Şekilden Şekile Baş Tacımız Makarna ile Yapabileceğiniz Pratik 11 Tarif

Makarna; öğrenci evlerinin spesiyali, ay sonunun kahramanı, sofraların göz bebeği. Birbirinden güzel tariflerimiz ile bugün yemekte makarna var!Malzemeler1 paket makarnaBeşamel Sos İçin4 yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı sıvı yağ3 yemek kaşığı un2,5 su bardağı süt1/2 adet muskat ceviziYapılışı Beşamel sosu hazırlamak için; 4 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir sos tenceresinde kızdırın. Ardından 3 yemek kaşığı unu üzerine ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. 2,5 su bardağı sütü de sos tenceresine ilave edip iyice karıştırın ve karışım koyulaşana kadar orta ateşte pişirin. Ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin. Pişmiş olan beşamel sosun üzerine yarım muskat rendeleyip karıştırın ve ocaktan alın. Arzuya göre tuz ve karabiber ile tatlandırın. Derin bir tencerede kaynamış olan tuzlu suyun içine fırın makarnayı atın ve 10 dakika, yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alıp, suyunu süzdürün. Geniş bir kabın içerisinde, süzülmüş olan makarnayı ve beşamel sosu güzelce karıştırın. Makarnayı, pişireceğiniz fırın kabına alın ve üzerine 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika pişirin. İlk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyin ve servis edin. Fırın makarnamız hazır, afiyet olsun!MalzemeleriYarım paket yüksük makarna1 kavanoz garnitür3 tane kornişon turşuYarım tatlı kaşığı tuz1 kase yoğurt3 yemek kaşığı mayonez1 diş ezilmiş sarımsakYapılışıYarım paket makarnayı haşlayıp süzüyoruz ve soğuk sudan geçiriyoruz ve salata kasesine alıyoruz. 1 kavanoz garnitürü yıkayıp süzüyoruz ve makarnaların içerisine ilave ediyoruz. 3 tane doğranmış kornişon turşu ve yarım tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırıyoruz. Bir kaba 1 kase yoğurt, 3 yemek kaşığı mayonez, 1 diş ezilmiş sarımsak koyup karıştırıyoruz. Bu sosu da makarnaların içerisine ilave edip hepsini harmanlıyoruz.Malzemeler1/2 paket makarnaİç harcı için250 gram kıyma1 tutam ince kıyılmış maydanoz1 adet kuru soğan1 diş sarımsak1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiberServisi için1 kase yoğurt2 diş sarımsak1 tutam sumak1 tutam kuru naneSosu için2 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı toz kırmızı biberYapılışıBir mutfak robotuna; kabuğunu soyup kabaca 4’e böldüğünüz kuru soğanı, ince doğranmış maydanozu, sarımsağı ve kıymayı atın ve robotu tüm malzemeler özdeşleşene dek çalıştırın. Ardından baharatlarını ekleyin ve güzelce yoğurup, bir kenara alın. Bir tencereye 1 litre su koyun. İçine biraz tuz serpin ve birkaç damla yağ damlatın. Su kaynamaya başlayınca makarnaları bu suya atın ve 4 dakika boyunca haşlayın. Haşlama süresinin sonunda hemen sudan çıkartın ve pişme işlemini durdurmak için soğuk sudan geçirin. Artık makarnalarınız doldurulmaya hazır. Makarnaların içlerini hazırladığınız iç harç ile tek tek doldurun ve geniş tabanlı bir tencereye dizin. Tüm harç ve makarnalar bitince üstlerini bir parmak geçecek kadar kaynar su dökün ve tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Kısık ateşte 10 dakika bu şekilde pişirmeniz yeterli olacaktır. Makarnalar pişince, suyunu süzerek bir servis tabağına alın. Üstlerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Bir tavada tereyağını kızdırın ve içine toz kırmızı biberi atarak 1 dakika kavurun. Hazırladığınız bu sosu, sarımsaklı yoğurdun üstüne gezdirin. Sumak ve nane ile de süsleyerek servis edin.Malzemeler1 paket lazanya (yaprak hamur)2 yemek kaşığı ayçiçek yağı2 yemek kaşığı tereyağı1 adet soğan (yemeklik doğranmış)2 adet havuç (küp doğranmış)400 gram orta yağlı kıyma2 diş ezilmiş sarımsak2 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber4 