek ölümcül olabilir! 2008 yılında Andrew Lee, bir tabak acı sos yedikten sonra kalp krizi geçirip hayatını kaybetti.
Birçok barbekü sosu küf ve böcek içerir... Eğer barbekü sos, domates konservesi, püresi ya da salçasından yapılıyorsa 100 gramda 20 sinek yumurtası ve bir miktar kurtçuk içerebilir... Benzer şekilde domates ürünleri de %40-45 arasında küf barındırır...
Salsa ilk defa Mezoamerika kıtasında bulunmuş ve kullanılmıştır.
Soya sosunun içinde bir tür yararlı küf olarak bilinen Aspergillus küfü vardır.
Yorum Yazın
Baharatlar ile aram yoktu ve okuduktan sonra daha fazla soğudum.
Yani soya sosu yapımını izlemiş biri olarak normal diyorum