adet rendelenmiş domates2 adet defne yaprağı1,5 su bardağı bezelye2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniriBeşamel sos için2 yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı un4 su bardağı soğuk süt1 çay kaşığı karabiber1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat ceviziYapılışıAyçiçek yağını ve tereyağı bir tavada kızdırın. Doğranmış soğanları 3- 4 dakika kadar kavurun. Üzerine havuçları ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin. Kavrulan havuç ve soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak rendelenmiş domates ve defne yaprağını ekleyip harcı pişmeye bırakın. Domates, suyunu biraz çektikten sonra içerisine bezelyeyi de ekleyin ve iç harcını pişirmeye devam edin. Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağını sos tenceresinde eritin. Unu, kokusu çıkıp renk alana kadar kavurun. Kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirin. Pişmeyen lazanya yaprakları kullandığınızda, normale göre beşamel sosunuzu daha sıvı olması gerekir. Bu yüzden çok kıvamlı olmamasına özen gösterin. Karabiber ve rendelenmiş muskat cevizini ekledikten sonra ocaktan alın. Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos ve iç harçtan yayıp lazanya yapraklarını dizin. Sırasıyla; kıymalı harç, beşamel sos ve bir parça rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Lazanyanın en üst katı için beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ayırdıktan sonra bu işlemi sırasıyla tüm lazanya yaprakları için tekrarlayın. Kalan beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ile lazanyanın üzerini kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir. Piştiğinden emin olana kadar kontrollü olarak pişirin. Fırından çıkan lazanyayı dilimledikten sonra ılık olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.Malzemeler1/2 çay bardağı sıvı yağ300 gram dana kıyma2 diş sarımsak (ezilmiş)4 yemek kaşığı domates püresi3 adet domates (rendelenmiş)1/2 demet taze fesleğen1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 paket Rigati Makarna80 gram toz parmesan peyniri100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)YapılışıKalın kesme makarnaları kaynar suda yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Suyunu süzdüğünüz makarnaları toz parmesan peyniri ile harmanlayın. Yağlanmış kelepçeli kek kalıbına, kalın kesme makarnalar dik duracak ve aralarında hiç boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin. Isıtılmış tavada sıvı yağ ile kıymayı kavurun. Sarımsak, domates püresi ve domates rendesini ekledikten sonra domatesler pişene kadar orta ateşte pişirin. Domatesler piştikten sonra tencereyi ocaktan almadan önce taze fesleğen, tuz ve karabiberini ekleyip ocaktan alın. Kek kalıbına dizdiğiniz makarnaların üzerine kıymalı karışımı dökün ve boşlukları doldurması için spatula veya kaşık yardımıyla içe doğru yedirin. Kıymalı karışımı iyice yedirdikten sonra rendelenmiş kaşar peynirini üzerine yayıp, 190 derece fırında 15 dakika pişirin. Pişen makarna pastayı 10 dakika dinlendirdikten sonra kelepçesini çıkarın ve dilimleyerek servis edin.Malzemeler1 paket penne Makarna1,5 litre su1 tatlı kaşığı tuzKremalı mantar sosu için:1 yemek kaşığı zeytinyağı2 diş sarımsak1 yemek kaşığı tereyağı300 gram mantar2 su bardağı krema(2 paket)1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber2 avuç fesleğen1 çay kaşığı tuz1 su bardağı su(makarna haşladığınız suyu da kullanabilirsiniz)Malzemeler1 paket makarna1 kg domates2 adet orta boy kahverengi soğan3 diş sarımsak2 yemek kaşığı zeytinyağ1 yemek kaşığı tereyağ1 yemek kaşığı salça1 çay kaşığı toz şekerBirkaç defne yaprağıTuz, karabiberYapılışıZeytinyağıyla tereyağı eritip incecik doğradığınız soğan ve sarımsakları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından yine ince ince doğradığınız kabuğu soyulmuş domatesleri ve salçayı tavaya ilave edin. Domateslerin sulu olmasına dikkat edin. Şekeri ilave edip güzelce kaynattıktan sonra damak tadınıza göre baharatları ve defne yaprağını ilave edin. Ayrı bir kapta haşladığınız makarnayla sosu güzelce karıştırın. Napoliten soslu makarnanız hazır.MALZEMELER300 gram karides3 çorba kaşığı mayonez300 gram tagliatelle makarna40 gram rendelenmiş parmesan peyniri150 miligram yarım yağlı süt2 çorba kaşığı zeytinyağı1 diş dövülmüş sarımsak1 çorba kaşığı maydanozYapılışıMakarnaları paketin üzerinde yazan şekilde haşlayın ve süzün. Bu arada, yağı bir tencerede ısıtın ve karidesleri soteleyin. Ardından mayonez, sarımsak, peynir ve sütü bir kapta karıştırın. Karidesleri altını kapatın, Alfredo sos karışımını ilave edin ve karıştırın. Tencerede kalan ısı ile, peyniri yakmadan veya tencereye yapışmadan sosu ekleyin. Makarna ile karıştırın ve maydanoz ekleyerek servis yapın.Malzemeler1 paket tortellini50 g ince dilimlenmiş mantar 50 g bezelye 1 yemek kaşığı natürel sızma zeytinyağıYapılışıBir tavada su kaynatın. Su kaynadıktan sonra bir tutam tuz ekleyip makarnayı ilave edin ve pakette belirtilen süre kadar haşlayın. Bu sırada başka bir tavada ince dilimlenmiş mantarları, biraz zeytinyağı ve bir tutam tuzla soteleyin. Daha sonra bezelyeleri ilave ederek kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin. Tortellini'yi süzün ve sebzelerle karıştırarak servis edin.MalzemelerKöfte İçin:400 gram kıyma1 soğanBir diş sarımsakBir dilim ekmek1 yumurtaTuz, karabiber, kimyonMaydanozDomatesli Makarna İçin:1 yemek kaşığı biber salçası2 yemek kaşığı domates salçasıYarım paket boncuk makarna1 su bardağı rendelenmiş domatesTuzYapılışıKöfte için kıymayı derin bir karıştırma kabına alın. İçine yumurta, rendeleniş soğan, ezilmiş sarımsak, maydanozu ekleyin. 1 dilim ekmeği ıslatıp sıkın ve ufalayıp kıymaya katın. Tuzu, baharatları ve maydanozu ekleyip kıyma toplanıncaya kadar yoğurun. Kıymanın üzerine streç çekip 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Dinlenen kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizde yuvarlayın. Terayağında kızartın. Kızarttığınız köfteleri kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Makarnayı haşlamak için geniş bir tencerede su kaynatın. Salçalar ve tuzu ekleyip bir taşım daha kaynatın. Makarnayı ilave edin ve biraz diri kalacak şekilde haşlayın. Haşladığınız sudan 2 su bardağı ayırıp makarnayı süzün ve bir kenara ayırın. Ayırdığınız salçalı makarna suyuna rendelenmiş domatesi ilave edip karıştırın ve dikdörtgen bir fırın kabına alın. Önce makarnayı sonra köfteleri ilave edin. Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dk peynir eriyinceye kadar pişirin. Sıcak servis yapın.Malzemeler300 gr un1 çay bardağı su 4 yumurta1 tatlı kaşığı tuzHaşlamak için 2-3 litre su TuzPeynirli sosu için:1 kase ince rendelenmiş kaşar peyniri1 yemek kaşığı tereyağı2 soğanZeytinyağıYapılışıUnu derin bir kabın içine koyup tuzunu atıp karıştıralım, ortasına delik açalım ve yumurtaları kıralım elimizle yumurtayı una yedirelim suyu birkaç asamada ekleyelim çok kati olmayan vede çok akışkan olmayan bir hamur elde edelim. Suyu tencereye koyalım ve kaynatalım kaynayan suya tuz ilave edelim. Hamuru kevgirden süzdürerek suya bırakalım. Suya düşen hamurlar yapışmadan kaynamaya başlar. Soğanı ince ince yuvarlak kıyın tavaya zeytinyağını koyun ve soğanı yağda kavurun tuz atın. Tavada tereyağını eritin haşladığımız suyunu süzdüğümüz makarnayı alalım üzerine kasar rendesini ekleyip karıştıralım, peynir eriyene kadar ocakta tutalım, peyniri eriyen makarnamızı ocaktan alalım servis tabağına çıkartalım ve üzerine kavurduğumuz soğanları ekleyelim.. Afiyet olsun.